全聚德市場(chǎng)營(yíng)銷的案例分析ppt-文庫(kù)吧資料
2025-02-17 21:24本頁(yè)面
【正文】 身的優(yōu)勢(shì)，有利于集團(tuán)在食品加工領(lǐng)域迅速成長(zhǎng)。在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，經(jīng)過(guò)加工的食品占居民消費(fèi)食品的70％ 90％。食品加工行業(yè)分析? 從 21世紀(jì)中國(guó)包裝市場(chǎng)信息發(fā)布會(huì)上獲悉，我國(guó)食品深加工市場(chǎng)潛力巨大。 方便食品? 生活節(jié)奏的加快和人員流動(dòng)性的擴(kuò)大，是這個(gè)市場(chǎng)得以存在的前提。中國(guó)有 13億人口，千千萬(wàn)萬(wàn)的家庭。速凍食品? 對(duì)于家庭來(lái)說(shuō)，最受歡迎的莫過(guò)于在超市買回速凍半成品在家經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工后即可食用的速凍食品了。如此廣闊的業(yè)務(wù)市場(chǎng)，是很少見的。吃起來(lái)皮脆肉嫩，肥而不膩，柴而不瘦。中國(guó)有近 13億人口，家庭食品就是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。在目前舉行的一個(gè)論壇會(huì)上，權(quán)威人士指出，假日休閑，禮尚食品，速食方便食品，旅游組合食品，茶坊酒吧食品，風(fēng)味特色食品，佐餐調(diào)味食品，保健營(yíng)養(yǎng)食品為代表的八大板塊將成為新世紀(jì)食品的新興增長(zhǎng)點(diǎn)。但要進(jìn)一步擴(kuò)大其影響力，讓烤鴨走到世界的每一角落，食品加工是一個(gè)極好的戰(zhàn)略。全聚德雖然在海外有較多的分店。? ，中國(guó)的企業(yè)在國(guó)外，將獲國(guó)民待遇。全聚德長(zhǎng)期以來(lái)得到政府的關(guān)心和支持。觀環(huán) 觀環(huán) 然而在中國(guó)這樣一個(gè)以低消費(fèi)群體為主的國(guó)家 ,這樣的定位是無(wú)法滿足廣大平民百姓的需要的 .精品正餐大眾化 ,平民化 ,低價(jià)化勢(shì)在必行 .? 因此全聚德企業(yè)發(fā)展快餐戰(zhàn)略是明智而且是必然的 .其發(fā)展前景極為廣闊 .當(dāng)然前進(jìn)的道路并非一帆風(fēng)順 ,全聚德也只有在學(xué)習(xí)中不斷完善自我才會(huì)有出路 ,其中改變傳統(tǒng)的觀念和經(jīng)營(yíng)手段 ,培養(yǎng)高素質(zhì)的管理人才是成敗的關(guān)鍵 .按照現(xiàn)代企業(yè)制度來(lái)管理企業(yè) .全聚德企業(yè)必將獲得突破性發(fā)展 .聚德食品加工的戰(zhàn)略前景? 全聚德的戰(zhàn)略目標(biāo)及前言? 全聚德集團(tuán)的環(huán)境分析? 食品加工前景展望? 食品加工戰(zhàn)略是總戰(zhàn)略中向相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域延伸的具體體現(xiàn) .這里通過(guò)分析各方面因素來(lái)研究該戰(zhàn)略的前景 .全聚德集團(tuán)的環(huán)境分析同時(shí)現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快 ,對(duì)飲食業(yè)提出了更快 ,更簡(jiǎn) ,更衛(wèi)生的要求 ,快餐業(yè)已成為飲食業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì) .世界各企業(yè)集團(tuán)正朝著多元化發(fā)展 , 但全聚德深諳現(xiàn)代營(yíng)銷的真諦，明白提高顧客滿意度的重要性，所以才有打破舊習(xí)的膽識(shí)，使服務(wù)工作上了檔次。讓顧客滿意是全聚德一貫的優(yōu)良傳統(tǒng)。? 4，時(shí)間觀念不足 ,無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代人的節(jié)奏 ,服務(wù)態(tài)度差 . 1993年 5月，以前門全聚德、王府井全聚德以及和平門全聚德烤鴨店為骨干，集 53個(gè)成員建立了中國(guó)北京全聚德烤鴨集團(tuán)公司。? 3，中式快餐整體規(guī)模小 ,營(yíng)業(yè)額低 ,尚缺乏能與國(guó)際著名西式快餐企業(yè)相抗衡的大型中式快餐企業(yè) .? 件商標(biāo)注冊(cè)證書，為進(jìn)一步開拓國(guó)際市 個(gè)國(guó)家和地區(qū) 3 年底已獲得 2 9個(gè)國(guó)家和地區(qū)，按照國(guó)際分類注冊(cè)了 “全聚德 ”商標(biāo)，到 10件，并委托中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)會(huì)，在世界 3類 1在開拓市場(chǎng)的同時(shí)，集團(tuán)公司十分重視 “全聚德 ”商標(biāo)、標(biāo)識(shí)、牌匾等無(wú)形資產(chǎn)的保護(hù)，在國(guó)家工商局商標(biāo)局正式注冊(cè)了 “全聚德 ”產(chǎn)品商標(biāo)和服務(wù)商標(biāo) 2在國(guó)際市場(chǎng)，他們集中力量開發(fā)了華人較多的美國(guó)和東南亞國(guó)家市場(chǎng)，陸續(xù)在美國(guó)洛杉磯、休斯敦、關(guān)島，泰國(guó)曼谷，印度尼西亞雅加達(dá)，緬甸仰光，孟加拉達(dá)卡和德國(guó)杜塞爾多夫開辦了 88集團(tuán)成立后，立即加快市場(chǎng)開拓，促進(jìn)連鎖發(fā)展。集團(tuán)還為連鎖企業(yè)培訓(xùn)員工 1 8 0 0 人次，迄今已建立起一支 擁有特級(jí)技師 3 1 名、高級(jí)技師 2 4 5 名、中級(jí)技師 5 4 7 名的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍。因此，集團(tuán)公司把加大科技投入、提高連鎖經(jīng)營(yíng)的技術(shù)含量，當(dāng)作傳統(tǒng)餐飲業(yè)向連鎖經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)化的必要條件，幾年來(lái)先后組織完成了七項(xiàng)重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目，研制開發(fā)了復(fù)合式烤鴨爐、燃?xì)馐娇绝啝t和快裝式烤鴨爐，獲得三項(xiàng)國(guó)家專利?？旖?花樣翻新 工廠化生產(chǎn)為主 少數(shù)幾種 西式快餐 不理想 大都前店后廠 無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化、憑感覺(jué) 普通百姓 服務(wù)速度 營(yíng)銷策劃 加工方式 品種數(shù)量 .? 7. 日銷售額 :日銷售額在 1萬(wàn)元以上的企業(yè)占 31%,大部分為西式快餐企業(yè) .而中式快餐企業(yè)日銷售額多在 3000元以下 .? 8. 快餐市場(chǎng)
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