中國葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)章培訓(xùn)課件-文庫吧資料
2025-02-09 17:26本頁面
【正文】 規(guī) ， 各成員國開始逐漸遵循 ， 該法規(guī) 1977年被修訂為國際葡萄酒法規(guī) 。 ? GB/T 275882023《 露酒 》 ?GB/T 275882023《 露酒 》 標(biāo)準(zhǔn)中，對露酒的感官、理化以及衛(wèi)生指標(biāo)要求做了規(guī)定?！?葡萄蒸餾酒（葡萄白蘭地） ” 通常簡稱為 “ 白蘭地 ” 。 GB/T 255042023《 冰葡萄酒 》 ? GB/T 255042023《 冰葡萄酒 》 標(biāo)準(zhǔn)中，對冰葡萄酒的定義、分類以及感官和理化要求等做了嚴(yán)格規(guī)定。 ? 《 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 》 (GB 148812023）適用于各類食品的生產(chǎn)，規(guī)定了選址和廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、食品的貯存和運輸、產(chǎn)品召回管理、培訓(xùn)、管理制度和人員、記錄和文件管理等方面的食品安全要求。對于葡萄酒而言該標(biāo)準(zhǔn)與 《 國際葡萄釀酒法規(guī) 》 有一定的差異。其中，刪除了不再使用的、沒有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑。增加了標(biāo)簽標(biāo)識要求 ? 、 GB 2760－ 2023《 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》 ? GB27602023《 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》 包括了食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等 2314個品種，涉及 16大類食品、 23個功能類別。 ? 葡萄酒理化指標(biāo)檢驗方法 ? 2758－ 2023 《 發(fā)酵酒與配制酒 》 用于代替 GB 27582023《 發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 。 ? GB 2763— 2023食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 》 ? GB 27582023《 發(fā)酵酒及其配制酒 》 ? GB 2760－ 2023《 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》 ? GB 148812023 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 ? GB/T 15038－ 2023《 葡萄酒、果酒通用試驗方法 》 ? GB/T 275862023 《 山葡萄酒 》 ? GB/T 255042023《 冰葡萄酒 》 ? GB/T 118562023《 白蘭地 》 ? GB/T 275882023《 露酒 》 ? GB 506942023 酒廠設(shè)計防火規(guī)范 ? GB 2763— 2023食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 》 關(guān)于葡萄的規(guī)定 GB/T 204962023 進口葡萄苗木疫情監(jiān)測規(guī)程 GB/T 253932023 葡萄栽培和葡萄灑釀制設(shè)備 葡萄收獲機 試驗方法 GB/T 253942023 葡萄栽培和葡萄灑釀制設(shè)備 果漿泵 試驗方法 GB/T 253952023 葡萄栽培和葡萄灑釀制設(shè)備 葡萄壓榨機 試驗方法 ? GB/T 15038－ 2023《 葡萄酒、果酒通用試驗方法 》 ? 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄酒、果酒產(chǎn)品的分析方法。 ? ⑾山梨酸或山梨酸鉀 ? 山梨酸或山梨酸鉀（以
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