【正文】 況如實向有關(guān)部門反映 。病人吃剩的食物不得倒掉，食品用工具、容器、餐具等不得沖洗，病人的排泄物 (嘔吐物、痰跡、血蹟?shù)?)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。待救護(hù)車到達(dá)后，派專人護(hù)送前往醫(yī)院救治 。若懷疑投毒則應(yīng)向公安機(jī)關(guān)報告，并立 即查找并控制嫌疑人，配合公安機(jī)關(guān)調(diào)查、偵破 。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及，主要臨床表現(xiàn)，可能引起 中毒的食物等。在賓客面前，咳嗽、打噴嚏須用手帕掩住口鼻，并轉(zhuǎn)身背向賓客 ?！?五不 ”―― 在賓客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭皮、不打哈欠、不摳鼻子 。 廚房操作人員在操作成品時，必須佩戴口罩，患有感冒、傷風(fēng)等傳染性疾病的員工，必須立即停工休息，不得帶病上崗 。 用 (食 )具實行 “ 四過關(guān) ” ： ① 一洗 ② 二刷 ③ 三沖 ④ 四消毒，用 (食 )具清洗消毒完畢，必須將水漬擦拭干凈放入保潔柜內(nèi)，避免二次污染 。③ 勤洗衣服、被褥 。 廚房員工個人衛(wèi)生做到 “ 四勤 ” ：① 勤洗手、剪指甲 。為保障的賓客以及酒店員工的人身安全，在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，能有效控制事態(tài)，藍(lán)酒店損失及影響降低到最小，酒店特制定應(yīng)急預(yù)案如下： (一 )、事故防范 采購人員嚴(yán)把采購關(guān)，收貨人員嚴(yán)把驗貨關(guān)，倉庫人員把好食品入庫關(guān)，廚師嚴(yán)把制作關(guān) 。 1211 滅火器：用于易燃、可燃液體、氣體、電器設(shè)備著火和初期火災(zāi)。 二氧化碳 (CO2)滅火器：用于 600V 以下電器、貴重設(shè)備、儀表儀器著火 。 疏散到安全地帶后，要集中客人，由運(yùn)營經(jīng)理組織，各部門管理人員、保安員進(jìn)行登記，核實人數(shù)。 疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險品 。 引導(dǎo)客人排成一路縱隊，從安全梯疏散 。 廣播的同時，員工迅速檢查區(qū)域內(nèi)有無客人，檢查完畢將門窗關(guān)好，在房門上做出 “ 已檢查 ” 標(biāo)志 。 立即利用背景音響系統(tǒng) (消防廣播系統(tǒng) )進(jìn)行反復(fù)廣播。 五、組織疏散 如無法控制火情，迅速按照酒店制定的疏散計劃組織人員疏散。 妥善處理食用油脂，組織男性員工將部門內(nèi)所有液化氣瓶、可燃物搬離火災(zāi)現(xiàn)場，集中在火災(zāi)指揮部指定的安全地帶由專人看管 。 酒店總經(jīng)理與運(yùn)營經(jīng)理立即到過現(xiàn)場，根據(jù)火情大小，派專人迅速關(guān)閉燃?xì)鉅t灶閥門、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門、空調(diào)和有關(guān)電器設(shè)備 。 四、部門措施 義務(wù)消 防隊 A、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令 。 迅速組成火災(zāi)臨時指揮部，指揮長為總經(jīng)理，成員包括保安負(fù)責(zé)人、部門經(jīng)理以及相關(guān)管理人員，由指揮長迅速做出是否 119 報警的決定 。 B、火源是電起火還是其他原因 。 由發(fā)現(xiàn)隱患者及時報告總經(jīng)理、保安負(fù)責(zé)人等相關(guān)人員 。 三、接警后的措施 (火警報警電話設(shè)置的位置在 ???) 要詳細(xì)記錄報警人姓名、部門 。除非特別緊急的情況，都必須先向酒店內(nèi)部報警，由總經(jīng)理視情況決定是否向公安消防部門報警。 二、火災(zāi)報警 當(dāng)火災(zāi)發(fā)生后，每位員工都有權(quán)力和義務(wù)報警 。 定期對天然氣泄漏報警器進(jìn)行檢查維護(hù)，確保使用天然氣的安全 。會報警、會使用本崗位滅火器材、會撲救初起火災(zāi) 。 當(dāng)直立行走呼吸困難時，應(yīng)彎腰前行或趴在地上爬行。 盡可能使用消防樓梯間 。 (二 )、疏散辦法 樓梯是疏散的唯一途徑 。 保護(hù)現(xiàn)場 。 組織撲救 (初期火災(zāi) )。 第八章 安全守則 一、火災(zāi) (一 )、火災(zāi)發(fā)生時的應(yīng)對辦法 關(guān)掉電源、燃?xì)庠?。入住期間，每月產(chǎn)生的水、電、煤氣費(fèi)用自理 。 禁止任何針對員工告示欄的干擾或破壞行為，違者將按酒店相關(guān)規(guī)定予以處罰。若因疏忽未能及時了解，責(zé)任自負(fù) 。 員工應(yīng)按要求穿著制服，制服上不得佩帶任何規(guī)定之外的飾物，不得私自修改制服。 員工制服由個人保管，員工有責(zé)任保持制服的整潔完好，若因疏忽或惡意導(dǎo)致制服損壞，所發(fā)生的縫補(bǔ)、購置費(fèi)用由員工按比例承擔(dān) 。 四、制服 酒店根據(jù)工作崗位為員工提供制服 。 若發(fā)現(xiàn)上班未佩帶工號牌或佩帶非本人的工號牌，視為違紀(jì)，按相應(yīng)規(guī)定處罰 。 三、員工工號牌 (工號牌 ) 員工工作時間必須佩帶工號牌 。 員工離職時須清理更衣柜，并將門鎖打開。 員工有責(zé)任保持更衣室的清潔，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂扔垃圾或其它有礙衛(wèi)生整潔的行為，嚴(yán)禁在更衣室內(nèi) 高聲喧嘩、娛樂或未經(jīng)批準(zhǔn)留宿 。 更衣柜鑰匙忘帶或遺失，不得私自撬柜、換鎖，經(jīng)酒店行政人事部批準(zhǔn)方可設(shè)法打開更衣柜 。 更衣柜隨時緊鎖，如有物品丟失，應(yīng)及時報保全部協(xié)助查找 。 第七章 公共設(shè)施 一、員工更衣室、更衣柜 為員工配備的更衣柜應(yīng)保持清潔 。 (2)違反保密制度規(guī)定，替他人或競爭對手竊取、刺探、收買或違章提供酒店秘密的 。 (2)已泄露酒店秘密但采取了有效補(bǔ)救措施的 。 酒店內(nèi)部所發(fā)生的負(fù)面事件和消防、衛(wèi)生事故等情況不得擅自外泄 。 十一、保密制度 凡涉及酒店經(jīng)營發(fā)展、直接影響酒店權(quán)益和利益的重要決策文件資料、酒店的規(guī)則、財務(wù)報表、統(tǒng)計資料、重要會議記錄、酒店經(jīng)營情況等，均納入酒店保密范圍，資料嚴(yán)格保管，禁止擅自外傳 。 穿制服時不佩戴過多飾品 (手表和結(jié)婚、訂婚戒指除外 )。男員工應(yīng)著黑色襪子 。 指甲應(yīng)修剪整齊，保持干凈，不得留 長指甲、涂指甲油 。 制服應(yīng)干凈、平整、無污漬、鈕扣齊全，無開線處 。男員工頭發(fā)應(yīng)蓋不過耳部及衣領(lǐng)，不允許留胡須 。 若失物在六個月內(nèi)未被失主認(rèn)領(lǐng)，失物由酒店有關(guān)部門按規(guī)定做出處理。情節(jié)嚴(yán)重者酒店有權(quán)追究其法律責(zé)任。 七、吸煙 員工不得在工作區(qū)域及營業(yè)區(qū)域內(nèi)吸煙，只許在指定的區(qū)域內(nèi)吸煙，違者將按相關(guān)規(guī)定予以處罰。且應(yīng)盡量簡短，避免影響工作 。 除工 作需要外，員工工作時間不得在工作區(qū)域以外的地點(diǎn)逗留 。 五、客用設(shè)施 除因工作需要，任何員工都不得使用客用設(shè)施，包括客用電梯、客用衛(wèi)生間、餐廳、用茶坊等，未經(jīng)管理人員許可使用客用設(shè)施，將依照規(guī)定予以處罰。 攜帶物品出入：員工若有私人物品帶入酒店，須經(jīng)保安人員登記。申請年假需提前 30 天由本人書面申請。原則上年假應(yīng)一次性休完，不得將年假積累至下一年度使用。 年假 員工轉(zhuǎn)正 (入職 )工作年滿一年以后，可申請休帶薪年假 3 天，以后每工作滿一年，每年遞加一天，最高帶薪年假不得高于 5 天。死者在外地的，另加往返程時間。 喪假 員 工遇有喪事，須向部門負(fù)責(zé)人請假 。因妊娠流產(chǎn)享受產(chǎn)假，需出具醫(yī)院證明和結(jié)婚證明 。妊娠三至四月流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假 30 天 。產(chǎn)假只能一次使用。 婚假期間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。 婚假只能一次性使用。 婚假 員工在酒店工作滿一年者可按國家有關(guān)規(guī)定享受三天婚假 。 經(jīng)確認(rèn)為因工負(fù)傷的員工，其休假期間，按酒店規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。重大工傷事故的認(rèn)定，以勞動部門出具的鑒定報告為準(zhǔn)。部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在工傷事 時段 計扣基礎(chǔ) 扣計標(biāo)準(zhǔn) 要求 市級醫(yī)院證全勤獎 50 元 明 ,無證明日全工資 150% 一月內(nèi)累計遲到或早退 5 次或連續(xù) 每次 530 元 遲到 3 次，另按曠工一天扣罰，無 每次 530 元 全勤獎 故發(fā)生后 5 小時內(nèi)向某某酒店綜管部提交 工傷事故書面報告。核定批準(zhǔn)權(quán)限為： 部門主管 /領(lǐng)班 權(quán)限： 1 日 運(yùn)營經(jīng)理 權(quán)限： 2 日 總經(jīng)理 權(quán)限： 3 日以上 (3)請假工資計扣標(biāo)準(zhǔn) 假類 病假 (非工 / 傷 ) 以曠工論處 事先請假，無全勤獎 。事假每月累計不能超過 3 天 。未經(jīng)批準(zhǔn)休假、超假不續(xù)及續(xù)假未獲批準(zhǔn)者，將視為曠工。一月內(nèi)累計或連續(xù)曠工兩天，視為嚴(yán)重違紀(jì)，予以開除。 (3)無故缺勤一天，視為曠工，并記小過一次 。 遲到及早退 (1)、遲到：凡超過上班時間 5— 30 分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰 5— 30 元 。 (2)員工打卡時必須著制服、佩工牌，著裝不規(guī)范者，按照有關(guān)規(guī)定處理 。 (5)對加班人員，酒店給予同等時間的補(bǔ)休，如因工作需要無法補(bǔ)休的，支付相應(yīng)的金額補(bǔ)助，加班時間可沖抵相同時間病、事假，員工加班時未打卡、未做加班登記或事先未審批的，其加班不予承認(rèn)。 (3)加班 (不含用餐時間 )統(tǒng)計由部門主管 /領(lǐng)班每月 26 日進(jìn)行，統(tǒng)計結(jié)果交綜合部確認(rèn) 。 加班 (1)員工應(yīng)在工作時間內(nèi)完成工作，酒店原則上不提倡加班 。 換班 員工因故需換班或調(diào)休，必須提前一天填寫換班 (調(diào)休 )表，報部門主管 /領(lǐng)班批準(zhǔn) (經(jīng)理、主管 /領(lǐng)班需報總經(jīng)理批準(zhǔn) )方可換班。 休息日 (1)員工每周可享有一天全薪休息日 (包括試用期，不影響全勤獎金 )，但必須由部門負(fù)責(zé)人根據(jù)部門運(yùn)營需要做出編排，實行輪換休息制度 。每月 29 日前為排班時間，每月 1 日前各部門將本月排班表 (注明班次 )交至酒店綜管部。超時、加班工作部分將由企業(yè)予以補(bǔ)休，不計發(fā)超時及加班工資。 第六章 一、 工作時間 規(guī)章制度 每周工作不超過 48 小時，工作時間之編排由酒店制定。該稅費(fèi)每月由酒店從員工工資中扣除代繳。 四、所得稅及其它應(yīng)繳交費(fèi)用 員工工資標(biāo)準(zhǔn)的額度概為稅前薪資數(shù)額。不滿六個月補(bǔ)發(fā)半個月工資。 正式人員因酒店原因被辭退時，工作每滿一年，可獲補(bǔ)發(fā)一月工資做 為經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金 。 員工薪資級別升降，以酒店業(yè)績考核制度和《員工手冊》規(guī)定進(jìn)行綜合考評的結(jié)果為依據(jù) 。獎勵金額： 50 元 /月。 崗位津貼：員工所在崗位的補(bǔ)貼，將根據(jù)員工職別及工作狀態(tài)進(jìn)行補(bǔ)貼：原則上：員工級崗位津貼：50100 元 /月，領(lǐng)班級以上員工 (含領(lǐng)班 )： 100200 元 /月 。 ◆ 主管級別職員以上：員工轉(zhuǎn)正之日 (入職之日 )起，連續(xù)工作滿一年增長一次工齡工資，工齡工資可連續(xù) 增長三年，每年增長 100 元，累積增加金額最高為 300 元 。 工齡工資：入職滿一年的正式員工，不受級別限制均進(jìn)行工齡工資增長。 績效工資：以經(jīng)營指標(biāo)完成情況為基礎(chǔ)，結(jié)合工作業(yè)績、工作效率、紀(jì) 律性、協(xié)調(diào)性、責(zé)任心等方面進(jìn)行考核后確定，并上下浮動。 基本工資：參照社會平均收入水平，根據(jù)員工的學(xué)歷、資歷、所在崗位等，在規(guī)定的崗位級別內(nèi)確定 。 第五章 薪資與福利制度 一、 薪資確定： 酒店本著以崗定職、以職定薪、按勞付酬的原則，根據(jù)《員工崗位級別及薪資結(jié)構(gòu)》的規(guī)定，結(jié)合員工承擔(dān)的責(zé)任和工作業(yè)績，確定工資報酬的結(jié)構(gòu)和數(shù)額。 (2) 員工凡有本手冊提及的嚴(yán)重過失行為或違反酒店其它規(guī)章制度的行為，酒店有權(quán)立即終止勞動關(guān)系，不給予任何補(bǔ)償，并按相關(guān)規(guī)定處罰 。 賠償金及其它 (1)如因某某酒店 原因辭退已簽訂勞動合同并且合同未到期的正式員工，工作時間每滿一年支付一個月個人基本工資的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，最多不超過 12 個月 。離職人員若損壞酒店物品，由酒店綜管部按《賠償標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定從離職人員工資中扣除賠償金 。 (2)離職人員將填妥的《員工離職申請表》報部門審批，經(jīng)直屬領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后，至綜管部退還《員工手冊》、工牌、考勤卡、車牌、更衣柜鑰匙、員工服裝等，在結(jié)清有關(guān)手續(xù)后，由酒店綜管部填寫《離職手續(xù)單》與各部門簽字確認(rèn)后，離職人員將在下月酒店正常發(fā)放工資之日至財