食品質(zhì)量安全市場準入制度講義-文庫吧資料
2025-01-27 16:59本頁面
【正文】 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標準 》 和GB14880《 食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準 》 ，嚴禁在食品中超量或超范圍使用食品添加劑和營養(yǎng)強化劑。 企業(yè)必須按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)。生產(chǎn)加工過程應當嚴格控制，防止生物性、化學性、物理性污染及原料與半成品、成品的交叉污染。采購已實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品作為生產(chǎn)原輔材料時，企業(yè)應當索取該產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證復印件并查驗其有效性。 食品生產(chǎn)加工所用的原輔材料必須符合相應的國家標準、行業(yè)標準及有關規(guī)定，不得使用非食品用原輔料生產(chǎn)食品。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備與保證產(chǎn)品質(zhì)量安全相適應的生產(chǎn)設施、生產(chǎn)設備以及原料處理、生產(chǎn)加工、原料與成品貯存等場所。 《 審查通則 》 和 《 審查細則 》 的聯(lián)系：相互配合使用 （ 1）提出了食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當具備的保證食品質(zhì)量安全的十個必備條件： （一）環(huán)境衛(wèi)生要求 （二）生產(chǎn)資源要求 （三）原輔材料要求 （四）生產(chǎn)加工要求 （五）產(chǎn)品要求 （六）人員要求 （七）檢驗要求 （八）包裝及標簽標識要求 （九）貯運要求 （十）質(zhì)量管理要求 企業(yè)周圍應無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源。本通則適用于對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件的核查和食品質(zhì)量安全檢驗等工作。其中 4601是海南?？? 0601是飲料類別編號 0037是這家公司的編碼中間 0601是不變的 食品生產(chǎn)許可證的管理 違法處理 未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者 未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的。 參照 GB/T 22601999《 中華人民共和國行政區(qū)劃代碼 》 的有關部門規(guī)定，受理機關編號由阿拉伯數(shù)字組成，前 2位代表省、自治區(qū)、直轄市，由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一確定；后 2位代表各市（地）由省級質(zhì)量技術監(jiān)督部門確定，并上報國家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司備案 。 產(chǎn)品類別編號由 4位阿拉伯數(shù)字組成，由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定。 國家質(zhì)檢總局或者省級質(zhì)量技術監(jiān)督部門在職責范圍內(nèi)對取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)進行公告，并將食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證情況及時通報衛(wèi)生、工商等有關部門。產(chǎn)品檢驗所需時間（包括樣品送達、檢驗機構(gòu)檢驗、異議處理時間）不計入此期限內(nèi)。 申請受理部門負責匯總企業(yè)申請材料，對審查組提交的現(xiàn)場核查文書及抽樣單、發(fā)證檢驗報告等材料進行審核并簽署意見。 檢驗用及備用樣品應在抽樣后的 7d內(nèi)（保質(zhì)期短的食品應及時送樣）送到指定的檢驗機構(gòu)檢驗。 申請受理部門應當自受理之日起20d內(nèi)，依照食品生產(chǎn)許可審查通則和審查細則組織完成對申請企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。 食品生產(chǎn)許可證申辦程序 申請 受理 組織現(xiàn)場核查 發(fā)證檢驗 材料審核 許可決 定 證書發(fā)放 公告 食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄和分級管理的原則，到所在地的市（地）以上質(zhì)量技術監(jiān)督部門提出辦理食品生產(chǎn)許可證的申請。 —— 是適應改革開放，創(chuàng)造良好經(jīng)濟運行環(huán)境的需要。 —— 實行食品質(zhì)量安全市場準入制度是提高食品質(zhì)量、 為保證食品的質(zhì)量安全所采取的一項重要措施，是保障 消費者安全健康的需要。 （ 2）食品強制檢驗制度 食品出廠必須檢驗合格，未經(jīng)檢驗或檢驗 不合格的食品不準出廠銷售，這項規(guī)定適合我 國企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)條件和管理水平，有利于把 住食品出廠質(zhì)量安全關。 食品質(zhì)量安全市場準入制度是為保證食品的質(zhì)量安 全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動、 具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的政府行政許可制 度，主要包括以下三項具體制度： ?對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度； ?食品強制檢驗制度； ?食品質(zhì)量安全市場準入標志制度。 質(zhì)量認證分類： ① 產(chǎn)品質(zhì)量認證 綠色食品認證、有機食品認證、無公害食品認證、 QS認證 范例： “珠江啤酒，綠色食品，中國馳名商標” ② 質(zhì)量管理體系認證 是指經(jīng)質(zhì)量體系機構(gòu)確認，通過注冊和頒發(fā)體系認證證書，證明企業(yè)的質(zhì)量體系符合有關質(zhì)量體系標準要求的活動，是第三方對企業(yè)質(zhì)量體系的評價。 日本對蔬菜、大米等農(nóng)產(chǎn)品實行了“有機食品”認證制度。在出口貿(mào)易中，也以有無認證標志作為產(chǎn)品能否被選用的先決條件。 提問： 為什么企業(yè)進行質(zhì)量認證？ 解釋： 凡有質(zhì)量認證標志的產(chǎn)品，在消費者心中就會有安全感和信任感，其在市場上的購買率就必定高于其它同類產(chǎn)品。第八章 食品質(zhì)量安全市場 準入制度 內(nèi)容提要 ?食品質(zhì)量安全市場準入制度 ?食品生產(chǎn)許可證制度 ?食品質(zhì)量安全市場準入審查 質(zhì)量認證 也稱合
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