園藝產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)講義-文庫(kù)吧資料
2025-01-25 10:05本頁(yè)面
【正文】 狀比較 ? 種植人員 ? 種植面積 ? 機(jī)械化程度與生產(chǎn)效率 ? 流通與運(yùn)輸 ? 采收與采后處理 ? 園藝產(chǎn)品出口 思 考 ? 中國(guó)是否園藝大國(guó) ? 美國(guó)園藝產(chǎn)業(yè)給我們的啟示 機(jī)械化 市場(chǎng)化 專業(yè)化 信息化 ? 面對(duì)加入 WTO的契機(jī) ,采后環(huán)節(jié)大有潛力 五、我國(guó)果蔬采后操作體系的 現(xiàn)狀與發(fā)展方向 我國(guó)果蔬采后操作體系存在的主要問(wèn)題： 1. 我國(guó)果蔬采后比較重視技術(shù)體系，而信息系統(tǒng)的服務(wù)體系不完善。 ? 出口交易 ? 自由市場(chǎng) ? 經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，生產(chǎn)者就是銷售者，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)采用直銷形式。 ? 1012月 ：水果運(yùn)輸雙向旺季，已開始冬季南菜北運(yùn)的流向。 ? 79月 ：北方蔬菜向南方運(yùn)輸。北方的一般是短途運(yùn)輸。 三、果蔬流通的變化趨向 新鮮果蔬的運(yùn)輸方向 ： ? 13月 ：蔬菜運(yùn)輸方向由南向北（北方淡季），果類南北方向均有。 2. 絕大多數(shù)的園藝產(chǎn)品只采用無(wú)保溫設(shè)施的蓬車，甚至敞車。 4. 高檔果蔬采用冷藏集裝箱和氣調(diào)集裝箱運(yùn)輸。 2. 氣調(diào)技術(shù)和設(shè)備正走向規(guī)?；膶?shí)用階段。生產(chǎn)上應(yīng)用硅窗袋或聚氯乙烯袋，每袋20公斤，放于冷庫(kù)，可貯藏 68個(gè)月。 3. 氣調(diào)貯藏包括嚴(yán)格意義上的 氣調(diào) （ CA）和 限氣氣調(diào)貯藏 （ MA）。 二、我國(guó)園藝產(chǎn)品貯運(yùn)的現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題 1. 我國(guó)在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，發(fā)展了一些傳統(tǒng)的貯藏技術(shù)。 二、我國(guó)園藝產(chǎn)品貯運(yùn)的現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題 生產(chǎn)的大國(guó)，商品化的小國(guó) 1. 在貯藏保鮮方面，果樹、花卉、蔬菜每年的損失率高達(dá) 2030%（采后環(huán)節(jié)投入少，采后商品化處理水平落后）。 3. 安全性 ：在流通的每一個(gè)環(huán)節(jié)都考慮到人體的安全，注意衛(wèi)生，防止污染。 3. 流通和貿(mào)易中的保質(zhì)問(wèn)題，傳統(tǒng)貯藏技術(shù)的重要性相對(duì)下降，運(yùn)輸?shù)淖饔迷絹?lái)越大 —— 動(dòng)態(tài)的貯藏。園藝產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué) 浙江大學(xué)園藝系 汪俏梅 使用的教材及主要參考
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