【正文】 指 標(biāo)干燥失重≤%粘度≥600cP剪切性能值≥PH丙酮酸≥%3衛(wèi)生指標(biāo)項 目 名 稱指 標(biāo)鉛（以Pb）計） ≤2mg/g總氮 ≤灰分≤%大腸菌群 ≤30MPN/100ml菌落總數(shù) ≤5000cfu/ml酵母菌和霉菌≤500cfu/ml致病菌不得檢出計劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 交付方式供應(yīng)商直接運送到廠區(qū)添加劑庫內(nèi)包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉內(nèi)。貯存期限18個月使用前處理開袋混入配料中即可特殊運輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運輸，運輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。1接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明符合GB317《白砂糖》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：焦糖色素化學(xué)、生物和物理特性1感官要求黑褐色，稠狀液體，具有焦糖色素的焦香味，無異味2物理特性項 目 名 稱指 標(biāo)吸光度3衛(wèi)生指標(biāo)項 目 名 稱指 標(biāo)砷(以As計) ≤重金屬（以Pb計） ≤計劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 交付方式供應(yīng)商直接運送到廠區(qū)添加劑倉庫包裝方式采用塑料壺包裝。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉內(nèi)。1接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明符合GB11671《果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的原料倉內(nèi)。接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB26687《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則》輔料 ：（）名稱或類似標(biāo)識：蘑菇片化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤香氣具有相應(yīng)產(chǎn)品的氣味，無不良?xì)馕蹲涛毒哂挟a(chǎn)品應(yīng)有的滋味，無不良滋味雜質(zhì)無可見外來雜質(zhì)2物理特性項 目 名 稱指 標(biāo)PH177。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑倉內(nèi)。貯存期限14天使用前處理開袋混入輔料中即可特殊運輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運輸，運輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。1接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明符合 GB15044《食品添加劑 卡拉膠》標(biāo)準(zhǔn)要求輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：蛋白液化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤淺棕褐色香氣香氣正常，無異味滋味咸淡適中體態(tài)澄清2物理特性項 目 名 稱指 標(biāo)PH值3衛(wèi)生指標(biāo)項 目 名 稱指 標(biāo)水分≤鉛（以Pb）計） ≤砷(以As計) ≤ mg/ kg大腸菌群 ≤30MPN/100ml菌落總數(shù) ≤3000cfu/ml致病菌不得檢出計劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 交付方式供應(yīng)商直接運送到廠區(qū)輔料倉包裝方式采用塑料袋包裝。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑庫內(nèi)。貯存期限24個月使用前處理開袋混入配料中即可特殊運輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運輸，運輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。1接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB/T22493《大豆蛋白粉》輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：羥丙基二淀粉磷酸脂化學(xué)、生物和物理特性1感官要求白色粉末，無異味2物理特性項 目 名 稱指 標(biāo)干燥失重 ≤3衛(wèi)生指標(biāo)項 目 名 稱指 標(biāo)總砷mg/kg≤磷酸鹽殘留≤羥丙基≤氯丙醇≤二氧化硫殘留量≤30鉛mg/kg≤計劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 交付方式供應(yīng)商直接運送到廠區(qū)添加劑庫內(nèi)包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉內(nèi)。貯存期限24個月使用前處理開袋混入配料中即可特殊運輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運輸，運輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。1接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB25566《食品添加劑 三聚磷酸鈉》輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：焦磷酸鈉化學(xué)、生物和物理特性1感官要求白色、粒狀或粉狀2物理特性項 目 名 稱指 標(biāo)十水合磷酸鈉 無水焦磷酸鹽 PH 正磷酸鹽 通過測試3衛(wèi)生指標(biāo)項 目 名 稱指 標(biāo)砷mg/kg≤3重金屬≤10鉛mg/kg≤4計劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用交付方式供應(yīng)商直接運送到廠區(qū)添加劑倉庫中包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑倉內(nèi)。貯存期限無限制使用前處理開瓶混入輔料中即可特殊運輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運輸，運輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。1接受準(zhǔn)則或用途說明符合NY/T493《胡蘿卜》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：白蘭地化學(xué)、生物和物理特性1感官要求外觀澄清透明、晶亮，無懸浮物、無沉淀色澤淺金黃色至金黃色香氣具有原料品種香、酒香，無明顯刺激感和異味口感較純正、無雜味風(fēng)格具有本品應(yīng)有的風(fēng)格2物理特性項 目 名 稱指 標(biāo)酒精度≥3衛(wèi)生指標(biāo)項 目 名 稱指 標(biāo)銅 ≤計劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 交付方式供應(yīng)商直接運送到廠區(qū)輔料倉包裝方式采用玻璃瓶包裝。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的原料倉內(nèi)。1接受準(zhǔn)則或用途說明符合NY/T580《芹菜》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：胡蘿卜化學(xué)、生物和物理特性1感官要求歧根、根毛及裂根總和不超過總數(shù)的5%，單果質(zhì)量差異不超過均值的30%，心柱比例為三分之一。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的原料倉內(nèi)。1接受準(zhǔn)則或用途說明符合NY/T10712006《洋蔥》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：芹菜化學(xué)、生物和物理特性1感官要求品種：相似品種，整齊度＞60%，萎蔫：輕微，鮮嫩度：可輕微老化，機(jī)械傷：輕微，色澤：正常，整修：去除根和不能食用的老葉、黃葉、病蟲葉，去除雜質(zhì)，大小分開，西芹只保留35cm,無腐爛，無凍害，無異味，無病蟲害。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的原料倉內(nèi)。貯存期限3年使用前處理開袋混入配料中即可特殊運輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運輸，運輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。1接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB5461《食用鹽》輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：味精化學(xué)、生物和物理特性1感官要求無色至白色結(jié)晶狀顆?；蚍勰兹苡谒?，無肉眼可見雜質(zhì)，具有特殊鮮味，無異味2物理特性項 目 名 稱指 標(biāo)干燥失重 ≤%透光率 ≥89食用鹽≤20%谷氨酸鈉 ≥ 3衛(wèi)生指標(biāo)項 目 名 稱指 標(biāo)鉛（以Pb計） ≤總砷(以As計) ≤ mg/ kg鋅 ≤ mg/ kg鐵 ≤ mg/ kg硫酸鹽 ≤計劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 交付方式供應(yīng)商直接運送到廠區(qū)輔料倉包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉內(nèi)。1接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 29921輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：食用鹽化學(xué)、生物和物理特性1感官要求白色結(jié)晶粉末2物理特性項 目 名 稱指 標(biāo)水不溶物 ≤ 水份 ≤ 粒度（） ≥80氯化物（以CL計） ≥白度 ≥75 3衛(wèi)生指標(biāo)項 目 名 稱指 標(biāo)鉛（以Pb計） ≤砷(以As計) ≤ mg/ kg氟（以F計） ≤ mg/ kg鋇（以Ba計） ≤ mg/ kg碘酸鉀（以I計） 35177。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉內(nèi)。貯存期限12個月使用前處理開袋混入配料中即可特殊運輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運輸，運輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。1接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)LS/T3217 《人造奶油（人造黃油）》、Q/BAAK 0022S輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：碳酸氫鈉化學(xué)、生物和物理特性1感官要求白色結(jié)晶粉末2物理特性項 目 名 稱指 標(biāo)總堿量（以NAHCO3計）質(zhì)量分?jǐn)?shù) %~%干燥減量質(zhì)量分?jǐn)?shù) ≤%ph值 ≤銨鹽含量 通過測試澄清度 通過測試氯化物（以CL計）質(zhì)量分?jǐn)?shù) ≤%白度 ≥85 3衛(wèi)生指標(biāo)項 目 名 稱指 標(biāo)砷mg/kg≤鉛mg/kg≤計劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用交付方式供應(yīng)商直接運送到廠區(qū)添加劑倉庫中包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉內(nèi)。貯存期限12個月使用前處理開袋混入輔料中即可特殊運輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運輸，運輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。1接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 1535 《大豆油》輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：牛肉汁調(diào)味料化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤黃褐色香氣具有牛肉香氣，無不良?xì)馕蹲涛毒哂信Ｈ庵淖涛?，無不良滋味體態(tài)濃稠狀液體，無異物2物理特性項 目 名 稱指 標(biāo)可溶性固形物≥25g/100mg氯化物 ≤%氨基酸態(tài)氮 ≥3衛(wèi)生指標(biāo)項 目 名 稱指 標(biāo)鉛（以Pb）計） ≤總砷(以As計) ≤ mg/ kg菌落總數(shù) n=5 c=2 m=10000 M=100000霉菌和酵母菌n=5 c=2 m=10000 M=100000致病菌不得檢出計劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 交付方式供應(yīng)商直接運送到廠區(qū)輔料倉包裝方式采用塑料壺包裝。貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉內(nèi)。1接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB18186 《釀造醬油貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉內(nèi)。1接受準(zhǔn)則或用途說明具有檢驗合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) QB/T1505 《食用香精貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑庫內(nèi)。貯存期限12個月使用前處理開袋混入配料中即可特殊運輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運輸，運輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。菌落總數(shù),總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌不得檢出等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn).菌落總數(shù)CFU/ml≤100,總大腸菌群MPN/100ml、耐熱大腸菌群MPN/100ml、大腸埃希氏菌MPN/100ml，不得檢出.計劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 交付方式上海青浦自來水公司包裝方式塑料管道貯存管道貯存貯存期限12個月使用前處理按照GB5749規(guī)定每年送第三方38項目以上檢測；使用前定期對水進(jìn)行菌落總數(shù)檢測；特殊運輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一使用1接受準(zhǔn)則或用途說明GB5749 ■輔料 □產(chǎn)品接觸材料輔料：（）名稱或類似標(biāo)識：黑胡椒碎化學(xué)、生物和物理特