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正文內(nèi)容

各類食品抽樣大全-文庫吧資料

2024-08-16 01:39本頁面
  

【正文】 隨機(jī)抽取6瓶(袋),分別做感官特性、理化、衛(wèi)生檢驗(yàn),留樣。 輸油管流動油取樣:根據(jù)油脂數(shù)量和流量,計(jì)算流動時(shí)間,采用定時(shí)、定量法用油勺在輸油管出口處取樣。 1001t以上:。 扦樣數(shù)量規(guī)定如下: 500t以下:。 散裝油扦樣法:散裝油以一個油池、一個油罐、一個車槽為一個檢驗(yàn)單位。如指定扦取某一部位油樣時(shí),先用姆指堵壓扦樣管上孔,插至要扦取的部位放開姆指,待扦取部位的油樣進(jìn)入管中后,立即堵壓上孔提出, 將油樣注入樣品瓶內(nèi)。扦樣的桶點(diǎn)要分布均勻。 樣品瓶:磨口瓶,容量1~4kg。在蓋和底的兩圓心處裝有同軸筒塞各一個,作為進(jìn)樣用。 扦樣筒:適用于散裝油扦樣。 十、食用油的抽樣方法抽樣依據(jù)標(biāo)準(zhǔn):GB55241985 扦樣管:適用于桶裝油扦樣。 所取樣品裝入清潔干燥的容器內(nèi)供檢驗(yàn),用作微生物檢驗(yàn)的樣品必須按無菌操作程序進(jìn)行取樣。 取樣方法 干態(tài)產(chǎn)品在抽樣件中,從每件的上、中、下三部分分別取樣,每件取樣數(shù)量應(yīng)基本一致,將全部樣品充分混勻后。 每批產(chǎn)品的抽樣數(shù)量100件以下者,按3%抽取,100件以上者每增100件增抽1件,增加部分不足100件時(shí)按100件計(jì)算。(烘炒類或油炸類)。樣品確認(rèn)無誤后,由抽樣人員與被抽樣單位在抽樣單上簽字、蓋章,當(dāng)場封存樣品并加貼封條。,樣品總量不得少于2kg,主要考慮凈含量以及酸價(jià)、過氧化值等指標(biāo)所消耗樣品的量。八、炒貨食品的抽樣方法抽樣依據(jù)標(biāo)準(zhǔn):GB193002003,并處于保質(zhì)期內(nèi)的合格產(chǎn)品。從其中取三分之一用于感官檢驗(yàn),三分之一用于凈含量檢驗(yàn),三分之一用于檢驗(yàn)﹑干燥失重和還原糖檢驗(yàn)。在生產(chǎn)線或成品倉庫內(nèi)隨機(jī)抽取樣品。樣品經(jīng)企業(yè)確認(rèn)無誤后,抽樣人員應(yīng)當(dāng)場封樣,并填寫抽樣單和封條,抽樣單和封條上應(yīng)有抽樣人員簽名﹑抽樣單位蓋章及抽樣日期。四、肉制品抽樣方法抽樣依據(jù)標(biāo)準(zhǔn):經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化部門備案的有效企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)  同一批投料﹑同一班次﹑同一條生產(chǎn)線的產(chǎn)品為一個生產(chǎn)批。 從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取n箱,再從n箱中各抽取一瓶,抽取的樣品一半作該產(chǎn)品的樣本進(jìn)行檢測,另一半由供需雙方共同封存,留做復(fù)核﹑仲裁用。2. 從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取n箱,再從n箱中各抽取一瓶,抽取的樣品一半作該產(chǎn)品的樣本進(jìn)行檢測,另一半由供需雙方共同封存,留做復(fù)核﹑仲裁用。 抽樣方案批量<1500箱≥1500箱樣本大小n(瓶數(shù))≤375ml/瓶8≤375ml/瓶12≥500ml/瓶4≥500ml/瓶8。 封條上應(yīng)當(dāng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。,送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),1份用于檢驗(yàn),1份備查。同一班次、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同一品種、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批??s分至20004000克。,抽樣單位以壇數(shù)或箱計(jì)表5樣本批量范圍箱、桶樣本數(shù)箱、桶單位樣品件數(shù)
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