冷鏈物流管理培訓(xùn)教材-文庫吧資料
2025-01-17 19:52本頁面
【正文】 3． 多溫度運輸 （ 二 ） 運輸合理化的控制指標 1. 運輸距離 定量商品 :距離越長，成本越低。 （ 2）扇形路線法：將送貨點以物流中心為中心劃圓弧連接，滿車為一個送貨計劃。 （ 5）可配合的裝車與卸貨作業(yè)工具及人員情況。 （ 3） 低溫食品對低溫配送車輛的要求 。 C. 5. 到達目的地驗收 6. 溫度記錄與跟蹤 二、冷鏈運輸車輛管理 （ 一 ） 冷鏈運輸車輛的選擇 1． 冷藏車輛類型的選擇 2．冷藏車輛大小的選擇 3．車輛標準的確定 4．冷藏車輛制冷能力的選擇 5．冷藏車輛制冷形式的選擇 6．車輛附屬裝備 （ 二 ） 冷鏈物流車輛排程及路線管理 （ 1） 現(xiàn)有低溫車輛的狀況統(tǒng)計 。 3. 裝車：預(yù)冷 4. 運輸：冷凍品： 18176。 C以下方可裝車，冷藏車溫度降至 7176。 C左 右，不宜超過 ； 冷 藏品暫存區(qū) 1015176。 五 、 冷鏈物流倉儲管理運作要點 1. 完善的倉儲作業(yè)流程 2. 冷庫能力 。 。 冷庫操作人員注意： ：要確保安全運行；要保證庫房溫度； 要盡量降低冷凝壓力；要充分發(fā)揮制冷設(shè)備效率。 （ 5）提高庫房利用率。 （ 3） 保持衛(wèi)生環(huán)境 。 四 、 冷庫運營管理 （ 1） 減小庫溫的波動 。 （ 6）要求各企業(yè)和主管部門在工程立項、招投標、設(shè)計、施工全過程中，加強工程現(xiàn)場管理。 （ 4）加強對報廢的有關(guān)制冷壓力容器、壓力管道管材的回收監(jiān)管工作。 （ 2）建議政府主管部門增撥公共安全基金，資助并委托行業(yè)協(xié)會或有關(guān)企業(yè)承接有關(guān)冷庫使用中涉及公共安全的國家或行業(yè)標準的編制工作。 （ 6）冷庫工程設(shè)、施工、安裝市場混亂。 （ 4）氨制冷劑防護設(shè)備缺乏。 （ 2）無證上崗操作。 不同種類貨堆間間隙不小于 . 3． 冷藏食品出庫檢查 嚴格執(zhí)行先進先出原則 ， 防止食品儲存超期發(fā)生干耗和氧化 。 ， 貨堆上覆蓋蘆葦或篷布 ， 貨堆與貨堆之間間隙 。 C， 食物中間溫度要在 15176。 C， 復(fù)凍入庫 。 2． 食品冷藏期間的檢驗 ：低于 8176。 C， 復(fù)凍入庫 。 ： 低于 8176。 三證是指：； ； 、 產(chǎn)品合格證或化驗單 。 ? A．溫、濕度單一控制 ? ? ( )因素。 ? C. 710個月 D. 811個月 ? ，貨堆上覆蓋蘆葦或篷布，不同種類貨堆間間隙 ( )。 ? A．在用壓力容器的內(nèi)部檢查 ? ? ，防止食品儲存超期發(fā)生干耗和氧化。 ? 5. 冷庫運營管理的內(nèi)容包括（ ）。 C以下凍結(jié)點以上時方可進行裝車。 ? 3（ ）．一般冷凍車廂溫度降至 10176。 C，食物中間溫度要在 15176。 C，復(fù)凍入庫。 ? 2（ ）．食物冷藏期間的檢驗：低于 8176。 2． 實現(xiàn)冷鏈物流的共同配送 第三節(jié) 冷鏈物流倉儲管理 預(yù)習(xí)： P110122 Case 43/4 ? 1（ ）．調(diào)進的鮮凍類畜禽產(chǎn)品一律驗證，做到“三證齊全，貨證相符”。 （ 三 ） 第三方冷鏈物流中心運作管理 1. 溫度控制與記錄 2. 作業(yè)安全與作業(yè)效率 3. 物流中心應(yīng)急系統(tǒng) 四 、 第三方冷鏈物流的發(fā)展對策 （ 一 ） 發(fā)展第三方冷鏈物流的對策 1． 加強企業(yè)信息化建設(shè)力度 ， 建立完善的信息系統(tǒng) 如 ： EDI電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng) ， 網(wǎng)絡(luò) ， GPS全球定位系統(tǒng) 2．
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