農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 斑，無(wú)外傷v三級(jí)蘋(píng)果： 外觀形態(tài) —— 個(gè)頭以中上等大小且均勻一致為佳，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)外傷。 表面色澤 —— 色澤均勻而鮮艷，表面潔凈光亮，紅者艷如珊瑚、瑪瑙，青者黃里透出微紅。 農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別知識(shí)二、蔬菜的感官質(zhì)量（九）多年生菜類(lèi)如黃花菜、竹筍等 .黃花菜菜的色澤以金黃色為佳，深黃略帶微紅次之，色澤萎黃帶褐色者更次。色澤鮮嫩，大小均勻，捆扎成把，不帶須根，肉質(zhì)松脆，不抽苔，不糠心，不帶黃葉，枯葉和爛葉?；ㄒ耍盒螒B(tài)正常，肉質(zhì)鮮嫩，不帶葉柄，色澤潔白（青綠），無(wú)枯蕾、無(wú)腐爛。 粒米及裂 紋 粒 檢驗(yàn) 按 《 GB/T54961985糧食、油料 檢驗(yàn) 黃 粒米及裂 紋 粒檢驗(yàn) 法 》 執(zhí) 行。秈糯稻谷：（ Indica rice techniques）秈型糯性稻的果實(shí)，糙米一般呈長(zhǎng)橢圓形和細(xì)長(zhǎng)形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明狀 (俗稱(chēng)陰糯 )，粘性大。：包括應(yīng)有成分指標(biāo)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素等；不應(yīng)有的成分指標(biāo)如貢、鉻、砷、鉛、鎘等重金屬和六六六、 DDT等國(guó)家禁用的農(nóng)藥殘留。（三個(gè)特點(diǎn)： ① 強(qiáng) 調(diào)產(chǎn) 品出自 良好生 態(tài)環(huán) 境 。因此，食用農(nóng)產(chǎn)品的安全性就顯得尤為重要。盡管如此，食用農(nóng)產(chǎn)品的安全性問(wèn)題還是經(jīng)常發(fā)生，特別是我國(guó)加入世界貿(mào)易組織后，對(duì)我國(guó)農(nóng)畜產(chǎn)品出口提出了比較苛刻的要求。）：綠色產(chǎn)品指經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)食品。農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別知識(shí) 農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別知識(shí) 農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中質(zhì)量控制方法 (引言 )（ good mannufacturing practice）側(cè)重預(yù)防(hazard analysis critical control piont)關(guān)鍵環(huán)節(jié)(internationnal anization for standarization)農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別知識(shí) 農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)評(píng)定要求（ 3個(gè)方面）：包括外形、色澤、氣味、口感、質(zhì)地等。粳稻谷：（ Japonica rice）粳型非糯性稻谷的果實(shí)，籽粒一般呈橢圓形，米質(zhì)粘性較大脹性較小。 檢驗(yàn) 按 《 GB/T54951985糧食、油料 檢驗(yàn) 稻谷出糙率 檢驗(yàn) 法 》 執(zhí)行。結(jié)球葉菜：結(jié)球緊實(shí)。如：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁甘藍(lán)。有：食夾類(lèi)、食豆仁類(lèi) 農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別知識(shí)二、蔬菜的感官質(zhì)量（八）水生蔬菜類(lèi)生長(zhǎng)在水中，如：茭白、藕、荸薺、慈菇。 氣味與滋味 —— 具有本品種的香氣，但這類(lèi)蘋(píng)果纖維量高，質(zhì)量較粗糙，甜度和酸度低，口味差。農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別知識(shí) 第四節(jié)第四節(jié) 花卉品級(jí)鑒別花卉品級(jí)鑒別二、盆景品級(jí)鑒別（一）分類(lèi)栽培于花盆中的各種造景、造形觀賞植物。農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別知識(shí) 第七節(jié)第七節(jié) 其它農(nóng)副產(chǎn)品品級(jí)鑒別其它農(nóng)副產(chǎn)品品級(jí)鑒別一、茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一、茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（ GB96791988））（一）茶葉理化指標(biāo)（一）茶葉理化指標(biāo)項(xiàng)項(xiàng) 目目 指指 標(biāo)標(biāo)鉛（以鉛（以 Pb計(jì)）計(jì)） mg/kg ≤2 （緊壓茶：（緊壓茶： 3））銅（以銅（以 Cu計(jì)）計(jì)） mg/kg ≤60六六六六六六 mg/kg ≤0 ．． 2（緊壓茶：（緊壓茶： ））滴滴涕滴滴涕 mg/kg ≤0 ．． 2農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別知識(shí) 第七節(jié)第七節(jié) 其它農(nóng)副產(chǎn)品品級(jí)鑒別其它農(nóng)副產(chǎn)品品級(jí)鑒別一、茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一、茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（ GB96791988））（二） 茶葉鑒評(píng)程序及內(nèi)容：茶葉鑒評(píng)程序及內(nèi)容：：條形、色澤、凈度、勻度、干評(píng)：條形、色澤、凈度、勻度、干度、異味干度、異味審評(píng)外形從毛茶的松緊、老嫩、整審評(píng)外形從毛茶的松緊、老嫩、整碎、凈雜等因子來(lái)評(píng)定外形等級(jí)松緊碎、凈雜等因子來(lái)評(píng)定外形等級(jí)松緊指毛茶緊結(jié)程度。農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別知識(shí) 第七節(jié)第七節(jié) 其它農(nóng)副產(chǎn)品品級(jí)鑒別其它農(nóng)副產(chǎn)品品級(jí)鑒別一、茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一、茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（ GB96791988））（二）茶葉鑒評(píng)程序及內(nèi)容：（二）茶葉鑒評(píng)程序及內(nèi)容：（（ 1）評(píng)香氣：嗅香氣一般以有新鮮的）評(píng)香氣：嗅香氣一般以有新鮮的嫩香、清香、熟板栗香者為優(yōu)，香低帶嫩香、清香、熟板栗香者為優(yōu)，香低帶粗老氣為次，粗老氣為次， （（ 2）評(píng)湯色：湯色以嫩綠清澈明亮為）評(píng)湯色：湯色以嫩綠清澈明亮為好，深黃暗濁或泛紅為差。評(píng)葉底色澤比色度和明亮度。假茶：異味根據(jù)茶葉的葉型、葉脈、鋸齒的特征辨別真茶與假茶。農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別知識(shí) 亞硝酸鹽快速檢測(cè)方法亞硝酸鹽速測(cè)管使用方法注意事項(xiàng)： /kg。 四月 2118:45:3618:45Apr2102Apr211故人江海 別 ，幾度隔山川。 18:45:3618:45:3618:454/2/2023 6:45:36 PM1成功就是日 復(fù) 一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的 積 累。 四月 21四月 21Friday, April 02, 2023 閱讀 一切好 書(shū) 如同和 過(guò) 去最杰出的人 談話(huà) 。 2023/4/2 18:45:3618:45:3602 April 20231一 個(gè) 人即使已登上 頂 峰，也仍要自強(qiáng)不息。 勝 人者有力，自 勝 者強(qiáng)。 02 四月 20236:45:36 下午 18:45:36四月 211楚塞三湘接， 荊門(mén) 九派通。 四月 216:45 下午 四月 2118:45April 02, 20231行 動(dòng) 出成果，工作出 財(cái) 富。呈凹形，茶梗扁圓。農(nóng)產(chǎn)品品級(jí)鑒別知識(shí) 第七節(jié)第
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