【正文】 噸170973西南噸89972西北噸7426732東北噸172592164207 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局 從全國幾大區(qū)域的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表來看，僅2008年前5個月，華中區(qū)域的產(chǎn)量最大，其次是華東區(qū)域，排名第三的是華北區(qū)域。 綜合銷售收入與利潤總額的變化情況可以看出，雖然近兩年方便面行業(yè)銷售收入增長率出現(xiàn)了很大幅度的下滑，但是利潤總額增長率的下滑幅度相對更平緩，說明雖然方便面行業(yè)整體銷量下滑，銷售收入增長變緩，但利潤增長仍然保持著高速，說明行業(yè)高端化趨勢已經(jīng)顯現(xiàn)。指標(biāo)數(shù)值越大，說明盈利能力相對越高。 三、盈利能力 （本小節(jié)是通過銷售利潤率關(guān)鍵指標(biāo)來量化行業(yè)的盈利水平。 二、利潤總額 2003年2007年中國方便面及其他方便食品制造業(yè)利潤總額時(shí)序表年份2003年2004年2005年2006年2007年利潤總額（億元） 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局 2003年2007年中國方便面及其他方便食品制造業(yè)利潤總額增長率時(shí)序表年份2003年2004年2005年2006年2007年利潤總額增長率（%） 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局 從以上圖表可以看出：2003年2007年連續(xù)5年方便面行業(yè)的利潤總額除了在2004年出現(xiàn)小幅度的減少，基本呈現(xiàn)遞增走勢；利潤總額增長率的變化幅度較大，從2004年的負(fù)增長到2005年的利潤增長1倍多，也是達(dá)到近幾年的增幅最高點(diǎn)之后，2006年出現(xiàn)大幅度下滑，直至2007年，方便面行業(yè)利潤總額的增長率下滑速度放緩。） 一、銷售收入 2003年2007年中國方便面及其他方便食品制造業(yè)銷售收入時(shí)序表年份2003年2004年2005年2006年2007年銷售收入（億元） 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局 2003年2007年中國方便面及其他方便食品制造業(yè)銷售收入增長率時(shí)序表年份2003年2004年2005年2006年2007年銷售收入增長率（%） 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局 從以上圖表可以看出：2003年2007年連續(xù)5年方便面行業(yè)的銷售收入呈現(xiàn)遞增走勢；%之后，開始出現(xiàn)逐年下滑態(tài)勢。 橫向：消費(fèi)習(xí)性的多層次趨向 隨著人們生活水平、購買能力以及消費(fèi)需求的提升，人們選擇方便食品的要求也將越來越多，口味、包裝、品種的多元化……都說明方便面消費(fèi)群體還可能進(jìn)一步被挖掘，消費(fèi)潛力巨大。在一級城市消費(fèi)能力趨于飽和的情況下，休閑食品消費(fèi)主流區(qū)域下移的跡象逐漸明顯。 縱向：消費(fèi)重心逐漸下移 隨著渠道的下沉，市場需求的下一個增長點(diǎn)將出現(xiàn)在二三級市場，乃至廣闊的農(nóng)村市場。 20072008年度全國及各省市方便面產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長（％）2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長（％）全國噸北京市噸31113051天津市噸5042156849河北省噸山西省噸350內(nèi)蒙古噸10561遼寧省噸7197675821吉林省噸5032043647黑龍江噸5029644739上海市噸88178640江蘇省噸73165浙江省噸安徽省噸86194福建省噸3008134460江西省噸山東省噸河南省噸467158湖北省噸湖南省噸9522791662廣東省噸120797廣西區(qū)噸2009519314海南省噸00重慶市噸1855224605四川省噸6068851026貴州省噸3779云南省噸69538290西藏區(qū)噸陜西省噸64956甘肅省噸青海省噸寧夏區(qū)噸新疆區(qū)噸9311 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局 20072008年度全國及各省市方便面累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表地區(qū)單位2007年5月止累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值（當(dāng)年價(jià)格）比上年同期增長（％）2008年5月止累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值（當(dāng)年價(jià)格）比上年同期增長（％）全國千元2020026927547078北京市千元362515339932天津市千元510880963940河北省千元15485172099595山西省千元65736111251內(nèi)蒙古千元11708152071遼寧省千元12069431449532吉林省千元382856413320黑龍江千元273404333516上海市千元295887283903江蘇省千元12732081545424浙江省千元12966872613734安徽省千元7168101119334福建省千元507077582481江西省千元234148251526山東省千元10729691318068河南省千元54017087047973湖北省千元395696601924湖南省千元9006671023573廣東省千元19311082770361廣西區(qū)千元22445144037海南省千元2998736854重慶市千元344334511285四川省千元554655892195貴州省千元4460991973云南省千元9156西藏區(qū)千元陜西省千元667978743234甘肅省千元7736729655青海省千元寧夏區(qū)千元新疆區(qū)千元7037067231 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局 二、行業(yè)需求狀況 隨著人類社會的不斷進(jìn)步與發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，速食食品的市場需求量有了極大的增長，越來越多的廠商也都投入這個速食食品市場競爭之中，來搶占“奶酪”。雖然08年前5個月的產(chǎn)量較07年有所增長，但增長速度變緩。我們需奧大家合力把產(chǎn)業(yè)往上推，共同實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。方便米飯是針對喜食米飯的南方消費(fèi)者，米線、粉絲的目標(biāo)消費(fèi)者是南方市場上食用粉絲、米線的小眾人群。情況比預(yù)計(jì)的還要樂觀。據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會面制品分會的統(tǒng)計(jì)，2007年，中國方便面銷量近五百億份，占世界總量的二分之一，年產(chǎn)值達(dá)到357億元人民幣。雖然，補(bǔ)缺的方便食品市場總額中依然只是很小部分，但就2007年表現(xiàn)出來的強(qiáng)勢上走趨勢，已開始觸動整個方便食品行業(yè)。一直以來，方便面很大程度上就是方便食品的代名詞，方便食品中方便面占據(jù)90%的市場份額，而方便面中油炸面又占據(jù)九成的市場份額。方便米飯、米線、粉絲，雖然市場份額僅占方便食品的10%左右，但成長力度驚人。大會上公布的數(shù)據(jù)顯示，2007年，中國方便面產(chǎn)量近500億份，占世界總產(chǎn)量的1/2。我們相信，在白象、三全等實(shí)力雄厚的大企業(yè)在非方便面領(lǐng)域的創(chuàng)新，方便面之外的方便食品市場將越做越大。作為方便米飯家族中的佼佼者，江蘇今米房從2007年秋季糖酒會高調(diào)亮相哈爾濱后，其產(chǎn)銷就一路走高，今米房2008年的預(yù)計(jì)銷售目標(biāo)是達(dá)到7個億。作為方便粉絲的創(chuàng)始者，四川光友經(jīng)過幾年的市場培育之后，在07年粉絲行業(yè)初成氣候之時(shí)大放光彩。例如涌現(xiàn)出四川光友、四川白家、浙江稻花香、四川得益、江蘇今米房等一批表現(xiàn)優(yōu)異的企業(yè)。 二、競爭對手現(xiàn)狀分析 方便食品家族的其他成員：粉絲、米線、方便飯、非油炸面、雜糧面等多個系列作為油炸面的補(bǔ)缺產(chǎn)品，占據(jù)方便食品市場10%的份額。前期投資總額為2500萬美元，目前已投入1000萬美元，預(yù)計(jì)今年底前投資將增加到5000萬美元。從08年統(tǒng)一方便面基地落子昆明的舉措上也可以看出。市場研究中心認(rèn)為，臺資的旺旺是在1992年正式投資大陸市場，主要食品包括雪餅等米果，乳制品和飲料以及其他休閑食品等。對于“看上”同業(yè)旺旺，統(tǒng)一方面解釋，集團(tuán)的策略是“繼續(xù)通過進(jìn)行能對其現(xiàn)有業(yè)務(wù)起補(bǔ)充作用或者符合其在中國長期經(jīng)營策略的投資，加強(qiáng)和拓展其食品飲料業(yè)務(wù)”。對于統(tǒng)一來說，方便面市場絕對不會萎縮，暫時(shí)的以退為進(jìn)只是在蓄勢謀求更大的爆發(fā)。 2007年，統(tǒng)一成功上市，成功融資20億港元，讓統(tǒng)一有足夠的資金在方便面市場呼風(fēng)喚雨。目前，統(tǒng)一主力產(chǎn)品都集中于高端面，將更多的重心投入高端市場，以高端來贏得更多的利潤，這也與企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃相吻合。目前，統(tǒng)一僅方便面的年產(chǎn)值就達(dá)30多億元，是方便面行業(yè)的四大品牌之一。對此，集團(tuán)董事長姚忠良沒有否認(rèn)，看來白象集團(tuán)對公司未來發(fā)展的前景是很有信心的。但我們相信，只有把主要的資源和精力投入到品牌建設(shè)上，有效跳出價(jià)格競爭的泥淖，才能在市場上站穩(wěn)腳跟。 但是此次白象進(jìn)軍高檔市場需要面臨的問題也不少。從2007年起成功切入高端方便面市場以來，白象憑借自己的優(yōu)勢市場及獨(dú)特的商業(yè)運(yùn)作模式，已經(jīng)敲開了高端市場的大門。去年公司1元以下的低端產(chǎn)品占集團(tuán)的20%多，中檔為60%以上。白象8848大骨皇，正是白象對骨類方便面進(jìn)行產(chǎn)品升級后推出的高端方便面產(chǎn)品。作為骨類方便面的領(lǐng)先者，在白象大骨面占據(jù)了80%的骨類方便面市場份額的基礎(chǔ)上，白象順應(yīng)營養(yǎng)、健康的消費(fèi)需求，在2007年已經(jīng)推出過高端產(chǎn)品珍骨煲，并且贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。因此，白象將順應(yīng)行業(yè)趨勢、市場需求以及自身戰(zhàn)略需要，抓住行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的機(jī)會，逐漸淡出直至退出低端方便面市場。白象也希望通過支持西藏登山隊(duì)這一事件，傳達(dá)白象的一種精神——競爭、激情、創(chuàng)新、堅(jiān)韌。作為中國方便面行業(yè)一線品牌，此次白象集團(tuán)高調(diào)推出8848大骨皇高端面，無疑是在飽受成本困擾的中國方便面行業(yè)投下了一枚重磅炸彈。 白象 2008年2月23日，河南白象集團(tuán)與西藏登山隊(duì)在北京舉行了“骨氣?撼神峰”合作簽約儀式，白象集團(tuán)新品8848大骨皇成為了西藏登山隊(duì)和珠峰大本營唯一指定方便面。所以業(yè)界估計(jì)2008年今麥郎的目標(biāo)年產(chǎn)值可達(dá)100億包。已經(jīng)過去的2007年，是今麥郎的一個成功年，在實(shí)現(xiàn)量的增長的同時(shí)，又實(shí)現(xiàn)了利潤的增長。2007年，僅今麥郎品牌的年銷售額就達(dá)到65億元，再加上華龍品牌，共約90億元。而打造產(chǎn)品新概念，尋找新的產(chǎn)品訴求，引導(dǎo)市場消費(fèi)潮流，將成為方便面各廠家所要圍繞的工作重心。行業(yè)基于成本和原料的壓力，正在加大高端面的研發(fā)和推廣力度，整個方便面產(chǎn)業(yè)格局正在進(jìn)行升級。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2007年，比上年度略有增長（）。截至目前，今麥郎黃金麥場的總面積已經(jīng)達(dá)到百萬畝以上。今后，今麥郎還將在全國建立更多的原料生產(chǎn)基地種植種類將擴(kuò)展到除面粉以外的所有配料，最終完成整個生產(chǎn)原料車間的前移。今麥郎公司表示，垂直整合產(chǎn)業(yè)鏈，完善方便面生產(chǎn)配套的辣椒、面粉等配套的加工業(yè)，構(gòu)建方便面企業(yè)以原料為依托的核心競爭力是方便面行業(yè)未來發(fā)展的趨勢。3月，達(dá)成了與陜西寶雞無公害辣椒生產(chǎn)基地的合作，該生產(chǎn)基地將負(fù)責(zé)為今麥郎子品牌“辣煌尚”臻選“天下第一椒”?？梢娍祹煾翟诜奖闶称沸袠I(yè)的霸主地位依然穩(wěn)固。半年報(bào)顯示，%，%。季報(bào)顯示，%?？祹煾底鳛樾袠I(yè)領(lǐng)軍者，有責(zé)任引領(lǐng)中國的方便面產(chǎn)業(yè)向著更高更遠(yuǎn)發(fā)展。可以說，方便面企業(yè)的最大危機(jī)不是來源于產(chǎn)業(yè)內(nèi)部，而是來自于產(chǎn)業(yè)間的競爭。而國內(nèi)多數(shù)方便面企業(yè)主要通過的第一種方式。市場研究中分析認(rèn)為，康師傅此舉更多是對其他企業(yè)成長的推動。進(jìn)入2008年以后，國產(chǎn)方便面企業(yè)紛紛開始試水高端，而高端面一直是康師傅的天下，%。可以說，康師傅走的是擴(kuò)張與利潤共舉的道路，2007年一年，康師傅的凈利潤就達(dá)到8個億，康師傅方面表示，2008年有信心維持兩位數(shù)增長。經(jīng)過2007年調(diào)價(jià)之后。在2007年，康師傅的生產(chǎn)線又拓展了11條，而2007年整個方便面行業(yè)也僅增加19條生產(chǎn)線，康師傅擴(kuò)張的決心從產(chǎn)能的擴(kuò)充就可見一斑。尤其是高端面市場中，康師傅幾成方便面的代言，一碗紅燒牛肉面賣了十幾年，就火了十幾年，隨著方便面市場的競爭日漸加劇，康師傅在其渠道下沉的戰(zhàn)略中，擴(kuò)張的腳步大步向前。 四家領(lǐng)先企業(yè) 近兩年，方便面市場的壟斷趨勢已經(jīng)顯現(xiàn)，寡頭競爭初露端倪。華北軍團(tuán)企業(yè)總數(shù)少于河南，但企業(yè)規(guī)模大于河南。全國方便面20強(qiáng)中，河南有10個，河南產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的31%。有些企業(yè)已經(jīng)放棄低價(jià)面市場，力保高價(jià)面及容器面，比如統(tǒng)一已經(jīng)對其低價(jià)面小當(dāng)家進(jìn)行限產(chǎn)。 從最近的情況來看，這幾大板塊之間力量已經(jīng)極不均衡。在這三大板塊的縫隙中，還生存著諸多廣東錦豐、福建宏發(fā)等等區(qū)域中小型企業(yè)。以白象為首的河南軍團(tuán)有斯美特、亞特蘭、國華、南街村、金苑、豫竹等。 三大主流軍團(tuán) 三大主流軍團(tuán)指臺資軍團(tuán)、河南軍團(tuán)、華北軍團(tuán)，這四個企業(yè)群體構(gòu)成了中國方便面行業(yè)的主體。公司在未來3年的最大目標(biāo)就是將南街村這一品牌在行業(yè)內(nèi)向上提升。在整個方便面集體大發(fā)展的時(shí)候，南街村將更多的精力放在了做