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食品安全檢查整改報(bào)告寫作7篇-文庫吧資料

2024-09-06 15:40本頁面
  

【正文】 ,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。 五、幼兒園存在的問題: 一、沒有專職保安,盡快完善門衛(wèi)專職保安。 安全工作是幼兒園的重中之重,是社會(huì)穩(wěn)定和家庭幸福的重要工作,任何事情都在保證安全的情況下,才能正常的開展下面的工作。 三、自然災(zāi)害防范 我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行地震及消防演練,對(duì)幼兒講解怎樣防災(zāi)減災(zāi)的知識(shí)和技能教育。 二、食品安全及衛(wèi)生防疫 加強(qiáng)幼兒園食堂、食品衛(wèi)生的管理,堅(jiān)持食品采購制度,禁止無關(guān)人員進(jìn)入廚房,把好進(jìn)貨關(guān),杜絕三無食品進(jìn)入,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,做好留樣等記錄。增加面點(diǎn)師傅可減少外賣量,每月定的饅頭的金額數(shù)近乎與一個(gè)面點(diǎn)師傅一個(gè)月的工資,面點(diǎn)師傅還可制作其他食物,所以從成本上來講,聘請(qǐng)一位面點(diǎn)師更合算。現(xiàn)有人員的增加為了提高廚房的工作質(zhì)量和菜品質(zhì)量,現(xiàn)階段廚師和幫廚均沒有休息,工作量大無法調(diào)休。 四、人員配置方案 在現(xiàn)有人員基礎(chǔ)上增加 1 名炒鍋, 1 名面點(diǎn)師傅。) 所有正式入職的廚房工作人員,務(wù)必進(jìn)行體檢。外來用餐人員(特別指有施工項(xiàng)目在公司內(nèi)停留有必須時(shí)間段的,用餐要告知用餐開始時(shí)間和截止時(shí)間,每日大概用餐人數(shù)。餐票上寫上時(shí)間。訂立詳盡的員工行為規(guī)范(宿舍、食堂、公共娛樂室、工作崗位、公共衛(wèi)生間、淋浴間的使用和行為)集中培訓(xùn)和班組車間的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。避免飯量大的員工,因?yàn)闆]有餐票而 吃不飽。大力培訓(xùn)和貫徹節(jié)約精神,打飯?zhí)岢偈⑶诖?,不知自己是否喜歡可先少打些,吃了不飽,還能夠再打,這樣才能夠保證員工吃好,吃飽。服裝是否干凈、頭發(fā)是否干凈、身上是否有異味,手指甲是否干凈等。廚房沒有工作人員時(shí)無論工作間及餐廳門窗鎖好,關(guān)掉電源、燃?xì)猓巢?、調(diào)料收藏保存好,環(huán)境衛(wèi)生 整理好。大鍋食物多,不易成熟,塊小成熟快,易入味,更能夠節(jié)省食材。需使用時(shí)食材清洗也要遵守操作規(guī)程,行政部隨時(shí)抽查。肉類購入后,統(tǒng)一初清洗后,按照每次的用量袋裝,每頓用一袋,能夠杜絕食物反復(fù)融化導(dǎo)致的不新鮮。廚房操作間在用餐時(shí)間結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。 車間送飯員 1 人(負(fù)責(zé)中晚餐夜 宵配送,食堂垃圾的清運(yùn),送餐車的維護(hù),衛(wèi)生的打掃)未轉(zhuǎn)正工資1500 元。 二、食堂現(xiàn)有人員配置及工資水平(共 6 人,月工資支出預(yù)計(jì) 17700 元含保險(xiǎn)) 炒鍋 3 人(負(fù)責(zé)回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作) 1 人已轉(zhuǎn)正 3500 元 /月, 1 人 20__年 1 月待轉(zhuǎn)正工資 3500 元, 1 人還未到期工資 2700 元。 引起車間工人的不便和不滿,導(dǎo)致工作很忙的沒有票餓肚子,有票的可能吃不飽,還有不愿意吃倒掉,有票不用最后在宿舍吃泡面等。食用時(shí)不利于凍住的不利于清洗,部分量比較大食物化開后分割不用部分再進(jìn)入冰柜食材的不新鮮會(huì)引起浪費(fèi)。食材清洗不夠達(dá)標(biāo),特別到夏季,蔬菜等食材內(nèi)含超多農(nóng)藥,需進(jìn)行反復(fù)清洗,才能保證入口衛(wèi)生,保證用餐人員食用健康食物。 食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個(gè)人衛(wèi)生方面。 以上事宜整改完成后,報(bào)請(qǐng)上級(jí)相關(guān)部門檢查驗(yàn)收,務(wù)請(qǐng)學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)酌情給予安排。 四、做好食堂從業(yè)人員的崗前培訓(xùn),并持有健康證及上崗培訓(xùn)證方可上崗。 二、門窗需要安裝紗門,紗窗,做好防蠅、防鼠工作。 通過對(duì)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查,針對(duì)存在的突出問題,現(xiàn)場(chǎng)提出了整改措施和意見,對(duì)整改不力的學(xué)校食堂將及時(shí)上報(bào)。 、不能再流入市場(chǎng)。 ,干雜原料分類貯存 ,堆碼整齊有序,提高食堂衛(wèi)生條件,加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理水平。 。 、索票制度。 二、檢查內(nèi)容 檢查組重點(diǎn)檢 查了學(xué)校食堂安全管理、餐飲許可證、食堂環(huán)境及環(huán)境衛(wèi)生、餐飲從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)工作、落實(shí)索證索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校園周邊食品流通經(jīng)營店的管理。 食品安全檢查整改報(bào)告寫作(精選篇 2) 為切實(shí)加強(qiáng)秋季學(xué)校食堂食品安全,確保我轄區(qū)內(nèi)廣大師生飲食健康,杜絕食品安全事故發(fā)生,按照《 __縣食品安全委員會(huì)辦公室、 __縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開展 20__年秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》文件的要求,結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際,于 9 月 6 日至 9 月 8 日,對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全工作進(jìn)行全面專項(xiàng)檢查。到期之后,將采用學(xué)校自辦自管的管理模式,切實(shí)提高食堂的管理水平,為師生的生命健康負(fù)責(zé),做到安全飲食、營養(yǎng)飲食,為師生提供優(yōu)質(zhì)服
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