動(dòng)物檢疫技術(shù)操作規(guī)范-文庫(kù)吧資料
2025-03-09 12:33本頁(yè)面
【正文】 30 ～ 40min，消毒后用清 水沖去消毒藥液，擦干后備用。 二、為什么要進(jìn)行宰后檢疫 ? ⒈檢疫用工具： 檢疫刀、檢疫鉤和銼棒等。 病變 ,及時(shí)作出判斷和及早處理。 宰后檢疫 —— 是指動(dòng)物在放血解體的情況 下，直接檢查肉尸、內(nèi)臟，對(duì)肉尸、內(nèi)臟所表現(xiàn)的病理變化和異?，F(xiàn)象進(jìn)行綜合判斷，得出檢驗(yàn)結(jié)論。 ⑵能 及時(shí)發(fā)現(xiàn)和剔出 患病動(dòng)物和傷殘動(dòng)物，有利于做到病、健分宰，減輕肉品污染，提高肉品衛(wèi)生質(zhì)量，減少經(jīng)濟(jì)損失。 ⒋檢疫結(jié)果登記 ?對(duì)動(dòng)物 種類(lèi)、產(chǎn)地、數(shù)量 和 患病或健康情況 及 處理措施 等做詳盡的登記。 ⒊臨床健康檢查 ?三觀一察 “三觀” 是指臨床檢查中對(duì)動(dòng)物群體的 靜態(tài)、動(dòng)態(tài)和飲食狀態(tài) 的觀察。 ⒉查證驗(yàn)物 ?查驗(yàn) 檢疫證明、免疫耳標(biāo) 等 是否合法有效 ， 確認(rèn) 檢疫證明 是否偽造、涂改和轉(zhuǎn)讓 等。彌補(bǔ)了宰后檢疫的不足，減輕了宰后檢疫的壓力，對(duì)保障肉品安全有重要的把關(guān)作用。 ⒉宰前檢疫的作用 ⑴能 及時(shí)查出 患病動(dòng)物，做到早發(fā)現(xiàn)，早處理，防止疫病擴(kuò)散。 屠宰檢疫規(guī)程 生豬屠宰檢疫程序 堅(jiān)持生豬 憑證入場(chǎng) → 申報(bào)檢疫 → 官方獸醫(yī)查證驗(yàn)物 → 同步屠宰檢疫 的操作程序，堅(jiān)持生豬產(chǎn)品 章、證、據(jù) 齊全的出場(chǎng)制度。檢疫工作記錄，詳細(xì)登記畜主姓名、地址、檢疫申報(bào)時(shí)間、檢疫時(shí)間、檢疫地點(diǎn)、檢疫動(dòng)物種類(lèi)、數(shù)量及用途、檢疫處理、檢疫證明編號(hào)等，并由畜主簽名。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)須指導(dǎo)畜主填寫(xiě)檢疫申報(bào)單。 、動(dòng)物產(chǎn)品未按規(guī)定進(jìn)行免疫、檢 疫；無(wú)檢疫證明；檢疫證明過(guò)期失效的；證物不符， 應(yīng)進(jìn)行 補(bǔ)免、補(bǔ)檢或重檢。 物疫情的 。 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè) 結(jié)果判定 ①合格 ②不合格 經(jīng)檢疫合格的，出具 《動(dòng)物檢疫合格證明》 ； 經(jīng)檢疫不合格的，出具 《檢疫處理通知單》 : 。 ? 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)須由省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)，并出具檢測(cè)報(bào)告。 檢查內(nèi)容： 本檢疫對(duì)象（檢疫疫?。┑闹饕Y狀為主，其他疫病也要認(rèn)真檢查。 查驗(yàn)資料及畜禽標(biāo)識(shí) 檢查方法： 先群體檢查，后個(gè)體檢查。 查看散養(yǎng)戶(hù)的防疫檔案。 ? （三）向無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)輸入相關(guān)易感動(dòng)物、易感動(dòng)物產(chǎn)品的，貨主除按規(guī)定向輸出地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫外，還應(yīng)當(dāng)在起運(yùn) 3天前向輸入地省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。 申報(bào)受理 下列動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品在離開(kāi)產(chǎn)地前，貨主應(yīng)當(dāng)按規(guī)定時(shí)限向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫： ? （一）出售、運(yùn)輸動(dòng)物產(chǎn)品和供屠宰、繼續(xù)飼養(yǎng)的動(dòng)物，應(yīng)當(dāng)提前 3天申報(bào)檢疫。不受理，一定要說(shuō)明原因。 檢疫是一種行政許可行為。 五、檢疫程序 申報(bào)受理 查驗(yàn)資料及畜禽標(biāo)識(shí) 臨床檢查 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè) 結(jié)果判定 處理 記錄 檢疫申報(bào)： 《動(dòng)物防疫法》第四十二條第一款，《動(dòng)物檢疫管理辦法》規(guī)定貨主應(yīng)主動(dòng)申報(bào)檢疫。 問(wèn)診、視診、觸診、叩診、聽(tīng)診和嗅診等 → 分辨出健康家畜和病畜。 3 、養(yǎng)殖檔案和畜禽標(biāo)識(shí) 臨床檢查健康 群體檢查： 從 靜態(tài) 、 動(dòng)態(tài) 和 食態(tài) 等方面進(jìn)行檢查。 畜禽標(biāo)識(shí)符合規(guī)定： 指豬、牛、羊耳標(biāo)。 1 、來(lái)源 強(qiáng)制免疫種類(lèi)： 強(qiáng)制免疫 口蹄疫 高致病性禽流感 小反芻獸疫 豬瘟 高致病性豬藍(lán)耳病 養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄： 查看飼養(yǎng)場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）的生產(chǎn)、免疫、監(jiān)測(cè)、診療、消毒、無(wú)害化處理等 記錄 ，查看散養(yǎng)戶(hù)的 防疫檔案 。如擬調(diào)運(yùn)牛時(shí)，附近正發(fā)生豬的口蹄疫疫情。 非封鎖區(qū)： 指發(fā)生動(dòng)物疫情時(shí)獸醫(yī)主管部門(mén)劃定的疫點(diǎn)、疫區(qū)、受威脅區(qū)以外的區(qū)域。 出售、運(yùn)輸?shù)姆N用動(dòng)物精液、卵、胚胎、種蛋，經(jīng)檢疫符合下列條件，由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》： （一）來(lái)自非封鎖區(qū)，或者未發(fā)生相關(guān)動(dòng)物疫情的種用動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)； （二）供體動(dòng)物按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫，并在有效保護(hù)期內(nèi)； （三）供體動(dòng)物符合動(dòng)物健康標(biāo)準(zhǔn)； （四）農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)的，檢測(cè)結(jié)果符合要求； （五）供體動(dòng)物的養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識(shí)符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定。 乳用、種用動(dòng)物和寵物，還應(yīng)當(dāng)符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)。 省內(nèi)調(diào)運(yùn)的種畜禽須符合種用動(dòng)物健康標(biāo)準(zhǔn)。 臨床檢查健康。 四、動(dòng)物檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)（出證條件） 1 、來(lái)自非封鎖區(qū)或未發(fā)生相關(guān)動(dòng)物疫情的飼養(yǎng)場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）、養(yǎng)殖戶(hù) . 按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫，并在有效保護(hù)期內(nèi)。 （二）檢疫對(duì)象的確定原則 ① 《一、二、三類(lèi)動(dòng)物疫病病種名錄》中規(guī)定的； ② 強(qiáng)制免疫的病種必須檢疫； ③ 對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)有重大影響； ④ 具有公共衛(wèi)生意義。 以上動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品均為產(chǎn)地檢疫的檢疫范圍，原則上都要逐一制定產(chǎn)地檢疫規(guī)程。 指來(lái)自動(dòng)物本身，供人食用、飼料用、藥用、農(nóng)用或工業(yè)用的產(chǎn)品。 ① 動(dòng)物： 家畜家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動(dòng)物。 適用于省內(nèi)調(diào)運(yùn)種畜禽。不包括特別行政區(qū)（香港、澳門(mén)）。依據(jù)《動(dòng)
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