【正文】 1800 800 150 150 － 100 150 500 300 － 200 － － 150 1000 150 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 維生素添加劑對(duì)外界因素的穩(wěn)定 注：＋敏感；－不敏感；（＋）弱度敏感 維生素 潮濕 氧化 還原 重金屬離子 熱 光 酸性 中性 堿性 A D E K B1 B2 B6 B12 泛酸鈣 葉酸 生物素 煙酸 煙酰胺 VC 膽堿 （ ＋ ） ＋ － ＋ ＋ ＋ ＋ － － （ ＋ ） （ ＋ ） － ＋ ＋ ＋ ＋ － － － － － （ ＋ ） － － （ ＋ ） － ＋ （ ＋ ） － ＋ ＋ ＋ （ ＋ ） （ ＋ ） － ＋ （ ＋ ） （ ＋ ） ＋ ＋ ＋ － － （ ＋ ） ＋ － － ＋ － － （ ＋ ） － （ ＋ ） ＋ － － － ＋ － （ ＋ ） － （ ＋ ） ＋ － （ ＋ ） （ ＋ ） （ ＋ ） （ ＋ ） （ ＋ ） （ ＋ ） － （ ＋ ） ＋ － － － （ ＋ ） － ＋ （ ＋ ） － （ ＋ ） － － （ ＋ ） ＋ ＋ ＋ － （ ＋ ） － － － － ＋ － （ ＋ ） － － － － － （ ＋ ） － － － － － ＋ － － － － － （ ＋ ） － （ ＋ ） （ ＋ ） ＋ － ＋ － ＋ － － ＋ ＋ － － － － － － － （ ＋ ） 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 維生素制劑在制成不同產(chǎn)品后的穩(wěn)定性 ＊ 影響因素 受影響的維生素 需要量增加比（％） 飼料成份 所有 10－ 20 環(huán)境溫度 所有 20－ 30 舍飼籠養(yǎng) VK 、 VB族 40－ 80 壓制顆粒 VA、 D、 E、 K、 B、 C、 葉酸 、 泛酸 10－ 20 未用抗氧化劑 VA、 D、 E、 K 100 過(guò)氧化物 、 脂肪 VA、 D、 E、 K 100 寄生蟲 VA、 K等 100 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 雞在逆境條件下需要增加的維生素 逆境因素 需要增加的維生素 逆境因素 需要增加的維生素 入雛至 2周齡 VA、 D、 E、 C及 B族 球蟲病 VA、 K、 C 產(chǎn)蛋高峰前后 VA、 D、 C 呼吸道病 VA、 E、 C 強(qiáng)制換羽 復(fù)合多維 脂肪肝 VH 強(qiáng)化蛋殼 VC、 D 其它疾病 復(fù)合多維 接種疫苗 VA、 D、 E、 C 高溫 VC 密集飼養(yǎng) 復(fù)合多維 寒冷 復(fù)合多維 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 各種維生素產(chǎn)品的保險(xiǎn)系數(shù)（德國(guó) BASF公司） 維生素名稱 保險(xiǎn)系數(shù)（ %） 維生素名稱 保險(xiǎn)系數(shù)（ %） 維生素 A 23 維生素 B6 510 維生素 D3 510 維生素 B12 510 維生素 E 12 葉酸 1015 維生素 K3 510 煙酸 13 維生素 B1 510 泛酸鈣 25 維生素 B2 25 維生素 C 510 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑 （ 礦物元素添加劑 ） 一 礦物元素分類 動(dòng)物體內(nèi)含量高于 0． 01％（包括 %）的元素稱為常量礦物元素，包括鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等 7種。 但這些數(shù)據(jù)對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐來(lái)講是不夠的 。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 六 需要量與推薦量 NRC等飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所列的維生素需要量是最低需要量 ， 維生素的添加量要比飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的需要量高得多 。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 1 維生素 C 豬、雞、牛、羊、魚類等一般能在體內(nèi)合成維生素 C，但合成力差異大，有的能滿足其需要，有的則不能，應(yīng)根據(jù)不同飼養(yǎng)條件，特別是在畜禽的應(yīng)激情況下適量補(bǔ)加維生素 C。豬等單胃動(dòng)物腸道細(xì)菌能合成維生素 B12，利用效果差，一般需要額外補(bǔ)充。雜食性魚類腸道也能合成生物素，但其合成量不能滿足魚類的需要，故在魚料中應(yīng)考慮補(bǔ)加生物素。生物素在魚類腸道中由細(xì)菌合成，但合成的數(shù)量因魚而異。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 1 生物素 所有動(dòng)物的腸道細(xì)菌都能合成生物素，而反芻動(dòng)物瘤胃微生物合成的數(shù)量較多，能夠滿足需要。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 葉酸 正常的飼養(yǎng)條件都能保證充分供給葉酸，而且畜禽腸道微生物還能合成部分葉酸。特別是幼魚，在飼料中添加維生素B6尤為重要。豬對(duì)玉米和豆粕中維生素 B6的利用率只有 60％，常用日糧中應(yīng)添加一定劑量的維生素 B6。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 維生素 B6 維生素 B6對(duì)家禽來(lái)說(shuō)是一種不可缺少的維生素，尤其是肉用仔雞。 煙酸對(duì)魚類消化器官的正常功能起著重要的作用。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 維生素 B5 雞體內(nèi)能夠合成煙酸，但小雞的合成速度不能滿足其高速生長(zhǎng)的需要。豬體內(nèi)也能合成膽堿，但當(dāng)日糧中粗蛋白質(zhì)水平或粗脂肪水平過(guò)高，或添加了抗生素時(shí)，豬對(duì)膽堿的需要量增加。對(duì)于牛、羊等反芻動(dòng)物來(lái)說(shuō)，其瘤胃微生物能夠合成泛酸。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 維生素 B3 家禽對(duì)泛酸的需要量較大，尤其對(duì)雛雞有特殊意義，故需要適量添加以防出現(xiàn)缺乏癥。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 維生素 B2 成年反芻家畜瘤胃微生物即能合成核黃素，因而不會(huì)出現(xiàn)缺乏癥。硫胺素是魚類碳水化合物代謝不可缺少的，它能增進(jìn)食欲，維持正常消化、生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖，也為神經(jīng)組織正常機(jī)能所必需。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 維生素 B1 維生素 B，對(duì)家禽非常重要，雖家禽的腸道微生物能夠合成硫胺素，但大部分的合成是在腸道的最后部位進(jìn)行，吸收量有限，必須通過(guò)日糧供給。維生素 K在成年的反芻家畜瘤胃中可由微生物產(chǎn)生，且所合成的數(shù)量足以供給家畜的需要。尤其是小雞常出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象，必須加一定量的維生素 K。維生素 D是保持鈣、磷在魚體內(nèi)平衡所必不可少的物質(zhì)，而魚類對(duì)維生素D2的利用效價(jià)低，故一般采用維生素 D3。滿足豬對(duì)維生素 D的需要，第一，飼喂經(jīng)過(guò)紫外線照射過(guò)的飼料；第二，供給人工合成的維生素 D添加劑；第三，注意多曬太陽(yáng)。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 維生素 D 維生素 D3(膽鈣化醇 )是家雞形成正常骨骼、堅(jiān)硬的喙和爪以及結(jié)實(shí)的蛋殼所必需的。用大量禾谷類日糧和舍飼的反芻家畜會(huì)出現(xiàn)缺乏癥，應(yīng)給予補(bǔ)充。成年牛不易發(fā)生嚴(yán)重的維生素 A缺乏癥。一般在雛雞、生長(zhǎng)雞、蛋雞及種雞日糧中需要添加維生素 A，蛋用雞需要量要比生長(zhǎng)雞高出 1． 5～ 2倍左右。 營(yíng)養(yǎng)功能：（ 1）參與氧化還原反應(yīng)；（ 2）參與體內(nèi)的羥基化作用；（ 3）改善病理狀況，增強(qiáng)抗病力、防御機(jī)能、抗應(yīng)激。維生素 C的穩(wěn)定性差，飼料中使用的產(chǎn)品一般為穩(wěn)定型維生素 C。商品形式為抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣以及包被抗壞血酸。日糧缺乏時(shí)，雛雞生長(zhǎng)緩慢或停滯、貧血、脂肪肝、死亡率高；種雞的種蛋孵化率下降；豬出現(xiàn)的食欲減退，消瘦，神經(jīng)極為敏感，輕度至中等程度小細(xì)胞性貧血。作為飼料添加劑有 1％、 2％和 0． 1％等劑型。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 維生素 B12添加劑 又稱作氰鈷胺素或鈷胺素，是惟一含有金屬元素的維生素。雛雞缺乏生物素時(shí)，生長(zhǎng)減緩，食欲不振，生長(zhǎng)速度下降；雞的腳、脛和趾、嘴和眼周圍皮膚炎癥，角化，開裂出血，生成硬殼性結(jié)痂；種蛋孵化率降低。飼料添加劑常用淀粉、脫脂米糠等稀釋的粉末狀產(chǎn)品，含生物素一般為 1％或 2％ (標(biāo)簽上標(biāo)有 H1或H2)。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 生物素添加劑 又稱維生素 H，是一種含硫元素的環(huán)狀化合物。 營(yíng)養(yǎng)功能：四氫葉酸參與的一碳基團(tuán)（如甲酰、亞胺甲酰、亞甲基或甲基的輔酶）反應(yīng)，主要包括絲氨酸和甘氨酸相互轉(zhuǎn)化、苯丙氨酸形成酪氨酸、絲氨酸形成谷氨酸、半胱氨酸形成蛋氨酸、乙醇胺合成膽堿、組氨酸降解以及嘌呤、嘧啶的合成。產(chǎn)品有效成分在 98％以上。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 葉酸添加劑 又稱維生素 B11。若缺乏將引起氨基酸代謝紊亂，阻礙蛋白質(zhì)合成和減少蛋白質(zhì)沉積。飼料工業(yè)中一般使用鹽酸吡哆醇。 日糧中添加維生素 B5添加劑可預(yù)防因維生素 B5缺乏引起的糙皮病 、 皮膚生痂 、 黑舌病 、 腳和皮膚鱗狀皮炎 、 關(guān)節(jié)腫大 、 胃和小腸黏膜充血 、 結(jié)腸和盲腸壞死狀腸炎以及孵化率降低等癥狀 。 營(yíng)養(yǎng)功能：煙酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成煙酰胺之后 ， 與核糖 、 磷酸 、 腺嘌呤一起組成脫氫酶的輔酶 I(NAD)和輔酶 Ⅱ(NADP) 。市售商品的有效含量為 98％一 ％。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 維生素 B5添加劑 維生素 B5包括尼克酸 (煙酸 )和尼克酰胺 (煙酰胺 )。膽堿對(duì)其他維生素有極強(qiáng)的破壞作用，特別是在有金屬元素存在時(shí)，對(duì)維生素 A、 D、 K的破壞較快。液態(tài)氯化膽堿添加劑的有效成分為 70％。 第三章 營(yíng)養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 膽堿添加劑 又稱維生素 B4。 泛酸與皮膚和黏膜的正常生理功能 、 毛發(fā)的色澤和對(duì)疾病的抵抗力 (增強(qiáng)免疫效應(yīng) )等也有著密切的關(guān)系 。在多維預(yù)混料中，與煙酸是配伍禁忌，切勿直接接觸。添加劑形式常用其鈣鹽。 日糧中補(bǔ)充維生素 B2可防治雞的蜷爪麻痹癥 、口角眼瞼皮炎以及 B2缺乏引起的生長(zhǎng)受阻等癥狀 。 參與碳水化合物 、 蛋白質(zhì) 、 核酸和脂肪的代謝 ， 在生物氧化過(guò)程中起傳遞氫原子的作用 。 維生素 B2添加劑常用的是含核黃素 96％ 、 55％ 、