【正文】 具有廣泛生理活性和藥理活性的物質(zhì)，具有利膽、抗菌、降壓、增加白血球及興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、抗腫瘤、降脂、清除自由基等多種藥理作用， 對消化系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)疾病均有顯著療效。 酵母菌 27~30℃培養(yǎng)，枯草芽孢桿菌 37℃培養(yǎng)。 3 接種搖床培養(yǎng) 2 號三角瓶為釀酒酵母平行組， 4 號三角瓶為假絲酵母平行組， 6號三角瓶為枯草芽孢桿菌 1 平行組， 8 號三角瓶為枯草芽孢桿菌 2 平行組。 配制含酵母膏 %、葡萄糖 %的水溶液。轉(zhuǎn)接 2~3 次，完成活化。 酵母菌： PDA 培養(yǎng)基， 27~30℃培養(yǎng)； 枯草芽孢桿菌：肉湯培養(yǎng)基， 37℃培養(yǎng)。是極有發(fā)展前景和具有較高開發(fā)利用價值的飼料添加劑原料。 本研究的目的和意義 本研究以杜仲葉為主要原料，利用酵母菌、枯草芽孢桿菌等生物能源對其進行發(fā)酵，并對發(fā)酵前后杜仲葉中綠原酸、多糖、蛋白質(zhì)等成分進行對比分析其作為飼料添加劑的營養(yǎng)價值，從而獲得對杜仲葉發(fā)酵 最有利的菌株。 當然，在杜仲葉飼料添加劑的研究課題中尚有一些問題有需要進一步探討：對杜仲所含不同成分單獨和聯(lián)合的藥理作用、食品動物食后反應(yīng)、最適劑量進行研究；加強以杜仲葉為原料的飼料添加劑研發(fā)，采取先進技術(shù)工藝和科學管理，生產(chǎn) 出高效、低適宜成本和使用方便的飼料添加劑產(chǎn)品，依產(chǎn)品性質(zhì)或使用對象對產(chǎn)品分類并制定標準；加強動物試驗，試驗動物應(yīng)包括所有主要食品動物，以及每種動物的不同生理生產(chǎn)階段等 [19]。 杜仲葉飼料添 加劑研究現(xiàn)狀 杜仲提取液對畜禽有增強免疫機制、改善動物產(chǎn)品風味的效果，并有維生素樣促生長等作用，是很有發(fā)展前景的天然飼料添加劑 [16]。 (3) 杜仲葉的發(fā)酵 將杜仲葉經(jīng)酵母菌、枯草芽孢桿菌進行發(fā)酵后，不僅可保持原有的營養(yǎng)成分，產(chǎn)生出許多有益的代謝產(chǎn)物，而且還有利于一些有效成分的分離和提取 [12]。 (2) 原料的預處理 原料的預處理可采用烘干法及沸水蒸法 [11]。 由于種（系）、產(chǎn)地、采收時間和處理加工不同，杜仲葉及其產(chǎn)品中營養(yǎng)和生物活性成分含量也存在不同程度的差異。研究同時對 17 個地理種源杜仲葉總黃酮含量進行了測定，結(jié)果表明，不 同地理種源杜仲葉總黃酮含量差異顯著，但春葉與秋葉的總黃酮含量無顯著差異 [9]。 杜仲葉飼料添加劑的加工 (1) 原料采集 綠原酸被認為是杜仲葉所含主要藥用成分之。因此，杜仲葉飼料添加劑具有以下產(chǎn)品特點 [8]： 天然植物提取物，不含任何化學合成類物質(zhì)；有效成分 明確，功能確定，活性成分能夠量化控制；提高動物增重和飼料轉(zhuǎn)化效率；有效改善動物產(chǎn)品的肉質(zhì)風味，提高產(chǎn)品質(zhì)量；提高動物免疫力；符合安全、衛(wèi)生、環(huán)保的條件要求，有 利人類健康；動物死亡率減少 5%以上。日本有學者以杜仲葉作為蛋雞飼料添加劑，生產(chǎn)低膽固醇和高密度脂蛋白的雞蛋；王紀亭等報道了杜仲葉作為飼料添加劑在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用；杜仲葉提取物制劑對動物的鎮(zhèn)痛作用及免疫功能影響的研究均有報道。 杜仲葉飼料添加劑的功能及特點 杜仲葉經(jīng)過處理后，可作為飼料添加劑添加到雞、兔、牛、羊及魚類的飼，從而提高其產(chǎn)量和品質(zhì)?，F(xiàn)在世界各國均加大科研力度，正在積極尋找來源廣泛、使用方便、成本低廉、應(yīng)用范圍廣、效果顯著、殘留量低、不易產(chǎn)耐藥性、配伍性強等特點的新型添加劑代替抗生素類添加劑 [15]。 隨著人們生活水平的提高，保健與回歸自然的意識不斷增強，人們渴望無污染、無殘留的綠色畜禽產(chǎn)品，從而促使畜禽飼料添加劑由化工型逐漸轉(zhuǎn)為中草藥型 [2]。 杜仲葉飼 料添加劑 由于杜仲具有防治高血壓、提神抗勞、增強免疫功能、抗肌肉骨骼老化、清除體內(nèi)“垃圾”、防癌抗癌等藥理保健作用，杜仲被廣泛應(yīng)用于保健品、化妝品等的開發(fā)項目中。 (7) 其他功效 ? 日本近年來研究表明，使用以杜仲葉為原料提取的化妝品后，可使肌膚美白、消除老人斑，還能夠增加頭發(fā)的黑色素細胞，提高頭發(fā)黑色素細胞的活性。桃葉珊瑚苷有抑菌、利尿作用，并能促進傷口愈合，另外桃葉珊瑚苷具有明顯的保肝作用，它與葡萄糖苷酶一起培養(yǎng)后會產(chǎn)生明顯的抗病毒作用，抑制乙型肝炎病毒 DNA 的復制，但其本身并不具有抗病毒功能。 黃志新 ,岳京麗 ,趙鳳生 ,等 . 槲寄生、鉤藤、杜仲降壓作用及急性毒性的實驗研究 [J ] . 中西醫(yī)結(jié)合心腦血管病雜志 ,2020 ,2(8) :4622464. (5) 抗菌消炎功能 杜仲葉中含有豐富的綠原酸，其含量達 %~%。 (4) 降壓作用 杜仲葉和皮一樣具有降壓作用 , 而巨葉較皮具有更佳的療效。 劉方 ,武子斌 ,牛淑敏 ,等 . 中藥材 抗氧化及自由基清除活性的研究 [J ] . 中國藥學雜志 ,2020 ,36 (7) :442445. (2) 免疫調(diào)節(jié)功能 杜仲葉能顯著改善人體免疫系統(tǒng)的免疫力，防御疾病、抗病原體的侵入，并且還具有雙向調(diào)節(jié)細胞免疫功能的作用，使人體的免疫功能處于良好狀態(tài)。 (1) 抗氧化及抗衰老 用杜仲葉制作的保健品，其抗氧化效果比 VE 好得多，另外杜仲愈傷組織也有很好的抗氧化效果。 杜仲葉的主要生理作用 近年來，國內(nèi)外許多學者對杜仲的化學成分和藥理作用進行了大量研究，發(fā)現(xiàn)杜仲具有調(diào)節(jié)血壓、降低血糖、調(diào)節(jié)血脂、抗菌、抗病毒、抑制腫瘤細胞生長等藥理作用，以及延緩衰老、美白養(yǎng)顏、滋陰補腎、強壯筋骨等功效。 [4] 有研究發(fā)現(xiàn)杜仲的葉與皮等部分所含藥效成分基本相同，只是含量有區(qū)別，具有同等的藥理效果，完全可以以葉代皮 [5]。還含有鈣、鋅、鐵、錳、銅、鎂等 20 種礦物質(zhì)微量元素，豐富的維生素 E 和β胡蘿卜素、維生素 B2 及微量的維生素 B1。 杜仲葉的主要成分 杜仲富含氨基酸、維生素、礦物元素等多種常規(guī)成分，如礦物元素有鎂、鈣、鉀、鈉、銅、錳、鋅、鐵、磷等。中國占世界杜仲資源 99%，全球總產(chǎn)量只滿足需求 1/9，市場潛力巨大?！鞍宋濉? 以來，國家對杜仲保健產(chǎn)品進行了系列研究，取得了可喜進展。其主要分布在陜西、甘肅、浙江、江西、河南、湖南、廣西、廣東、四川、貴州、云南等省區(qū)。小枝光滑，無頂芽。樹冠圓球形。 protein 目 錄 摘 要 .............................................................................................................................. 2 ABSTRACT ......................................................................................................................... 3 第一章 文獻綜述 ............................................................................................................. 5 杜仲葉概述 .........................................................................................................................................5 杜仲葉的主要成分 .......................................................................................................................5 杜仲葉的主要生理作用 ..............................................................................................................5 杜仲葉飼料添加劑 ............................................................................................................................7 杜仲葉飼料添加劑的功能及特點 .........................................................