佛羅倫薩意大利西餐廳餐飲部經(jīng)營構(gòu)思建議書-文庫吧資料
2025-07-21 16:50本頁面
【正文】 店的經(jīng)營效益 . 市場(chǎng)目標(biāo) ★ 酒店住店客、長住客、商務(wù)客、酒店周邊的家庭、辦公樓、市中心散客、長安街西部散客、旅游客及政府機(jī)關(guān)部門客戶等 . ★ 主要市場(chǎng)目標(biāo)策略以酒店周邊和長安街西部的消費(fèi)者之其地理位置的優(yōu)勢(shì) ,價(jià)廉物美，新設(shè)有的意大利風(fēng)味特色及國際性之酒店管理來取勝目前的競爭對(duì)手 ,從而獲得更多回頭客 . ★ 為贏取更多市中心繁華地帶的消費(fèi)者光顧本餐廳 ,最重要的經(jīng)營策略是以宣傳銷售計(jì)劃為首的本酒店市場(chǎng)銷售部做銷售拜訪時(shí)介紹餐廳特色及價(jià)格政策 ,其次 ,為擴(kuò)大其知名度 ,邀請(qǐng)新 聞界人士來了解餐廳之經(jīng)營構(gòu)思 ,本著發(fā)展美食文化交流的方針去向全社會(huì)人士宣傳 . ★通過假日酒店管理集團(tuán)在北京的子公司 ,協(xié)助推出連鎖宣傳和交叉促銷方案 . ★餐廳的主要客流量來自以下分析 : 早餐 : 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 酒店客 : 95%來自住店客及本酒店辦公樓人士 . 散客 : 5%來自酒店周邊辦公樓、政府機(jī)關(guān)及散客人士 . 午餐 : 酒店客 : 20%來自拜訪客、住店客及本酒店辦公樓 . 散客 : 80%來自酒店周邊辦公樓、政府機(jī)關(guān)及散客人士 . 下午茶 : (逢周六、日及公共假期推出 ) 酒店客 : 20%來自拜訪客、住店客及酒店長住客 . 散客 : 80%來自酒店周邊的家庭、商務(wù)客及散客人士 . 晚餐 : 酒店客 : 30%來自住店旅行團(tuán)、拜訪客、住店客、本酒店辦公樓及酒店長住客人士 . 散客 : 70%來自市中心的散客、長安街西部散客、酒店周邊的家庭、商務(wù)客、政府機(jī)關(guān)、旅游客及散客人士 . 餐廳貫名建議 中文 : 佛羅倫薩 英文 : Florence 意大利餐廳
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