廚師個人實習(xí)報告總結(jié)7篇-文庫吧資料
2024-09-06 14:33本頁面
【正文】 廚藝、過硬的本領(lǐng)。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的時代，即所謂 “ 適者生存 ” ，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。 經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎 !現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢 ?我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點。 廚師實習(xí)報告總結(jié) 5 各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好 。 最后感謝 ____市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝 ____酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會，在此祝愿 ____酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。 我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。我認(rèn)為 ____酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。我在廣州也認(rèn)識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的， 尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷 ! (2)因為 ____酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。 (1)經(jīng)過在 ____酒店短短一年的實習(xí)，我認(rèn)識到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，整天笑呵呵的， 不過他可能因為一些事請，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個壞毛病。與同事相處關(guān)系還算融洽， (畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵 )結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團(tuán)，不是黑社會性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。 上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。 我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州 ____酒店 )實習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識與實踐經(jīng)驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。 很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出 去工作，不愿在校讀書 。烹飪實習(xí)報告大全烹飪實習(xí)報告大全。但是有時也要感謝老師孜孜 不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到 。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的 其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力 !記得老師曾經(jīng)說過學(xué)校是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠。在餐廳里雖然我是以切、煮菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且
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