餐廳促銷指南1-文庫吧資料
2025-01-27 02:58本頁面
【正文】 ? 根據(jù)課程分享的內(nèi)容，舉例說明怎樣正確使用餐廳促銷宣傳品 LSM 行動(dòng) － 執(zhí)行計(jì)劃 ? 陳列助銷 ? 建議性銷售 餐飲單店市場(chǎng)行銷是什么 ? LSM 四墻之內(nèi) 交易區(qū)域 市場(chǎng)行銷 餐廳 通過以下的活動(dòng)計(jì)劃、選擇和執(zhí)行最大程度地開發(fā)銷售以及利潤(rùn)潛力： 1) 創(chuàng)造在餐廳 “四墻之內(nèi) ”的更多銷售機(jī)會(huì) 2) 利用本地交易區(qū)域的獨(dú)有特色 “四墻之內(nèi) ”的機(jī)會(huì) 90% 重復(fù)購買的 ?？? 但每 10次去餐館只光顧您 的餐館 3次或 4次 10% 首次光顧 來自新的交易區(qū)域 增加光顧頻率及每次光顧的花費(fèi) ! 鼓勵(lì)并回報(bào)他們，使之成為?？? 日常顧客來源 增長(zhǎng)銷售和利潤(rùn)的機(jī)會(huì) 增長(zhǎng)銷售及利潤(rùn)的六個(gè)途徑 銷售 交易量 (.) 每單消費(fèi) (.) 每單 購買品種 每個(gè)單品的 平均價(jià)格 基礎(chǔ) 顧客數(shù) 光顧 頻率 平均每桌 顧客人數(shù) 平均每桌 顧客的 買單次數(shù) 1 2 3 4 5 6 更多顧客 更頻繁 每桌人數(shù) 更多 高價(jià)品種 附加銷售 二次購買 我們能夠如何影響六大銷售驅(qū)動(dòng)力 當(dāng)?shù)貐^(qū)域行銷計(jì)劃 “四墻之內(nèi)”行銷計(jì)劃 TC TA ? 顧客人數(shù) ? 光顧頻率 ? 每桌人數(shù) ? “二次購買” ? 每單品種 ? 購買高價(jià)品種 (“菜單組合” ) 制定吸引新顧客、重復(fù)光顧、競(jìng)爭(zhēng)防御以及提高嘗試的計(jì)劃 通過陳列助銷、促銷活動(dòng) 以及建議性銷售影響消費(fèi)者選擇 執(zhí)行計(jì)劃 訂購促銷活動(dòng)所需物料 員工溝通 陳列助銷 “ 工欲善其事，必先利其器” 庫存 贈(zèng)品 宣傳用品 員工歸屬感 ? 全力投入 ? 技能 LSM 計(jì)劃合理性 員工的關(guān)鍵角色 獎(jiǎng)勵(lì) 建議性銷售指南 讓我們的優(yōu)惠措施 … 醒目可見、觸手可及、方便、誘人 建議性銷售 盡可能擴(kuò)大 “附加銷售 ”和 “增大銷售 ” 陳列助銷 “陳列助銷” 指的是我們?cè)诓蛷d的 重要區(qū)域放置的信息， 使我們提供的優(yōu)惠對(duì)于顧客 醒目可見、觸手可及、 方便和誘人 陳列助銷與 LSM相結(jié)合 影響 顧客決定 陳列助銷 建議性銷售 店內(nèi)促銷 本地區(qū)域 市場(chǎng)行銷計(jì)劃 提升 每單消費(fèi) 提升 交易次數(shù) 陳列能夠創(chuàng)造 “沖動(dòng)性購買” 顧客的購買傾向是 .…… …… 沒有計(jì)劃的 …… 當(dāng)下的 …… 受到陳列工具的直接影響 …… 被廣告和相關(guān)的陳列誘發(fā) 宣傳用品 應(yīng)該在所有的餐廳內(nèi)使用干凈和及時(shí)的帶有“行動(dòng)信息”的宣傳用品 為什么 ? 創(chuàng)造沖動(dòng)性購買 提高促銷 知名度 為建議性銷售提供簡(jiǎn)便的幫助 促進(jìn)我們 物有所值的 概念 餐廳促銷宣傳品 （ POP） 的概念 ? POP – Point of Purchase （購買要點(diǎn)） ? 是告知和提醒顧客購買要點(diǎn)以激發(fā)和引導(dǎo)顧客消費(fèi)的工具 餐廳促銷宣傳品的基本屬性 ? 不是一種裝飾物 ? 是一種溝通工具
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