微生物的生長及其控制-文庫吧資料
2024-08-17 16:13本頁面
【正文】 H2O2+ 02 好氧及耐氧菌 過氧化物酶（耐氧菌） 2H2O 輻射 ? 不同波長的射線對(duì)微生物的作用不同 ，可見光部分（ 400800納米）往往能被某些光合微生物所利用，而波長較短的紫外線（ ）、 X射線（ ）、 r射線（ ）均可抑制甚至殺死微生物。 高溫對(duì)培養(yǎng)基的影響及其防止措施 ? 高溫對(duì)培養(yǎng)基的不利影響 ： 形成 沉淀物（有機(jī)沉淀物如多肽類，無機(jī)沉淀物如磷酸鹽）； 破壞 營養(yǎng)； 提高 色澤（褐變?nèi)绠a(chǎn)生氨基糖等）； 改變 培養(yǎng)基的 pH值； 降低 培養(yǎng)基的濃度 ? 消除有害影響的措施 采用特殊的加熱滅菌法 過濾除菌法 加入螯合劑 低溫對(duì)微生物生長的影響 ? 低溫微生物耐低溫的原因： 胞內(nèi)酶耐低溫；細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量高。 在相同的溫度下，濕熱比干熱的滅菌效果好 （ 1） 熱蒸汽對(duì)細(xì)胞成分的破壞作用更強(qiáng)。 （ 2）嗜熱微生物產(chǎn)生的酶制劑有更高的耐熱性。 溫度太高：蛋白質(zhì)、核酸和細(xì)胞的其他組成發(fā)生不可逆的變形作用 。 ? 產(chǎn)量常數(shù) ：總生長量與消耗基質(zhì)總量之比。 ? 比生長率 ：表示生長速度與生長基質(zhì)濃度之間的關(guān)系，當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)濃度很低時(shí)，比生長率與營養(yǎng)物質(zhì)濃度成正比。 微生物的生長及其控制 ? 個(gè)體生長 個(gè)體繁殖 群體生長 ? 群體生長 個(gè)體生長 +個(gè)體繁殖 由于微生物的個(gè)體極小，所以常用群體生長來反映個(gè)體生長的狀況 第一節(jié) 微生物純培養(yǎng)的生長 一、獲得微生物純培養(yǎng)的方法 ? 純培養(yǎng)的概念 ： 微生物學(xué)中將從一個(gè)細(xì)胞得到的后 代稱為純培養(yǎng) ? 獲得微生物純培養(yǎng)的方法 ： 稀釋倒平板法 劃線法 單細(xì)胞挑取法 利用選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)法 二、 微生物的同步生長 ? 同步生長的概念：采用一定的方法使細(xì)胞群體處于分 裂步調(diào)一致的狀態(tài)，稱為同步生長 通過環(huán)境條件誘導(dǎo)同步生長群體 ? 獲得同步生長的方法 （溫度、培養(yǎng)基成分等） 通過物理方法選擇同步生長群體 （離心方法、過濾分離、硝酸纖維素濾膜） 三、測(cè)定生長繁殖的方法 測(cè)體積 直接法 稱干重 測(cè)生長量 比濁法 間接法 測(cè)含碳量 生理指標(biāo)法 測(cè)含氮量 其它（ P 、 DNA）
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