國際美食廣場市場調查報告-文庫吧資料
2025-01-11 08:20本頁面
【正文】 面積 2300平方，按 3元 /平方計算； 5. 物耗：物料損耗、清潔、維修等按 18萬 /年估算； 6. 獎金：員工人數(shù)按 80人計算，普工 100元 /人，廚師 2023元 /人，估算獎金為 8萬元； 調查內容 四 . 人流量推算營業(yè)額（利潤）情況 7. 房屋投入分攤：餐飲區(qū)面積 2300M，按月租 4萬計算； 8. 房產稅：按房屋估價 460萬，扣除余值 140萬，稅率 12%計算； 9. 工資：員工人數(shù) 80人，人均工資 1600元，按月工資 12萬計算； 10. 經營設備按 150萬估算，預計使用年限 10年，殘值 10萬； 11. 經營場地裝修與維護按 100萬總價估算，預計使用年限 10年 。 4. 特定客群： ① 周末家庭親子聚餐； ② 情侶會餐。 2. 消費購買力： 衡陽地區(qū)中等消費檔次，買單金額在 200— 400元之間。 調查內容 一． 崇盛晶珠廣場（美食城）概況 調查內容 晶珠 〃 國際美食廣場平面布局圖 2. 美食口味品類 晶珠 〃 國際 美食 廣場 15個 經營 檔口 分別為： a. 四川涼菜； b. 常德風味； c. 潮州鹵水； d. 美味蒸菜； e. 印度甩餅； f. 日式燒烤； g. 異國風味； h. 蘭州風味； i. 點點心意； j. 阿二靚湯； k. 湘粵煲仔飯； m. 奶茶鋪； l. 湘涼菜； n. 湘小炒； o. 環(huán)球生果。共設有 15個檔口，提供 全國 各地 及國外 的近 千 種特色風味 美食， 品類豐富、口味多樣 。該項目 位于衡陽市南北向的主干道蒸湘北路與東西向主干道船山路交匯處西北角，基地東西臨街長 80m，南面臨街長 115m，處于老城區(qū)蓮湖商圈內。 調查方法 調查對象 ?特色小吃 ?正餐 美食 ?停車 配套服務 1. 日期： 2023年 8月 6日（周一） — 8月 12日（周日），含工作日和周末； 2. 時段： 11:30 — 13:00， 17:30 — 19:30。 3. 通過分區(qū)分工調查店內的餐飲分區(qū)、特色、優(yōu)勢及照片采集等。 調查目的 1. 通過現(xiàn)場踩盤、每日定時抽樣的方法持續(xù)性統(tǒng)計人流，區(qū)分各區(qū)域內目標客戶人群數(shù)量，年齡段等情況。 2. 針對調查數(shù)據(jù)進行分析，了解晶珠美食廣場的優(yōu)劣勢，對本項目后期經營類似商業(yè)時提供部分建議及依據(jù)。晶珠 國際美食廣場市場調查報告 萬向城商業(yè)經營管理有限公司 杜少偉 2023 08 大 綱 ? 調查目的 ? 調查方法 ? 調查對象 ? 調查時間 ? 調查內容 ? 總結分析 ? 給本項目的啟示 1. 熟悉掌握晶珠國際美食廣場的市場定位、業(yè)態(tài)規(guī)劃、規(guī)劃優(yōu)勢、客戶群體、美食種類、人流量、客單價、營業(yè)額等數(shù)據(jù)信息，以備本項目開展同類商業(yè)規(guī)劃時參考。 3. 總結本次調研成果，經驗及不足，以備后期調研之用。 2. 以到店消費和觀察的形式，了解客單價、餐位、種類、口味等客觀信息。 4. 部分資料通過 網(wǎng)絡渠道收集獲取。 調查時間 1. 項目簡介 由 衡陽晶珠臵業(yè)有限公司投資的大型綜合性商業(yè)項目崇盛晶珠廣場總投資 ，總用地面積 21766㎡，總建筑面積 57105㎡ 。 位于三樓的晶珠 〃 國際 美食 廣場 面積 約 2300㎡， 餐位 600個（餐桌 87張，包廂 7間）， 定位 “ 薈萃千味美食，體驗國際風情 ”。自開業(yè)以來， 深受廣大衡陽市民青睞 。 調查內容 一． 崇盛晶珠廣場（美食城）概況 1. 客戶年齡層： 主要客群年齡范圍在 20— 50歲區(qū)間。 3. 輻射區(qū)域： 該項目周邊居民區(qū)及市區(qū)其他區(qū)域。 ③ 朋友聚餐 調查內容 二 . 消費客戶群體 調查內容 三 . 人流量抽樣調查情況 32038726922044042430038533437254447944455812020090100168136110 106 109 112172 1631542010100200300400
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