土豆吃法大全-文庫(kù)吧資料
2024-08-17 14:52本頁(yè)面
【正文】 鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻后出鍋裝盤，淋上芝麻香油。 鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。 主料：土豆絲400克 操作：土豆，連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮，待熟后冷卻，打開蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。 調(diào)料：食用油（選擇項(xiàng)，可加可不加）、鹽、味精 小土豆洗凈去皮，切塊。 配料：豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精 醬燜小土豆 土豆不要先過(guò)油，味道容易進(jìn)去。操 作: 或者干脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。 將鍋里燒點(diǎn)油最好加點(diǎn)花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會(huì)兒）。操 作: 原 料: 土豆、蒜末、辣椒面。 涼熗香辣土豆絲 菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。 倒白醋，放鹽，動(dòng)作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。 倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。 油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 開火、坐炒鍋、添油。 準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。 土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。 原 料: 1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。 貼士：最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l，因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜?lái)的新鮮薯?xiàng)l才會(huì)酥軟可口。 ，趁熱撒上鹽和胡椒。操 作: ，切成1厘米寬的方條。 土豆兩個(gè)蒸熟剝皮,用機(jī)器打成醬狀。 原 料: 土豆、豬肉、鹽、味精。 香煎土豆餅 （4）、加入青辣椒紅辣椒，起點(diǎn)綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了翻炒幾分鐘，倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鐘操 作:
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