杭州飲食文化介紹-文庫吧資料
2025-02-17 17:44本頁面
【正文】 1行動出成果，工作出財富。下午 三月 2119:51March 三月 下午 19:51:05三月 211比不了得就不比，得不到的就不要。三月 20231他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 三月 21三月 2119:51:0519:51:05March11, 19:51:0519:51:0519:51Thursday,PM1以我獨沈久，愧君相見頻。 19:51:0519:51:0519:513/11/202311, 三月 21三月 21Thursday,紹興除了清湯越雞外，鲞扣雞、鲞凍肉、蝦油雞、蓑衣蝦球；寧波的咸菜大湯黃魚、苔菜小方烤、冰糖甲魚、鍋燒鰻，湖州的老法蝦仁、五彩鱔絲，嘉興的炒蟹粉、炒蝦蟹等，都有幾百年的歷史。圖片欣賞宋室南渡后的臨安宋室南渡后的臨安食尚食尚 宋建都杭州，北方大批名廚云集杭城，使杭菜和浙江菜系從萌芽狀態(tài)進入發(fā)展狀態(tài)，浙菜從此立于全國菜系之列。糕與高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞。蓬餌，想必也類似于黍糕之類?！吨芏Y》載餌用作祭祀或在宴會上食用。 據(jù)《西京雜記》載，漢代時已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽糕。喝菊花酒寓意延年益壽，有暖胃祛濕的功效 重陽的飲食之風，除飲茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，還有好些，其中最有名的就是吃糕。 有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。餡料都經(jīng)過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。上面加一塊豬板油。每只粽子用肥瘦肉各一
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