【正文】 有一定的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)。完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。作為本公司公司最高行政負(fù)責(zé)人之一，副總經(jīng)理代表企業(yè)對(duì)外開展公關(guān)活動(dòng)，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。張璐， 20102014年就讀于山東**大學(xué)政管學(xué)院，主修專業(yè)行政管理專業(yè)，大學(xué)兩年擔(dān)任班長(zhǎng)一職。具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和較強(qiáng)的責(zé)任心，有良好的交際能力與組織領(lǐng)導(dǎo)能力。盡管由于本公司提供服務(wù)性的產(chǎn)品，但每項(xiàng)業(yè)務(wù)必須要得到總經(jīng)理的批準(zhǔn)后在盡心模擬策劃等工作。通過分析上年度顧客對(duì)服務(wù)情況的效果反饋，對(duì)下階段業(yè)務(wù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整；（3）完善內(nèi)部管理體制與運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。協(xié)調(diào)董事會(huì)制定公司的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃。作為本公司公司最高行政負(fù)責(zé)人，總經(jīng)理代表企業(yè)對(duì)外開展公關(guān)活動(dòng)，代表董事會(huì)行使公司的權(quán)利。具有良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，協(xié)調(diào)能力、人際交往能力和組織領(lǐng)導(dǎo)力，責(zé)任心強(qiáng)，遇事冷靜、果斷。任2010屆管理學(xué)院學(xué)生會(huì)主席。 八、管理團(tuán)隊(duì)董事會(huì)副總經(jīng)理副總經(jīng)理總經(jīng)理營(yíng)銷部安保部服務(wù)部廣告宣傳部人力資源部財(cái)務(wù)部后勤部圖五 公司結(jié)構(gòu)圖（一）公司決策機(jī)構(gòu)董事會(huì)由公司的創(chuàng)始人組成，負(fù)責(zé)公司重大計(jì)劃決策和公司發(fā)展戰(zhàn)略的制定。培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施由人力資源部對(duì)課程設(shè)置、學(xué)時(shí)分配、任課教師、授課內(nèi)容進(jìn)行規(guī)劃。（五）服務(wù)質(zhì)量的管理和控制服務(wù)質(zhì)量的管理和控制工作由人力資源部具體組織實(shí)施其他部門協(xié)助實(shí)施。（四）安保隊(duì)伍負(fù)責(zé)客人的車子的安放，保持良好的秩序。服務(wù)生隊(duì)伍：負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行人性化接待，同時(shí)安排客人到該到的地點(diǎn)同時(shí)從呈上菜單到上水、上菜到把顧客送走，直到最后的清理餐桌，固定的幾人一條龍一體化服務(wù)。顧客離開時(shí)，即刻通知后勤人員把相應(yīng)地點(diǎn)的環(huán)境打掃干凈，為接待下一批客人做好準(zhǔn)備（二）設(shè)備購置和改建辦公設(shè)施：辦公場(chǎng)地（**寫字樓）、辦公桌椅、電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、電話機(jī)、文件柜、保險(xiǎn)柜、點(diǎn)鈔機(jī)等等用餐設(shè)施：餐廳場(chǎng)地（* *樓）、空調(diào)、電視、音響、餐桌和餐椅、沙發(fā)、餐具、廚具、各類食物、酒水、移動(dòng)式餐車等等（三）人員配備管理團(tuán)隊(duì)：詳情見第八部分——管理團(tuán)隊(duì)普通職員：招聘有工作經(jīng)驗(yàn)的前臺(tái)經(jīng)理數(shù)名，負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行登記，介紹公司情況及解答一些問題，協(xié)調(diào)與安排服務(wù)生。前臺(tái)根據(jù)顧客需求，安排相關(guān)服務(wù)人員把顧客帶到相應(yīng)的就餐地點(diǎn)，對(duì)于不同的用餐地方有不同特色的服務(wù)。體驗(yàn)營(yíng)銷首先要考慮體驗(yàn)消費(fèi)的環(huán)境，然后才考慮滿足這種消費(fèi)環(huán)境的產(chǎn)品和服務(wù)，這是一種全新的營(yíng)銷思路，充分體現(xiàn)了顧客至上的思想。此方式具有較大的自由性和不確定性，只作為其他營(yíng)銷方式的補(bǔ)充。屆時(shí)，我們將真實(shí)的呈現(xiàn)其評(píng)價(jià)。我們還會(huì)將公司的服務(wù)流程信息、聯(lián)系方式、公司動(dòng)態(tài)、顧客反映的最新信息等發(fā)到網(wǎng)站上供顧客參考。（四）促銷組合廣告宣傳通過電視廣告、報(bào)紙廣告、交通廣告（公交廣告、出租車廣告等），將公司的產(chǎn)品服務(wù)信息傳達(dá)給潛在顧客，并樹立公司特色品牌。我們會(huì)與出租車公司、旅游公司保持良好的聯(lián)系，加大雙方在業(yè)務(wù)上的交流與合作，實(shí)現(xiàn)企業(yè)共贏。因此，我公司可以通過學(xué)生代理，比如學(xué)生會(huì)、學(xué)生社團(tuán)進(jìn)行營(yíng)銷，并通過提供活動(dòng)贊助和學(xué)生組織保持良好的合作關(guān)系。 移動(dòng)餐車式廚房出租因?yàn)榇祟悘N房出租比較特殊，需根據(jù)人們出游的頻率分為旺季與淡季，所以在餐車未損壞的情況下，廚房出租定價(jià)為：旺季：100元∕天淡季：70元∕天（三）分銷組合我們的分銷渠道主要是學(xué)校代理、出租公司、汽車站火車站服務(wù)人員、旅游公司等。 廚房出租＋“沙發(fā)客”式住宿提供普通廚房：小間60元∕天，中間80元∕天，大間100元∕天；豪華廚房：小間100元∕天，中間140元∕天，大間180元∕天；原材料顧客自費(fèi)。（二）定價(jià)組合我們根據(jù)顧客的不同選擇進(jìn)行收費(fèi)，具體如下： 純粹式廚房出租最基本的出租方式，價(jià)格最低。四、移動(dòng)餐車式廚房出租這類廚房出租方式是針對(duì)戶外野炊、聚餐、旅游人群量身定做的。二、廚房出租＋“沙發(fā)客”式住宿提供考慮到顧客要求，我公司在出租廚房的同時(shí)，優(yōu)惠給顧客提供住宿場(chǎng)所，包括豪華類、普通類兩種，顧客可根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇。針對(duì)顧客的不同需求，公司可以提供個(gè)性化服務(wù)。另開設(shè)各項(xiàng)輔助業(yè)務(wù)，包括食品銷售、住宿服務(wù)、移動(dòng)餐車出租等。但隨著公司規(guī)模的不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)上必然會(huì)出現(xiàn)具有相同業(yè)務(wù)的機(jī)構(gòu)，這也是我公司的潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。其中，批發(fā)貿(mào)易企業(yè)259個(gè)，零售貿(mào)易企業(yè)124個(gè)；餐飲企業(yè)33個(gè)，其中正餐企業(yè)26個(gè)，快餐企業(yè)４個(gè)。而其中，值得關(guān)注的是，這些類型的商家，規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)明顯，格調(diào)、檔次以及品牌形象深入人心。在這些成功的經(jīng)驗(yàn)中，我們可以看到，消費(fèi)者對(duì)新潮的美食文化以及特點(diǎn)鮮明消費(fèi)形式并不排斥，反而大加推崇。另外，我們會(huì)與汽車站火車站服務(wù)人員建立良好的關(guān)系，為我公司的發(fā)展與運(yùn)營(yíng)提供源源不斷的客流。積極宣傳公司的服務(wù)價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)公司的認(rèn)同感。我們的目標(biāo)消費(fèi)群主要是大眾。整合全國資源，為顧客提供及時(shí)、高質(zhì)量的服務(wù)。中期將致力于精英服務(wù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括面試培訓(xùn)人員、營(yíng)銷人員等，逐步建立自己的精英服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為向全國擴(kuò)張儲(chǔ)備人才。通過顧客反饋機(jī)制，彌補(bǔ)服務(wù)的不足，提高服務(wù)質(zhì)量。用5年左右的時(shí)間擴(kuò)展到全國。長(zhǎng)期戰(zhàn)略：為了保持公司持久的市場(chǎng)占有率、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)大服務(wù)范圍，就必須保證服務(wù)的高質(zhì)量，并進(jìn)一步完善服務(wù)，刺激市場(chǎng)需求。隨著公司的發(fā)展，我們將擴(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)范圍，我們會(huì)在火車站和旅游景點(diǎn)租賃場(chǎng)地設(shè)置“沙發(fā)客”包間，根據(jù)不同需求，設(shè)置普通間、豪華間兩種。中期戰(zhàn)略：通過兩條途徑開拓市場(chǎng)：一是給產(chǎn)品尋找新的細(xì)分市場(chǎng)；二是保證原有的市場(chǎng)占有率。同時(shí)，我們一直提供可移動(dòng)廚房出租項(xiàng)目，讓有需求的顧客，隨時(shí)隨地、方便快捷的享受休閑娛樂放松。公司創(chuàng)立之初，我們租賃2層小樓，一層設(shè)置出租廚房的包間，同時(shí)，我們也為需要服務(wù)的顧客提供廚師做菜。我們通過提供多種套餐服務(wù)滿足顧客的不同需求，對(duì)不同價(jià)值的套餐和顧客的不同要求制定相應(yīng)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)要求標(biāo)準(zhǔn)較高的顧客收取相對(duì)較高的費(fèi)用，對(duì)進(jìn)行普通標(biāo)準(zhǔn)的顧客收取相對(duì)較低的費(fèi)用。即當(dāng)公司發(fā)展到一定程度時(shí)，就會(huì)在其他地區(qū)建立連鎖機(jī)構(gòu)，由公司提供全套設(shè)備、啟動(dòng)資金及培訓(xùn)師，促進(jìn)分公司的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)本公司的擴(kuò)張戰(zhàn)略。（四） 其他公司擬在聊城火車站級(jí)東昌湖等客流密集的地區(qū)單獨(dú)設(shè)立沙發(fā)客服務(wù)模式，為旅途疲勞的旅客提供周到服務(wù)。本公司擁有設(shè)備齊全的餐車若干，并配以專門的司機(jī)及服務(wù)人員，滿足人們對(duì)不同就餐環(huán)境、不同就餐形式的更高需求。為在聚餐過程中感到疲憊的顧客提供休憩場(chǎng)所，真正做到人性化服務(wù)，體現(xiàn)家的溫情。（二） 沙發(fā)客服務(wù)模式沙發(fā)客服務(wù)模式是本公司的一項(xiàng)特色服務(wù)模式，即為消費(fèi)者提供娛樂休息的場(chǎng)所。出租廚房的價(jià)位在每天50元到200元不等，具體價(jià)位視廚房規(guī)模、功能而定。（一） 出租廚房業(yè)務(wù)本公司擁有適合聚會(huì)、燒烤等不同功能的廚房若干，以滿足消費(fèi)者的不同需求。另開設(shè)各項(xiàng)輔助業(yè)務(wù)，包括沙發(fā)客式服務(wù)模式，移動(dòng)式餐桌等。伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。限額以上企業(yè)餐飲收入6445億元，%。我國餐飲業(yè)在良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，保持著平穩(wěn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，餐飲消費(fèi)持續(xù)成為消費(fèi)品市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。發(fā)展趨勢(shì)自2010年1月起，統(tǒng)計(jì)局調(diào)整了統(tǒng)計(jì)口徑，由統(tǒng)計(jì)住宿和餐飲業(yè)零售額調(diào)整為統(tǒng)計(jì)餐飲收入。就聊城市來講，%，%。因此，人們對(duì)聚餐環(huán)境、飲食安全等的要求越來越高。5. 出租廚房部分，本公司將會(huì)根據(jù)顧客的需求為顧客安排不同的廚師來為顧客作指導(dǎo)，顧客可根據(jù)自己的口味選擇不同的菜色；6. 在就餐結(jié)束后，顧客還可根據(jù)自身的興趣愛好，選擇不同的娛樂消遣方式；7. 在服務(wù)方面，根據(jù)顧客的選擇我們將分派特定的服務(wù)員為顧客提供優(yōu)質(zhì)特色的服務(wù)；8. 就餐結(jié)束后，顧客可選擇不同顏色的卡（紅色代表滿意，黃色代表一般，綠色代表不滿意）來表示對(duì)服務(wù)員的滿意程度，與此同時(shí)，服務(wù)員也可反饋顧客信息，本公司將會(huì)搜集處理這些信息來及時(shí)調(diào)整優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量；（二）目標(biāo)市場(chǎng)及容量估算目標(biāo)市場(chǎng)我公司服務(wù)的市場(chǎng)分為兩種：學(xué)校市場(chǎng)和社會(huì)市場(chǎng)。據(jù)調(diào)查,我省去年?duì)I業(yè)收入近億元的餐飲企業(yè)超過五十家,%,增幅為17%,高于全省平均水平。其中，批發(fā)零售貿(mào)易業(yè)從業(yè)人員37874人，餐飲業(yè)從業(yè)人員8876人。其中，批發(fā)零售貿(mào)易網(wǎng)點(diǎn)13932個(gè)，餐飲網(wǎng)點(diǎn)1873個(gè)。其中，批發(fā)貿(mào)易企業(yè)259個(gè)，零售貿(mào)易企業(yè)124個(gè)；餐飲企業(yè)33個(gè)，其中正餐企業(yè)26個(gè)，快餐企業(yè)４個(gè)。 競(jìng)爭(zhēng)狀況就山東省聊城市來說，近幾年來東昌府區(qū)商業(yè)企業(yè)總量大幅度增長(zhǎng)。其中11月份，全國住宿與餐飲業(yè)繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)，%，%。中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大，在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。三、市場(chǎng)調(diào)查和分析（一）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析市場(chǎng)狀況2006年，中國餐飲消費(fèi)全年零售額首次突破萬億元大關(guān)，%，比上年凈增1458億元，連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，