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家庭自釀葡萄酒的方法及注意事項(xiàng)-文庫(kù)吧資料

2024-08-17 15:57本頁(yè)面
  

【正文】 自釀葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳,如倒入過(guò)多果漿又沒(méi)有安裝發(fā)酵罐,容易導(dǎo)致容器爆裂而帶來(lái)不必要的損失。加入干酵母前面我們有提到在清洗葡萄的過(guò)程會(huì)將葡萄自帶的酵母洗掉,因此在家自釀葡萄酒發(fā)酵之前需加入適量的酵母,這里建議使用干酵母。加酒精:調(diào)整葡萄酒汁的過(guò)程還可以添加酒精度,通常成熟的紅葡萄,如果是在不加白糖的情況下,釀出來(lái)的紅葡萄酒其酒精度在812度左右,如果大家喜歡喝度數(shù)高一些的自釀葡萄酒就可以通過(guò)在葡萄汁中增加酒精來(lái)提高酒精度。個(gè)人可根據(jù)自己的喜好添加白糖量。)調(diào)整葡萄汁:加白糖:沒(méi)有成熟就采摘的葡萄,酸度大,糖分含量低。食材食譜熱量:(大卡)主料發(fā)酵容器1葡萄10斤輔料不銹鋼盆1個(gè)酒精諾干白糖諾干澄清劑諾干酵母營(yíng)養(yǎng)劑3g干酵母1g自釀葡萄酒工具材料清洗:首先我們將事先準(zhǔn)備的
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