【正文】 9第三章 工程分析 項(xiàng)目工藝流程簡(jiǎn)述 啤酒生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)述原料進(jìn)廠后，先進(jìn)行粉碎，大米經(jīng)糊化鍋糊化，按比例加入一定量的新鮮水，加熱至 65℃左右制成麥汁，經(jīng)過(guò)濾槽過(guò)濾后，濾出麥糟，麥汁送至煮沸鍋煮沸后，將麥汁經(jīng)旋流式沉淀槽沉淀出一些雜質(zhì)及不溶性蛋白質(zhì)，再經(jīng)板式換熱器冷卻至9～10℃，送至發(fā)酵罐，經(jīng)過(guò) 21～24 天的發(fā)酵，產(chǎn)生酒液和 CO2，將 CO2氣體回收利用或售出，發(fā)酵母回收制成飼料出售。工程總平面布置圖如附圖三，本次辦公建筑設(shè)施安排在廠區(qū)東部，生產(chǎn)設(shè)施安排在廠區(qū)中部，污水處理站位于廠區(qū)西南面，西北面為規(guī)劃用地，西南部為集中綠地和籃球場(chǎng)。噪聲、揚(yáng)塵18綜合辦公樓 2022 M2生活設(shè)施 食堂、俱樂(lè)部等 1920 M2廢水、廢氣、揚(yáng)塵、噪聲、建筑和生活垃圾。倉(cāng)貯 原料庫(kù) 2022 M2成品庫(kù) 2022 M2維修車間 360 M2瓶堆場(chǎng) 4000M2輔助工程臨時(shí)堆場(chǎng) 500M2廢水、廢氣、揚(yáng)塵、噪聲、建筑和生活垃圾。土建施工時(shí)引起局部水土流失、生態(tài)環(huán)境破壞。其一期項(xiàng)目組成及主要環(huán)境問(wèn)題見(jiàn)表 21。 項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容包括主體工程、輔助工程、公用工程和生活設(shè)施等，分兩期建設(shè)，一期年產(chǎn) 20 萬(wàn)噸，預(yù)計(jì) 2022 年 4 月完成土建及設(shè)備安裝調(diào)試投產(chǎn)；第二期5 年內(nèi)完成，達(dá)到 30 萬(wàn)噸/年的設(shè)計(jì)能力；公共設(shè)施一期全部到位，滿足年產(chǎn) 30 萬(wàn)噸/年的設(shè)計(jì)能力的需要。排水量為 4000 m3/d，散失量 310 m3/d，蒸汽損失 370 m3/d，進(jìn)入產(chǎn)品 320 m3/d。全廠生產(chǎn)分淡、旺季，淡季用水17量為旺季的 75%，水量平衡根據(jù)旺季用水量所作。工程的啤酒生產(chǎn)線物料平衡圖如圖 21，制瓶生產(chǎn)線物料平衡圖如圖 22。15 22 工程主要工藝設(shè)備匯總表序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格、型號(hào) 單位 臺(tái)數(shù)1 斗式提升機(jī) 30t/h 臺(tái) 22 永磁滾筒 臺(tái) 13 機(jī)械秤 臺(tái) 14 麥芽粉碎機(jī) 8t/h 臺(tái) 15 大米粉碎機(jī) 5t/h 臺(tái) 16 糖化設(shè)備 100 噸/次 套 17 發(fā)酵罐 400m3 個(gè) 248 清酒罐 150 m3 個(gè) 49 硅藻土過(guò)濾機(jī) 30 t/h 臺(tái) 210 酒泵 臺(tái) 511 酵母培養(yǎng)罐 30 m3 個(gè) 412 鍋爐 10 t/h 個(gè) 213 棉餅過(guò)濾機(jī) 臺(tái) 214 制冷機(jī) 臺(tái) 315 冰水罐 200 m3 個(gè) 316 空壓機(jī) 10 m3/分鐘 臺(tái) 317 洗瓶機(jī) 萬(wàn)瓶/h 臺(tái) 218 灌裝機(jī) 萬(wàn)瓶/h 臺(tái) 219 殺菌機(jī) 萬(wàn)瓶/h 臺(tái) 220 貼標(biāo)機(jī) 萬(wàn)瓶/h 臺(tái) 221 灌裝清洗機(jī) 套 222 輸瓶機(jī) 3 萬(wàn)瓶/h 223 裝箱機(jī) 50 箱/分鐘 臺(tái) 224 CO 回收設(shè)備 125 非金屬熔煉爐 臺(tái) 126 制瓶機(jī) 萬(wàn)噸/年 臺(tái) 116 工程主要原輔材料、能源、水年耗量及其來(lái)源工程主要原輔材料、能源、水年耗量及其來(lái)源見(jiàn)表 23。由此可見(jiàn)，成都金星啤酒有限公司建成后，獲得的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益是很好的。 工程經(jīng)濟(jì)效益分析本工程總投資 2 億元，其中環(huán)保投資 880 萬(wàn)元，占工程總投資金額的 %。 工程勞動(dòng)定員與工作制度本工程勞動(dòng)定員 460 人，其中工人 312 人，技術(shù)人員 80 人，管理人員 68 人。：10 萬(wàn)噸/年；12186。：2 萬(wàn)噸/年；10186。 建設(shè)規(guī)模、投資金額、產(chǎn)品方案該項(xiàng)目一期工程總投資 2 億元人民幣，固定資產(chǎn)投資 億元，流動(dòng)資金 4000萬(wàn)元，年生產(chǎn)能力 20 萬(wàn)噸啤酒。13 （3）地表水環(huán)境項(xiàng)目污水將進(jìn)入溫江污水處理廠處理，污水廠排水進(jìn)入江安河，因此必須保護(hù)江安河水質(zhì)，不因溫江污水處理廠排水而加重污染或改變功能。本項(xiàng)目對(duì)評(píng)價(jià)區(qū)環(huán)境的影響應(yīng)滿足當(dāng)?shù)丨h(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；對(duì)國(guó)家實(shí)行總量控制污染物排放量應(yīng)符合在成都市溫江區(qū)環(huán)境保護(hù)局對(duì)成都金星啤酒有限公司的總量控制要求。（3）噪聲廠界及各敏感點(diǎn)噪聲。（2）地表水現(xiàn)狀監(jiān)測(cè)與評(píng)述因子有：pH、CODcr、SS、BOD 石油類、NH 3N、糞大腸菌群、DO 和流量共 9 項(xiàng)。 評(píng)價(jià)項(xiàng)目及評(píng)價(jià)重點(diǎn) 根據(jù)本項(xiàng)目的排污特點(diǎn)、排污去向以及所在地區(qū)環(huán)境狀況，本項(xiàng)目環(huán)境影響分12析評(píng)價(jià)工作，在做好“工程分析” 、 “清潔生產(chǎn)” 、 “達(dá)標(biāo)排放”和“總量控制”的基礎(chǔ)上，以地表水和固體廢棄物環(huán)境影響作為評(píng)價(jià)重點(diǎn) 。 地表水環(huán)境由于本項(xiàng)目的生產(chǎn)廢水經(jīng)廠內(nèi)廢水處理站治理達(dá)標(biāo)后，經(jīng)約 10km 長(zhǎng)的溫江區(qū)城市污水管道，排入溫江污水處理廠進(jìn)行二級(jí)生化處理后達(dá)標(biāo)排入江安河，因此，本項(xiàng)目地表水評(píng)價(jià)范圍為溫江區(qū)污水處理廠排放口上游 500m 至下游 2022m 范圍內(nèi)。 聲學(xué)環(huán)境評(píng)價(jià)工作等級(jí) 本項(xiàng)目主要噪聲源有機(jī)械噪聲，抽排風(fēng)機(jī)等，其噪聲值在 75~100dB(A)之間；根據(jù)廠址周圍環(huán)境情況，聲學(xué)環(huán)境質(zhì)量應(yīng)執(zhí)行《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB309693 中的 2 類標(biāo)準(zhǔn)；按《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》HJ/ 中規(guī)定的基本原則，擬定本項(xiàng)目聲學(xué)環(huán)境評(píng)價(jià)工作等級(jí)按三級(jí)進(jìn)行。）10 9=106 Pi＜10 8本項(xiàng)目廠址地處成都平原，屬平原地區(qū)，對(duì)照 HJ/ 規(guī)定，大氣環(huán)境評(píng)價(jià)等級(jí)定為三級(jí)。計(jì)算得到各污染物的等標(biāo)排放量P i值如下：Pi（煙塵）＝（10 5247。等標(biāo)排放量按環(huán)評(píng)導(dǎo)則 HJ/ 中規(guī)定的等標(biāo)排放量計(jì)算公式進(jìn)行計(jì)算確定。 評(píng)價(jià)工作等級(jí)劃分 大氣環(huán)境評(píng)價(jià)工作等級(jí)本項(xiàng)目采用清潔燃料天然氣。表 17 工業(yè)爐窯大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)非金屬熔化爐 煙塵 煙氣黑度二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)值 200 1噪聲：按《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB123481990 中Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，其值 見(jiàn)表 18。表 14 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)值表序號(hào) 污染物名稱 適用范圍 一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)濃度值（污水廠建成前）三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)濃度值（污水廠建成后） 最高允許排放 量1 pH 一切排污單位 6～9 6～92 SS 其它排污單位 70mg/l 400mg/l3 BOD5 其它排污單位 20mg/l 300mg/l4 CODcr 其它排污單位 100mg/l 500mg/l5 色度 其它排污單位 50mg/l /6 NH3H 其它排污單位 15mg/l /7 石油類 一切排污單位 5mg/l 20mg/l 表 15 大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)值表最高允許排放速率（kg/h） 無(wú)組織排放監(jiān)測(cè)濃度限值序號(hào)污染物最高允許排放濃度（mg/Nm 3）排氣筒（m） 二 級(jí) 三 級(jí) 監(jiān)控點(diǎn)濃 度(mg/Nm3)15 20 氮氧化物240 30 無(wú)組織排放源上風(fēng)向設(shè)參照點(diǎn)，下風(fēng)向設(shè)監(jiān)控點(diǎn)監(jiān)控點(diǎn)與參照點(diǎn)濃度差值15 20 顆粒物12030 23 34周界外濃度最高點(diǎn) 3 二氧550 15 周界外濃度最高點(diǎn)1020 硫 30 15 22燃?xì)忮仩t執(zhí)行國(guó)家《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB132712022 摘要中Ⅱ時(shí)段標(biāo)準(zhǔn)。9 表 13 環(huán)境噪聲評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)值表 LAeq: dB類 別 晝 間 夜 間2 60 50 污染物排放標(biāo)準(zhǔn)廢水：項(xiàng)目外排廢水，經(jīng)廠內(nèi)處理達(dá)標(biāo)后排入海峽工業(yè)園區(qū)市政污水管網(wǎng)，廢水經(jīng)溫江污水處理廠（將于明年 3 月建成投產(chǎn)）處理后排入江安河，外排廢水在污水廠建成前執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB89781996 中的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，污水廠建成后執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB89781996 中的三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其值見(jiàn)表 14。 表 11 大氣評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)值表 單位：mg/Nm 3評(píng) 價(jià) 標(biāo) 準(zhǔn) 限 值序號(hào) 污 染 物 名 稱一小時(shí)平均值 日 平 均 年 平 均1 SO2 2 NO2 3 TSP / 地表水：按《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （GB38382022 ）中的Ⅲ類水域標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，其值見(jiàn)表 12。 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 環(huán) 境 質(zhì) 量 評(píng) 價(jià) 標(biāo) 準(zhǔn) 。 本工程環(huán)評(píng)工作應(yīng)貫徹清潔生產(chǎn)、達(dá)標(biāo)排放、污染物排放總量控制的原則。 “成都金星啤酒有限公司建設(shè)年產(chǎn) 30 萬(wàn)噸（一期 20 萬(wàn)噸）啤酒生產(chǎn)線項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)大綱”的批復(fù)及評(píng)估意見(jiàn)； 中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，HJ/T xx2022 ——清潔生產(chǎn)技術(shù)要求啤酒制造業(yè)。 溫江區(qū)環(huán)保局“關(guān)于成都金星啤酒有限公司建設(shè)年產(chǎn) 30 萬(wàn)噸（一期 20 萬(wàn)噸）啤酒生產(chǎn)線項(xiàng)目”環(huán)境影響評(píng)價(jià)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的請(qǐng)示函； 四川省環(huán)保局“關(guān)于對(duì)成都金星啤酒有限公司建設(shè)年產(chǎn) 30 萬(wàn)噸（一期 20 萬(wàn)噸）啤酒生產(chǎn)線項(xiàng)目”項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)大綱的批復(fù)。四川省氣象環(huán)境評(píng)價(jià)中心接受委托后，立即組織有關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)踏勘、資料收集、在工程初步分析的基礎(chǔ)上，按照國(guó)務(wù)院令第 253 號(hào)和川府發(fā)[1996]142 號(hào)與環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則要求，編制了《成都金星啤酒集團(tuán)有限公司年產(chǎn) 30 萬(wàn)噸（第一期 20 萬(wàn)噸）啤酒生產(chǎn)線項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)大綱》 ，經(jīng)四川省環(huán)境保護(hù)局審批后，作為開展環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作和報(bào)告書的編制依據(jù)。擬建項(xiàng)目選址于成都國(guó)家海峽兩岸科技產(chǎn)業(yè)投資開發(fā)園，海峽兩岸科技產(chǎn)業(yè)投資開發(fā)園主要發(fā)展輕工、食品和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，故該項(xiàng)目的建設(shè)符合開發(fā)園區(qū)的發(fā)展規(guī)劃。早在 90 年代，該公司就制定了“立足河南，面向全國(guó)，走向世界”的長(zhǎng)期戰(zhàn)略目標(biāo)，自 1998 年以來(lái)，先后在貴州、陜西、山西、周口、安陽(yáng)、信陽(yáng)、漯河投資了7 個(gè)啤酒分公司，為了進(jìn)一步加快企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的發(fā)展進(jìn)程，根據(jù)金星啤酒集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略，決定在成都投資建廠，成立成都金星啤酒集團(tuán)有限公司，為四川經(jīng)濟(jì)建設(shè)和啤酒工業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。1成都金星啤酒環(huán)評(píng)報(bào)告書2目錄第 一章 總論 ........................................................................................................................4 項(xiàng)目由來(lái) ...............................................................................................................4 編制依據(jù) ...........................................................................................................4 評(píng)價(jià)目的與原則 .................................................................................................5 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) ...........................................................................................................6 評(píng)價(jià)工作等級(jí)劃分 .............................................................................................8 評(píng)價(jià)范圍 .............................................................................................................9 評(píng)價(jià)項(xiàng)目及評(píng)價(jià)重點(diǎn) .........................................................................................9 評(píng)價(jià)因子篩選和確定 .........................................................................................9 控制污染與保護(hù)環(huán)境目標(biāo) ...............................................................................10第二章 建設(shè)項(xiàng)目概況 ....................................................................................................11 建設(shè)項(xiàng)目名稱、性質(zhì)、地點(diǎn) ..............................................................................11 建設(shè)規(guī)模、投資金額、產(chǎn)品方案 ......................................................................11 工程勞動(dòng)定員與工作制度 ..................................................................................11 工程經(jīng)濟(jì)效益分析