模塊一：現(xiàn)代酒店認知-文庫吧資料
2025-01-09 03:51本頁面
【正文】 豪華 —1—2—3—4 A—B—C—D—E （豪華 ——經(jīng)濟） ★ —★★ —★★★ — ★★★★ —★★★★★ — 白金五星 2 直線職能制組織結(jié)構(gòu)圖 總經(jīng)理 營銷部經(jīng)理 人事部經(jīng)理 財務(wù)部經(jīng)理 采供部經(jīng)理 工程部經(jīng)理 前廳部經(jīng)理 總臺主管 預(yù)定主管 服務(wù)部主管 廚房部主管 餐廳部主管 酒吧主管 健身部主管 美容部主管 娛樂部主管 客房部經(jīng)理 餐飲部經(jīng)理 康樂部經(jīng)理 客房部主管 管家部主管 洗滌部主管 辦公室經(jīng)理 酒店員工 課程實訓(xùn) 小組活動： 創(chuàng)意酒店設(shè)計 主題酒店 主題酒店是指以某一素材（歷史、城市、故事等）為主題，酒店從硬件（建筑、設(shè)施設(shè)備等有形方面）到軟件（氛圍的營造、服務(wù)等無形方面）都圍繞主題展開，帶給顧客有價值的、難忘的體驗的酒店。 ? 行政用房和職工用房的面積一般控制在總建筑面積的4%至 6%之間。 ? 職工用房包括職工食堂和廚房、職工更衣、洗浴室、職工培訓(xùn)室、文體活動室、倒班宿舍等。財務(wù)辦公室最好設(shè)在與營業(yè)部門相近的地方。 （ 7）行政和職工用房的合理布局 ? 行政用房包括總經(jīng)理辦公室、黨委、工會、共青團辦公室及財務(wù)、人事、保衛(wèi)等非營業(yè)部門的辦公室。要有坐式的服務(wù)臺、封閉式的電話間洽談室。 （ 6）商務(wù)中心和其他營業(yè)性服務(wù)設(shè)施的合理布局 ? 在現(xiàn)代酒店中，特別是商務(wù)型和會議型的酒店中，商務(wù)中心十分重要。這些設(shè)施組合成一個康樂區(qū)或叫康樂中心。商務(wù)和觀光型的飯店則以健身設(shè)施為主，如游泳池 (北方寒冷的時間長，最好是室內(nèi)游泳池 )、健身房、桑拿浴和按摩室、臺球室和棋牌室等。 （ 4）會議設(shè)施的合理布局 （ 5） 健身娛樂設(shè)施的合理布局 ? 不同類型的飯
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