【正文】 反饋意見，提高節(jié)目的新穎度。 本身具有歌唱或舞蹈表演能力全面負責(zé)夜場節(jié)目的策劃，排練和 表演工作。 合理安排舞臺人員的請假、休息等工作情況。 工作中完全服從上級的工作分配，做到“先服從，后上訴”。 與客人有良好的溝 通，增加熟客量，盡量超額完成每月規(guī)定的訂 房任務(wù)指標。 負責(zé)檢查本廳房的燈光、音響、話筒、功放等設(shè)備是否完好，如 有損壞，立即通知工程部維修。 準時參加每日例會，聽取主管工作安排。 處理好 DJ 公主之間的投訴與糾紛，形成相互關(guān)心、愛護、團結(jié) 一致的良好氛圍。 嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的各項規(guī)章做到獎罰分明。 積極與其它部門相互配合，保持良好的運作關(guān)系。 認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的訂房任務(wù)。 檢查 DJ 公主的儀容儀表及工作中所需物品。 不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項 活動，增強自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。 與客人保持良好的關(guān)系，及時向客人介紹公司的定期優(yōu)惠，并做 好客人的基本個人喜好記錄，以便下次接待及溝通，主動與客人聯(lián)系，從中掌握客人消費的心理。 負責(zé)接待來公司消費的客人，建立客戶檔案，發(fā)展與賓客的良好 關(guān)系。 第二節(jié) 接待部 /營業(yè)部部長（接待員）崗位職責(zé) 絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。 認真處理協(xié)條特性部門的相關(guān)事宜工作，搞好其他部門工作協(xié)條關(guān)系。 掌握接待部門的特性，關(guān)心接待人員了解她們，適時間不同的方式去安撫鼓勵她們對公司有歸屬感，有職業(yè)自尊，從而更有自信及穩(wěn)定的去為公司拓展業(yè)務(wù)。 負責(zé)組織與交際應(yīng)酬，收集及聽取客人意見，及時處理好顧客對接待方面設(shè)訴意見，了解顧客心態(tài)及需求，盡可能安排滿足要求。 認真貫撤執(zhí)行公司及部門相關(guān)制度及獎罰條例，跟蹤下屬及 接待隊伍工作狀況，并隨時檢查督導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)及時處理出現(xiàn)的接待問題，及時做好補救措施，總結(jié)分析問題原因獎罰分明，不斷的完善接待方面的服務(wù)。 負責(zé)招聘建立接待隊伍，挖掘好接待人才加盟公司，淘汰差的接待人員，保證公 司的接待隊伍素質(zhì)及數(shù)量，保持正常運轉(zhuǎn)。 第六章 接待部 /營業(yè)部 第一節(jié) 接待部 /營業(yè)部經(jīng)理崗位職責(zé) 直接向總經(jīng)理負責(zé)認真貫撤公司各項規(guī)章制度和公司工作任務(wù)，全面負責(zé)接待部的工作。 每天對杯、碟的損壞數(shù)量進行登記，分清是樓面損壞還是本部門 損壞，是自然損壞或人為損壞。 嚴格按要求清洗杯、碟做到一浸、二刷、三沖、四清毒。 營業(yè)時間結(jié)束時要及時將杯、碟送到洗杯間 ,要做到小心輕放， 避免碰撞以減少損耗。 第六節(jié) PA 部員工崗位職責(zé) 服從上級的指揮完成各自的崗位工作。 1精簡員工人數(shù)，發(fā)揚勤 儉節(jié)約，吃苦耐勞的優(yōu)良傳統(tǒng)和精神，提 高整體人員素質(zhì)。 做好公司廢品的回收與銷售工作，充分利用資源，禁止浪費現(xiàn)象 發(fā)生，并將收入所得全部款項交給公司進行登記。 營業(yè)中巡查各個工作崗位，檢查員工的工作狀況，督導(dǎo)員工按規(guī) 定做好各項工作。 全權(quán)參與獎懲制度，做到獎罰分明，充分調(diào)動員工的工作積極性。 主持班前和班后會議，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，并分 配好當天的工作崗位，下達有關(guān)指示，總結(jié)每天的工作情況。 第五節(jié) PA 部主管崗位職責(zé) 對上級負責(zé)，認真完成上級下達的各種指示和任務(wù)。 熟練操作電腦點單、出品程序 。 積極參加西廚主管的各項培訓(xùn)，提高個人業(yè)務(wù)水平，達到公司要求。 認真聽取客人或其他部門對食品的投訴。 搞好各種精美小食的出品質(zhì)量和速度。 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及公司規(guī)定的規(guī)章制度。 經(jīng)常培訓(xùn)員工各種食品的制作方法，提高業(yè)務(wù)水平。 定期安排搞好廚房衛(wèi)生清潔與消毒工作。 認真做好客人對食品的投訴工作。 負責(zé)每天的計劃用料和領(lǐng)料工作，并做好每月的盤存工作。嚴格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，精益求精，這也將成為大家今后晉升、加薪的重要考慮因素。 （ 2）公司各項規(guī)章制度是為確保公司經(jīng)營、確保娛樂服務(wù)行業(yè)的公眾性形象，確保公司所有職工平等的享有權(quán)利和履行義務(wù)而制定的，做為公司員工應(yīng)自覺遵守本規(guī)定并忠實的履行各自的義務(wù)。 嚴格執(zhí)行遵守公司的各項規(guī)章制度。 （ 5）搬運和使用杯具器時應(yīng)特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應(yīng)節(jié)約，盡可能節(jié)約公司每一樣用品。 （ 3）檸檬、橙角、生果、淡奶等配料飾品應(yīng)用保鮮膜封好，嚴禁隨手亂扔。 （ 2）用過的基酒、果汁等配料要及時抹干凈瓶口，歸類存放好，防止變質(zhì)，每天開吧補充酒水應(yīng)把里面的酒水拿出來補新酒進去。 B、切制生果，飾品應(yīng)嚴格按照規(guī)定切制，西瓜厚度一指寬，一個檸檬切七、八片等。 （ 1）嚴格遵照標準酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將酒吧成本降至最低。 D、搬貨組必須合理安排領(lǐng)料步驟，和倉庫有良好的協(xié)調(diào)，搬完貨后檢查核對各吧領(lǐng)料數(shù)量準確無誤后，將領(lǐng)料單派還各吧核對。 B、各吧臺應(yīng)根據(jù)吧臺當日營業(yè)量，吧臺的自身情況、精確合理的開具領(lǐng)料單，不要多領(lǐng)貨，導(dǎo)致無位存放，也不能少領(lǐng)，導(dǎo)致供應(yīng)不足。 （ 4）領(lǐng)料和盤點緊密相關(guān)。 （ 2）每日開吧必須盤點，盤查酒水數(shù)目是否與昨日盤點留底相同， 有出入及時匯報，收吧必須盤點，做好盤點表。 認真仔細做好盤點工作，庫存與盤點必須相符。 C、美味：嚴格按照酒譜規(guī)定的配方用料，份量調(diào)制成品，必定會達到所要求的精美味道。 A、迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不得超過一分鐘）。 （ 2）出品規(guī)范是對每 一樣酒水出品方式的規(guī)定，是出品質(zhì)量的一個 重要環(huán)節(jié)，必須嚴格遵照本公司制定的出品規(guī)范出品酒水。 嚴格按照標準酒譜出品。 （ 6）雪柜、風(fēng)柜定期除水，檢查有無凍壞、過期、變質(zhì)的酒水和配 料，及時清理。 （ 4）生果房的生果架、地面、操作臺每晚清洗，所有膠筐冰桶下班 拿到清潔部清洗，刀具抹干凈，榨汁機、砧板每天拿到清潔部漂白、消毒。 （ 2）各類杯具、瓷具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥 明亮，墊布保持清潔，酒杯每天擦一次。 每日小掃 ，每周大掃。隔夜的 配料一律不能再使用。 （ 6）常洗手，每做一樣出品后馬上用洗潔精洗凈后才做第二樣出品。 （ 4）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具， 用具有無手印、污漬。 （ 3）取用檸檬片、橙角、車厘子等裝飾品時應(yīng)使用冰夾。 （ 2）切制生果、裝飾品或包裝小食時 應(yīng)帶手套，戴帽，穿圍裙。 嚴格執(zhí)行衛(wèi)生操作標準。 （ 3）必須看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點菜人名，不要 誤接第二聯(lián)出錯、重出酒水自行負責(zé)。 （ 1）所有出品一律憑電腦小票。 （ 3）每日的班前例會上主管會宣布工作安排，每個人必須清楚的 知道自己的崗位和工作范 圍。 （ 1）主管是吧員的直屬領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)整個酒吧部的日常工作安排， 吧員須無條件服從主管下達的命令，任何事先服從后上訴。 處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。 做好每日的盤點工作及存取酒工作。 制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份 量、出品速度、出品裝飾等標準。 制定培訓(xùn)計劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工 作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考 勤。 有禮貌地接聽電話訂房、訂座。 對于客人的提問應(yīng)主動回答，遇客人投訴或不滿，應(yīng)及時做 出反映，并及時向上級報告。熟記每天的訂房記錄，按規(guī)定做好 開卡、開房、轉(zhuǎn)房、取消房的具體工作。 了解熟悉場內(nèi)的設(shè)施及走道線路。 準時參加班前例會，接受上級工作 安排。 定期開展培訓(xùn)工作，加強禮貌禮儀、儀容儀表、工作紀律等 方面的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，充分體現(xiàn)公司的形象。 積極參加公司主管級會議 ,如實匯報本部門的近期工作情況 , 主持部門會議 ,傳達會議精神和公司各級領(lǐng)導(dǎo)的指示與要求。 了解每天的房態(tài)，根據(jù)公司的要求去合理分配所有的房、臺， 使之達到最高使用率，保證每天的最高開房率。 制定本部門的各項規(guī)章制度、工作流程及服務(wù)規(guī)范，認真參 與獎罰制度，不斷提高本部門員工的工作效率。 負責(zé)本部門的員工考勤、安排好每月的更期表、排班表以及 處理人事變動、請假、遲到等日常事宜。 積極參加公司或部門組織的有關(guān)培訓(xùn)，不斷提高自己的工作 技能和業(yè)務(wù)知識。 如在樓面發(fā)生任何事情，要及時匯報主管、經(jīng)理處理，不可 自己擅自主張。 熟悉各區(qū)域的臺號、房號和臨時 加的臺號，將出品準確無誤 地送到指定的房號。 每天 7:00PM 時前，從員工通道打卡進入營業(yè)場所，并接受 保安部的嚴格檢查，嚴禁帶酒水、食品或現(xiàn)金進入公司。 下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷 拿公司的任何物品。 下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。 見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知部長級的管理人員，在工作 中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應(yīng)主動找部長級以上人員解決。 當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務(wù)。 每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。 嚴格遵守《員工手冊》及各項規(guī)章制度。 各項服務(wù)工作做到迅速、準確。 積極參加部門培訓(xùn)，不斷增強自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。 做好營業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準備工作。 第三節(jié) 服務(wù)員崗位職責(zé) KTV服務(wù)員崗位職責(zé) 按時上班，穿著服裝整齊、保持良好的精神面貌。 逐步做好收市工作（不影響客人為準），清理酒水牌、杯具、用 品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。 安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作。 營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務(wù)員按標準為賓客服 務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高部門的服務(wù)質(zhì)量。 督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的情況，發(fā)現(xiàn) 不合格之處，分配下屬做好。 負責(zé)本區(qū)域員工的考勤，編排好每周的更期表，處理好有關(guān)請假、 休假、遲到、曠工等一切事務(wù)，確保樓面運作正常。 安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經(jīng)理審閱。 安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作 , 做好營業(yè)前的一切準備工作。 營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務(wù)員按標準為賓客服 務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高本部門的服務(wù)質(zhì)量。 檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天 所需的用品用具、杯具是否準備充足。 負責(zé)本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請假、 休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運作所需人手充足。 與顧客建立良好的關(guān)系，妥善處理客人的投訴、吵鬧。 管理好樓面的營業(yè)設(shè)施和財物，減少物品的損耗。 主持每日工作例會及時解決協(xié)調(diào)各部門工作中存在的問題，保持 與行政部門建立良好的工作關(guān)系。 經(jīng)常督促檢查所屬部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問題 及時處理，防止事態(tài)擴延，保證各項規(guī)章制度的落實。 在樓面副總的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)樓面的管理和服務(wù)工作。 衣帽間員工須有本地戶口人員擔保人方可入職。 原則上不接納客人寵物的存放，如客人緊持存放，須請示主管級以上同意才能接納，且要做好登記，放在較安全的位置。 衣帽間人員不得有好奇心偷看客人寄存的物件，也不可以偷客人寄存物件，如發(fā)現(xiàn)一次，即無償解雇，不得有異。 第七節(jié) 寄存員工作崗位守則酒 準時上班、化好淡妝， 每晚開檔前清潔衣帽間地區(qū)垃圾，用清水、抹布全面清潔各衣柜，臺面、確保工作環(huán)境干凈整潔。 服從領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事，按指定時間上下班及 輪休。 認真打印和填寫各種營業(yè)報表，及時結(jié)算當日營業(yè)款項，做到 單單相符、單款相符、表款相符。 實行微笑服務(wù)和唱收唱付的服務(wù)方式，杜絕一切因貨款交付不清或單款不符及爭吵等事件的發(fā)生。 在崗期間，除按公司規(guī)定準備的零用金 外，一律不準攜帶現(xiàn)金入收銀臺；不準私自