農產品品級鑒別-文庫吧資料
2025-03-05 13:47本頁面
【正文】 ，國光滋味酸甜稍淡，吃起來清脆，而紅玉及雞冠，顏色相似，蘋果酸度較大。 外觀形態(tài) —— 個頭以中等大均勻一致為佳，無蟲害，無外傷，無銹斑。黃元帥氣味醇香撲鼻，滋味酸甜適度，果肉細膩而多汁，香潤可口，給人以新鮮開胃的感覺。 外觀形態(tài) —— 個頭以中上等大小且均勻一致為佳，無病蟲害，無外傷。 氣味與滋味 —— 具有各自品種固有的清香味，果肉香甜鮮脆，味美可口。 表面色澤 —— 色澤均勻而鮮艷，表面潔凈光亮，紅者艷如珊瑚、瑪瑙，青者黃里透出微紅。v從感官上講，果皮黃黑泛紅，稍帶黑斑，表皮有皺紋的香蕉，風味最佳。 農產品品級鑒別知識二、蔬菜的感官質量（十）芽苗菜類綠豆芽、黃豆芽、花生芽等 .良質豆芽 —— 顏色潔白，根部顯白色或淡褐色，頭部顯淡黃色，色澤鮮艷而有光澤 . 農產品品級鑒別知識（一）無公害蔬菜重金屬及有害物質限量項目 （ mg/kg） 鉻（以 Cr計） ≤ 鎘（以 Cd計） ≤ 汞（以 Hg計） ≤ 砷（以 As計） ≤ 鉛（以 Pb計） ≤ 氟（以 F計） ≤ 亞硝酸鹽（ NaNO2） ≤ 硝酸鹽 ≤ 600(瓜果類 )， ≤ 1200(根莖類 )， ≤ 3000（葉菜類）三、無公害蔬菜的安全要求三、無公害蔬菜的安全要求 農產品品級鑒別知識（一）無公害蔬菜農藥最大殘留量通用名稱 毒性 最高殘留限量（ mg/kg） 氧化樂果 高 不得檢出六六六 高 DDT（滴滴涕） 中 敵百蟲 低 溴氰菊酯 中 多菌靈 低 百菌清 低 除蟲脲 低 （葉菜類）三、無公害蔬菜的安全要求三、無公害蔬菜的安全要求農產品品級鑒別知識 第三節(jié)第三節(jié) 果品品級鑒別果品品級鑒別一、無公害水果安全要求（ )（一）無公害水果重金屬及有害物質限量項目 （ mg/kg） 鉻（以 Cr計） ≤ 鎘（以 Cd計） ≤ （ ）汞（以 Hg計） ≤ 砷（以 As計） ≤ 鉛（以 Pb計） ≤ 氟（以 F計） ≤ （ ）硝酸鹽（ NaNO3） ≤ 400（ 600）農產品品級鑒別知識 第三節(jié)第三節(jié) 果品品級鑒別果品品級鑒別一、無公害水果安全要求（ 2023)（二）無公害水果的農藥最大殘留量項目 最高殘留限量（ mg/kg） 馬拉硫磷 不得檢出對硫磷 不得檢出甲胺磷 不得檢出久效磷 不得檢出氧化樂果 不得檢出克百威 不得檢出甲基對硫磷 不得檢出水胺硫磷 ≤氰戊菊酯 ≤殺螟硫磷 ≤辛硫磷 ≤項目 最高殘留限量（ mg/kg） 百菌清 ≤ 倍硫磷 ≤滴滴涕 ≤多菌靈 ≤ 氟氰戊菊酯 ≤ 樂果 ≤ 六六六 ≤ 氟氯氫菊酯 ≤溴氰菊酯 ≤敵敵畏 ≤農產品品級鑒別知識 第三節(jié)第三節(jié) 果品品級鑒別果品品級鑒別農產品品級鑒別知識 第三節(jié)第三節(jié) 果品品級鑒別果品品級鑒別舉例：香蕉質量的鑒別v色澤鮮黃、表面無瑕的香蕉并非最佳選擇。 農產品品級鑒別知識二、蔬菜的感官質量（九）多年生菜類如黃花菜、竹筍等 .黃花菜菜的色澤以金黃色為佳，深黃略帶微紅次之，色澤萎黃帶褐色者更次。 農產品品級鑒別知識二、蔬菜的感官質量（七）豆類如：豇豆、四季豆、毛豆、扁豆、豌豆、刀豆等。 農產品品級鑒別知識二、蔬菜的感官質量（六）蔥蒜類如大蔥、大蒜、洋蔥、韭菜等。如馬鈴薯、芋、姜、豆薯等。色澤鮮嫩，大小均勻，捆扎成把，不帶須根，肉質松脆，不抽苔，不糠心，不帶黃葉，枯葉和爛葉。無異味、冷害、凍害、 規(guī)格 :同規(guī)格的樣品其整齊應 ≥ 90% 農產品品級鑒別知識二、蔬菜的感官質量（四）根菜類食用器官為地下膨大的根。如各種瓜類形狀整齊一致，色澤正，果形正常，新鮮、果面清潔。果實園整，光潔，成熟適度，無爛果，無病蟲害?；ㄒ耍盒螒B(tài)正常，肉質鮮嫩，不帶葉柄，色澤潔白（青綠），無枯蕾、無腐爛。無黃葉、病蟲葉、無泥土、無焦葉、無抽薹。葉菜類：白菜、甘藍、花椰菜、菠菜、芹菜等茄果類：番茄、茄子、辣椒等瓜類：黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、
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