某餐飲公司督導(dǎo)工作流程培訓(xùn)教材-文庫(kù)吧資料
2025-02-11 15:03本頁(yè)面
【正文】 ? ?? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ?? ? ?? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ???? ? ? ? ? ??? ? ? ? ? ? ? ? ? ???? ? ? ? ? ? ? ???? ? ? ? ? ? ? ?? ? ???? ??? ??? ?? ? ??? ??? ?? ? ??? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ??? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ???1?1 23 45678910111213141516????? ? ? ? ? ? ? 流程圖與價(jià)值流圖建立思路介紹： 資料物料顧 客需求資 源設(shè)備說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)教育KPI增加附加價(jià)值的作業(yè)活動(dòng)投入 輸 出流 程基本 模式三、工作目標(biāo)： ? 得到標(biāo)準(zhǔn)的增值時(shí)間/ 非增值時(shí)間 ? 建立清晰完整的工作流程圖與管理價(jià)值流圖 ? 優(yōu)化后顧客滿意度、增值/ 非增值均比前有提升 ? 督導(dǎo)工作在需要的地方體現(xiàn)價(jià)值，清除不增值、冗余、無(wú)效率的環(huán)節(jié) 督導(dǎo)工作流程總體計(jì)劃 . 序號(hào) 流程名稱 流程所有者 小組成員 督導(dǎo)員 流程描述時(shí)間進(jìn)度 流程設(shè)計(jì)時(shí)間進(jìn)度 1 S 管理流程 5 月30 日前 6 月20日前 2 利潤(rùn)管理流程 5 月30 日前 6 月20日前 3 QSC 管理流程 5 月30 日前 6 月20日前 4 人才管理流程 5 月30 日前 6 月20日前 5 其他工作事項(xiàng) 5 月30 日前 6 月20日前 ? 小組成員： ? 樣本提取： ? 每日行程日志（4 月15 日~5 月15 日一整 月） 工作步驟 序號(hào) 內(nèi)容 時(shí)限 1 各督導(dǎo)上交半月工作日志 4 月30 日 2 初步將各 督導(dǎo) 半月工作 內(nèi)容 根據(jù)KPI 分為5 個(gè)關(guān)鍵 流程 。 督導(dǎo)工作流程 一、目的： ? 通過(guò)對(duì)督導(dǎo)工作流程的調(diào) 研評(píng)估 和重新設(shè)計(jì)優(yōu)化，
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