時光海岸生活館商業(yè)策劃書-文庫吧資料
2024-08-17 01:14本頁面
【正文】 們內心的真實需求。 競爭的形式分析l 環(huán)境競爭：在校內餐飲店不唯一的情況下，學生的消費就有了很大的選擇余地，在這種情況下，競爭的焦點就轉向了店面環(huán)境的改善，如果經營環(huán)境“臟”、“亂”、“差”，那么即使有一定的價格優(yōu)勢，也很難引來顧客，相反，創(chuàng)建潔凈、明亮、整齊優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，會使消費者感到心情愉悅，從而增加回頭率；本店計劃通過提供優(yōu)雅舒適的環(huán)境來增加顧客的消費體驗。178。178。l 潛在競爭者178。 校內餐廳：主營學生聚餐，沒有娛樂設施178。 校內有蛋糕店：品種單一、店面小、沒有就餐服務區(qū)、客源很少，對本店競爭力不足178。由于校內和周邊服務的不足，學生對新店的需求比較旺盛，由于供需決定，此時買家的議價能力較低，甚至出現(xiàn)不愿議價，只是追求優(yōu)質產品和服務去替代現(xiàn)有消費品的現(xiàn)象；這對時光海岸是個很大的機會。l 通過認真的實地調查，在哈工大（威海）周邊及其校內，餐飲店的確有，但是由于經營模式較老套，經營效果不善，有一些店鋪已經關門歇業(yè)；另外一塊最大的替代品，是學校食堂，但是學校食堂飯菜單一，并無娛樂，該校學生早已對學校食堂提供的產品和服務怨聲載道；l 同時，的確還存在兩家有威脅的替代品供應商，在學校有兩家餐廳，經營狀況比較良好，有一定的市場占有額。時光海岸與周邊類似店可形成很大的差異化；l 資本需要：時光海岸的所有資金為自籌資金，并且是現(xiàn)款。l 已有優(yōu)勢：經營者有一定的糕點制作經驗，本店經營的產品和服務與糕點有很高的相似性，可以此為基點，拓展多種飲食消費產品。l 店面支持：120平方米，可以自由安排，室內結構一分為二，為店鋪同時提供產品和服務提供了可能，增加了盈利渠道。5. 波特五力模型分析與SWOT分析l 學校政策：在學校最新的發(fā)展規(guī)劃中，建設了新的消費娛樂場所，而店面的設置正好位于此區(qū)域。例如，休閑廳專門有區(qū)域可以提供給社團，社團非正式活動可以利用休閑廳進行軟文傳播：鑒于潛在顧客年齡較輕，易于接受感性事物，可以采取軟文傳播方式。也是一種極佳的營銷渠道。人脈推廣：鑒于高校是人群相對密集的場所，可以利用消費者的口碑宣傳，例如可以招聘比較多的輪班流動的學生兼職服務員，通過每個人的交往半徑進行人脈推廣?；顒觽鞑ィ嚎梢院托壬鐖F聯(lián)合組織一些具體活動（例如沙龍，舞會，英語角等）吸引人氣，達到傳播效果?？腿丝闪粝伦约旱脑竿⑿那?，每月將會由此誕生一位幸運之星，有神秘禮物贈送216。 促銷策略：會員制度：創(chuàng)建會員檔案：實行會員制度，定期免費辦理會員卡，積極與這些顧客溝通，并定期的舉行會員優(yōu)惠活動、抽獎活動、試嘗活動等216。在客源穩(wěn)定之后，再進行必要的篩選。4. 4P營銷策略分析216。u 學校食堂提供的飲食比較單一，學生已經產生很大的厭倦感，存在很強的消費轉移意愿，時光海岸的開設有很強的市場需求，完全迎合了學生的消費意愿。u 整體市場有1萬多人，其中男女比例3：1，店面區(qū)位優(yōu)勢明顯，處于主消費人群的中間。綜合成本因素和物價因素，以及學生整體的消費水平制定合理的價位3. STP經營戰(zhàn)略分析為所有學生和教師提供休閑、放松的產品和服務。 許愿墻：寫下自己的心愿祝?；蚍湃胄脑钙浚蛟毂镜晏厣?，非盈利項目，主要營造溫馨的氛圍，是一種無形的宣傳；郵寄明信片或者心愿卡（盈利）216。 學習：提供討論場所（學校學習氛圍濃厚，但是場所有限）216。 各種水果拼盤、堅果、小吃（貓耳朵、瓜子、玉米粒、妙脆角）216。 西點：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍莓芝士蛋糕216。v 背景音樂：以柔和的輕音樂為主，貼合季節(jié)的變化和店內整體格調。v 工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近高雅氣氛和消費者偏好，烘托出店主的品位。墻壁以壁紙為
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