寶寶的輔食制作99款(4-24個(gè)月)-文庫(kù)吧資料
2024-08-30 11:01本頁(yè)面
【正文】 清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。入鍋蒸40分鐘。 61. 蘑菇燉豆腐原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。60. 香煎土豆片原料：土豆，原味沙拉，植物油做法：將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分鐘，待湯色乳白時(shí)，撒上蔥末即可。功效：富含各種營(yíng)養(yǎng)素和DHA，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末。做法：將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。功效：含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物。將鮮蝦仁切成小??；菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。55. 蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。做法：先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過(guò)的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。將面條放入開水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成。起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過(guò)的菠菜煸炒片刻。53. 蝦肉肝菜什錦軟面條原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會(huì)兒。菠菜葉洗凈，開水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。52. 紅嘴綠鸚哥絲面原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條，蔥。將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。功效：全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)身健腦。功效：消食化滯，健脾止痢。功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。48~73適合8到12個(gè)月的寶寶48. 小米山藥粥原料：鮮山藥，小米，白糖。橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。47. 洋蔥蝦仁炒蛋原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉做法：將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細(xì)末。松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。功效：具有潤(rùn)燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸15分鐘，吃時(shí)淋上麻油即可。功效：可生津、開胃，同時(shí)具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。功效：具有益氣、補(bǔ)虛等功能。．將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。將豆腐放入盤中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。功效：有助于增強(qiáng)消化功能和免疫力。41. 清蒸鱈魚原料：鱈魚肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量做法：將鱈魚洗凈放盤中。功效：冬瓜含鉀和維生素Ｃ非常豐富，不含脂肪。40. 五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許做法：將冬瓜切成1cm見方的丁；干貝開水泡軟，切碎末；火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末。39. 蒸南瓜（紅薯）原料：南瓜或紅薯做法：將南瓜或紅薯置于盤子內(nèi)，上鍋蒸熟即可。水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。38. 番茄雞蛋什錦面原料：雞蛋半個(gè)，兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法：將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散。將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。 37. 冬瓜肉末面條原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。36. 蝦仁菜湯面原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。 35. 南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量做法：將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。大米淘洗干凈開水浸泡1小時(shí)，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。功效：可潤(rùn)肺養(yǎng)胃、化痰止咳。33. 貝母粥原料：川貝母，大米粥，冰糖適量做法：將貝母研成細(xì)末備用。起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。做法：取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。做法：河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。30. 菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。做法：熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。28. 胡蘿卜泥青菜肉末菜粥原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。27. 菠菜蛋黃粥原料：菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。將白粥加入魚肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛。26. 魚泥豆腐莧菜粥原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。
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