現(xiàn)代酒店知識培訓-文庫吧資料
2025-01-09 02:27本頁面
【正文】 平方米； c. 裝修豪華，具有文化氛圍，有舒適的床墊、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。 。 （ 四 ）由 事 業(yè) 型向企 業(yè) 型轉(zhuǎn) 變，經(jīng)驗 管理向 科學 管理轉(zhuǎn) 變，酒店 設施 和 服 務 日趨 完善。 （ 二 ）酒店建 設 投資 多 樣 化。 風景 名 勝 地區(qū)的飯店的建筑 必須 與 該 地區(qū) 協(xié)調(diào) ， 要 對 該 地區(qū)起美化作 用 ， 而不 是破壞作 用 ， 只 有 這 樣 才 能 吸引更多 的 客 人 。 希望得到 比在 家 里更好 的 休 息 娛樂 和 享受 。 度假 飯店 必須 建在 風景 名 勝 地區(qū) ， 風景 名 勝 對 度假 旅 客 有 很 大的吸引 力 。 因此 ， 這些 飯店 一 定 要 建 在 交通 較發(fā)達的地 方 。 若 將 商業(yè)飯店建在 遠離 商業(yè)中 心 的 遠郊 地 區(qū) ， 就 會失去 它的意 義 ， 客 人非 迫 不 得已是 不 會去光顧 的 。 事實 上 ， 一個 建在商業(yè)中 心 的飯店 ， 給進行工商 貿(mào)易活動 的旅 客很多 的 方便 。 同 時 ， 周圍環(huán) 境對旅 客 有 沒 有 吸引 力也 是一個 重 要方面 。 飯店的位置與 周圍 的 環(huán) 境 ， 對飯店的經(jīng)營有 極 大的 影響 。 ? 經(jīng)營資本 金 ： 主要指 酒店 必 備的 一些 庫存 物 資和流動資金。 ? 建筑費用： 指 建造、供水、 機 電、送氣等費用，這些成 本 基 本都處 于 攀 升 階 ? 家 具、 裝飾 和 設 備： 這是 商務酒店的 一大 項 ， 一 般 家 具占總 成 本的 10%， 設 備占 20%。 在資 金要素 上，酒店 是 典 型 的 資 金密集型企 業(yè) ，在 各 產(chǎn)業(yè)的比較中， 僅 次 于民航 業(yè)和石油業(yè)， 是高 資 金 投入 尋求 高回 報 的 企 業(yè)。 ?預備星級 probationary starrating 作為星級的補充，其等級與星級相同。最低為一星級，最高為白金五星級。 ?星級 starrating 用星的數(shù)量和設色表示旅游飯店的等級。 ? 一星級飯店屬經(jīng)濟檔飯店。 ? 三星級飯店一般為中檔或中高檔飯店。 ? 五星級飯店屬豪華飯店。因而，飯店等級的高低實際上反映了不同層次賓客的需求。飯店等級系指一家飯店的豪華程度、設備設施水平、服務范圍和服務質(zhì)量而言。 五、酒店按計價方式分類 歐式計價酒店 美式計價酒店 修整美式計價酒店 歐陸式計價酒店 百幕大計價酒店 六、酒店的等級 目前世界上有 80多種飯店等級制。 ② 終站式酒店：是旅客要到的目的地酒店。 四、以停留目的分類 ① 過渡式酒店：這是為過路游客提供的一種酒店。 ② 合作經(jīng)營型：這是由兩個以上投資者合作興建并聯(lián)合經(jīng)營的酒店，利潤除還本付息外，按雙方或幾方投資額，或協(xié)議進行分配。 199以下：小型酒店； 200699個房間：中型酒店； 700個房間以上：大型酒店 。 二、按大小分 類 酒店的大小沒有明確的規(guī)定 ， 世界上也沒有什么條約來確定 。 ③ 度假型。 ① 商務型。 各類酒店的基本規(guī)制 fo
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