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2025-01-12 19:26本頁面
【正文】 ★ 明確那些過程管理應(yīng)用程序文件控制； ★ 明確各過程間的相互作用。 文件管理要求 公司體系文件結(jié)構(gòu) 宗旨 ， 方向 與 目標(biāo) 描述 QMS結(jié)構(gòu) 綱要 闡述部門間 運(yùn)作程序 闡述某項(xiàng) 具體操作 QMS運(yùn)作 證 據(jù) Quality Manual Quality Procedure Work Instruction Quality Record 外來文件 體系文件的構(gòu)成 《質(zhì)量衛(wèi)生安全管理手冊》 ★ 是公司質(zhì)量管理的法規(guī)性文件，起到指導(dǎo)作用，約束公司全體員工的質(zhì)量活動和行為準(zhǔn)則。 內(nèi)部溝通 ? 辦公例會 （周一 10： 3012： 00） ? .生產(chǎn)例會 （每天 7： 508： 10） ? 銷售會議 （四月、八月和十二月） ? 年終總結(jié)會 （十二月） ? 遇到突發(fā)事件或重大事件及時召開會議 質(zhì)量目標(biāo) ? 原料到廠合格率 95%， ? 原料入庫合格率 100％ ? 產(chǎn)品一次交驗(yàn)合格率達(dá)到 98%， ? 產(chǎn)品衛(wèi)生檢測達(dá)標(biāo)率 100％， ? 顧客滿意度達(dá)到 90%, ? 客戶投訴 48小時內(nèi)處理率 100％。 在食品鏈中 ， 溝通應(yīng)對組織產(chǎn)品的食品安全方面提供充分的信息 ， 特別是應(yīng)用于那些需要由食品鏈中其他組織控制的已知的食品安全危害 。 按審核先后時間順序分 初次審核 監(jiān)督審核 復(fù)評 現(xiàn)場審核的方法 提問交談式 現(xiàn)場觀察式 抽查記錄式 HACCP在我們公司實(shí)施的情況 產(chǎn)品范圍 ? 畜禽復(fù)合預(yù)混合飼料 ? 濃縮飼料 ? 配合飼料 ISO22023小組成員 ? 組長：徐總 ? 組員：技術(shù)部、營銷部、生產(chǎn)部、采購部、營運(yùn)部、人事行政部 ? 公司質(zhì)量組織結(jié)構(gòu)圖 組 長 人 事 行 政 部 營 運(yùn) 部 采 購 部 生 產(chǎn) 部 營 銷 部 客 戶 服 務(wù) 部 銷 售 部 技 術(shù) 服 務(wù) 部 技 術(shù) 部品 管 部 總 經(jīng) 理 辦 公 室 人 事 部 職責(zé)、權(quán)限 職能部門間相互協(xié)調(diào)，縱向承上啟下，橫向分工不分家，上下左右相互溝通，形成管理合力； ★ 最高管理者設(shè)置組織結(jié)構(gòu)并規(guī)定部門職責(zé)和權(quán)限 ★ 部門不在于多，事只要有人管就行 ★ 文件化 ★應(yīng)內(nèi)部溝通達(dá)到共識。 ★ 組織應(yīng)建立和保持達(dá)到符合食品安全要 求 所 需 要求的基礎(chǔ)設(shè)施。 ★ （ PRP(s)）是控制措施 ★ （ PRP(s)）的作用 ? 控制通過工作環(huán)境進(jìn)入產(chǎn)品的危害 ? 控制產(chǎn)品的生物、化學(xué)和物理污染 (交叉污染 ) ； ? 控制產(chǎn)品和產(chǎn)品加工環(huán)境的食品安全危害水平。 基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案 從硬件和軟件兩個方面，規(guī)定了飼料企業(yè)在采購、生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸?shù)确矫娴幕拘l(wèi)生要求，是政府主管部門用法規(guī)性、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)形式發(fā)布的。 注 ： HACCP :“ Hazard Analysis and Critical Control Point”英文字母的縮寫， 意為“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”。 第六階段：接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的正式審核 ISO22023（ HACCP）體系概論 (一 )ISO22023（ HACCP）是什么 ISO是世界上最大的國際標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)的英文簡稱 HACCP 危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制 ? H = Hazard 危害 ? A = Analysis分析 ? C = Critical 關(guān)鍵 ? C = Control控制 ? P = Point 點(diǎn) HACCP的定義 ? 通過對食品加
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