審視食品安全我國(guó)每年食物中毒超過(guò)20萬(wàn)人-文庫(kù)吧資料
2024-08-17 14:55本頁(yè)面
【正文】 癥結(jié)，嚴(yán)格執(zhí)法，為我們找回一個(gè)公平、合理的市場(chǎng)環(huán)境。其次是要定出一個(gè)好的游戲規(guī)則。許多正規(guī)糧企在市場(chǎng)中倒下，一個(gè)重要原因也在于不公平的市場(chǎng)環(huán)境。當(dāng)年金福曾經(jīng)雄心勃勃地投入巨資引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)線，此舉無(wú)疑增加了大米的生產(chǎn)成本，使其在價(jià)格上難以與劣米競(jìng)爭(zhēng)。 廣東金福米業(yè)公司總經(jīng)理何強(qiáng)對(duì)此深有體會(huì)，他說(shuō)，作為大米行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，我覺(jué)得現(xiàn)在生意難做的原因不是競(jìng)爭(zhēng)激烈，而是存在不公平競(jìng)爭(zhēng)。為什么我們現(xiàn)在沒(méi)有什么拳頭產(chǎn)品，那就是整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境不夠好，有做假行為的企業(yè)死不了，好的企業(yè)長(zhǎng)不大。如果整個(gè)社會(huì)不把建設(shè)信譽(yù)社會(huì)放在重要的位置上，事情就解決不了。大家談到要教育消費(fèi)者，談到要加強(qiáng)抽檢，我覺(jué)得關(guān)鍵問(wèn)題不在這里，例如前不久出現(xiàn)的致癌大米事件，正式的糧食企業(yè)有1000多家，每個(gè)企業(yè)都賣好幾個(gè)品種的米，工商部門哪里來(lái)那么大的力量抽檢？前年廣東省出臺(tái)了對(duì)偽劣商品進(jìn)行處罰的規(guī)定，其中最高可以罰五倍，但五倍怎么夠呢？有很多條文還是罰50％即兩倍，兩倍哪里夠？要罰他兩百倍，這才有力量，至少要罰到他傾家蕩產(chǎn)，要不然他被抓住才罰兩倍多，做一百次被抓一次還有得賺。在這種情況下，徹查源頭，加工廠這一關(guān)最為重要。問(wèn)題食品的責(zé)任，完全應(yīng)該是在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，作為經(jīng)營(yíng)者，一方面他們應(yīng)該知道食品是否安全，另一方面如果他本身知道卻知情不報(bào)，這種對(duì)人身安全不負(fù)責(zé)任的做法當(dāng)然應(yīng)該嚴(yán)處?，F(xiàn)在有人說(shuō)，消費(fèi)者不應(yīng)因貪便宜幫襯了問(wèn)題食品，我不同意這種說(shuō)法，買價(jià)廉物美的產(chǎn)品是人天生的購(gòu)物心理，買便宜貨與買毒米是沒(méi)有必然的聯(lián)系的，我們可以提醒消費(fèi)者有正確的消費(fèi)觀，但不能認(rèn)為這就是消費(fèi)者的義務(wù)?！ ≡趶V州市舉辦的一次食品安全研討會(huì)上，廣州市消委會(huì)宣傳部主任陳才興也持相同意見(jiàn)。迄今為止衛(wèi)生部已制定了食品及食品原料、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品包裝材料與容器、食品衛(wèi)生管理等近90多個(gè)部門規(guī)章，頒布了近600個(gè)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，年內(nèi)衛(wèi)生部將結(jié)合我國(guó)“入世”的要求，參照其他發(fā)達(dá)國(guó)家的管理模式和國(guó)際食品法典的規(guī)定，對(duì)我國(guó)現(xiàn)有的食品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面清理和修訂，進(jìn)一步完善我國(guó)食品法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系。到目前為止已有18個(gè)省（區(qū)、市）政府批準(zhǔn)了衛(wèi)生監(jiān)督體制改革方案。這個(gè)觀念的本意就是要通過(guò)積極有效地改善農(nóng)產(chǎn)品從種植、養(yǎng)殖過(guò)程開(kāi)始，加大對(duì)各種可能的有毒有害物污染的控制，在食品加工、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要開(kāi)展食品衛(wèi)生的安全控制，將各種危險(xiǎn)因素消除或降低到安全水平，保證消費(fèi)者在餐桌上食用的食品是安全衛(wèi)生的。食品安全必須從源頭抓 衛(wèi)生部衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督司司長(zhǎng)趙同剛指出，由于食品的安全涉及到多個(gè)部門，我們認(rèn)為必須加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程的食品安全管理，才能保證食品的質(zhì)量。相反，隨著食物和食品生產(chǎn)的機(jī)械化和集中化，以及化學(xué)品和新技術(shù)的廣
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