【正文】 于中國堅果炒貨協(xié)會，項目涉及的技術(shù)已經(jīng)過多家企業(yè)使用，技術(shù)成熟度高，可靠性高，操作簡便，易于維修。待葵花子冷卻后，再進(jìn)行篩選和手工精選，包裝后即為成品。以旺火煮沸后，~2小時，煮時要不斷翻動攪拌。(8)成品冷卻至室溫時，稱重包裝。 (4)經(jīng)以上工序處理后的蠶豆瓣用離心機(jī)脫水。(2)將預(yù)處理后的蠶豆在室溫下浸泡30小時左右，以蠶豆即將發(fā)芽，易剝皮時為宜。 技術(shù)（工藝）方案 技術(shù)路線及流程1）油炸蠶豆工藝流程要點：本企業(yè)是以生產(chǎn)有機(jī)食品為主的食品加工企業(yè)，有機(jī)食品質(zhì)量要符合國家GB/T19630有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)、《有機(jī)(天然)食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》，出口產(chǎn)品要達(dá)到日本、美國和歐盟等國家與地區(qū)的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。做到從產(chǎn)品基地的生態(tài)環(huán)境保護(hù)到生產(chǎn)加工包裝、運輸全過程嚴(yán)格執(zhí)行國家綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 項目要建成自動化程度較高、生產(chǎn)加工技術(shù)先進(jìn)、環(huán)保節(jié)能高效、產(chǎn)品質(zhì)量一流的食品加工企業(yè)，并依據(jù)產(chǎn)品特點和生產(chǎn)工藝及建筑的使用要求，按國家現(xiàn)行的建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計《規(guī)范》、有機(jī)食品加工環(huán)境要求和出口產(chǎn)品加工車間衛(wèi)生要求進(jìn)行設(shè)計，做到安全、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、適用。本項目的建設(shè)屬于企業(yè)總體規(guī)劃的一期擴(kuò)建工程，產(chǎn)能將達(dá)到總體規(guī)劃的一半，為下一步實施二期擴(kuò)建工程打下良好的基礎(chǔ)。 建設(shè)規(guī)劃和布局。表51產(chǎn)品方案計劃表 單位：噸序號產(chǎn)品名稱數(shù)量產(chǎn)品類型備注1生葵花籽1000有機(jī)食品2烘炒類瓜籽2400有機(jī)食品大部出口原味瓜籽1800有機(jī)食品部分出口香瓜籽600有機(jī)食品部分出口小計3400有機(jī)食品出口70%以上3其他堅果100合計35004油炸豆類油炸蠶豆1000普通食品油炸大豆400普通食品其他豆類100普通食品小計1500普通食品總計5000出口50%以上：項目設(shè)計年生產(chǎn)規(guī)模5000噸，增加3500噸。因此，本企業(yè)將運用良好的營銷手段，使自己的產(chǎn)品走向千家萬戶。本企業(yè)為了爭得市場占有份額，不但要在產(chǎn)品質(zhì)量、包裝上下功夫，還要充分考察各零售商店的地理位置，管理水平，經(jīng)濟(jì)實力和效益。加大各零售商的競爭力度，完善有機(jī)食品企業(yè)分銷系統(tǒng)合理運行市場營銷的真實結(jié)果是把產(chǎn)品推向市場，爭得消費者的認(rèn)可。實行有機(jī)渠道和有機(jī)促銷策略，采用無污染的運輸工具，合理設(shè)置供應(yīng)配送中心和配送環(huán)節(jié)，選擇環(huán)保信譽(yù)好的中間商，并逐漸培養(yǎng)自己的供銷商，以維護(hù)產(chǎn)品的有機(jī)形象。針對有機(jī)食品和一般的農(nóng)產(chǎn)品不同，本企業(yè)將建立自己的專業(yè)流通體系和流通渠道，這一流通體系由生產(chǎn)基地、供貨中心、銷售渠道三部分組成。3)選擇恰當(dāng)?shù)挠袡C(jī)銷售渠道，努力拓展有機(jī)食品銷售市場。運用有機(jī)廣告就可以迎合現(xiàn)代消費者的有機(jī)消費心理，對有機(jī)食品工程宣傳，容易引起消費者的共鳴，從而達(dá)到促銷的目的。有機(jī)食品消費的需求和欲望已進(jìn)入中國消費市場，運用有機(jī)營銷觀念，指導(dǎo)企業(yè)的市場營銷實踐，已成為必然趨勢，其中重要的一環(huán)是要推行有機(jī)食品廣告。首先要根據(jù)有機(jī)食品消費趨勢，發(fā)現(xiàn)和尋找市場機(jī)會，確定有機(jī)食品營銷的戰(zhàn)略任務(wù)；其次，根據(jù)有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，確定有機(jī)食品的業(yè)務(wù)組合計劃，對有機(jī)食品市場進(jìn)行市場細(xì)分后再選擇目標(biāo)市場，并進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)和研制，選擇恰當(dāng)?shù)陌l(fā)展戰(zhàn)略，制定包括清潔生產(chǎn)在內(nèi)的戰(zhàn)略規(guī)劃；第三，根據(jù)有機(jī)消費的要求制定有機(jī)營銷策略計劃。有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)只有制定明確的有機(jī)產(chǎn)品營銷戰(zhàn)略，才能正確實現(xiàn)有機(jī)食品的市場營銷管理。 防范和降低風(fēng)險的對策1)制定有機(jī)營銷戰(zhàn)略計劃，實行大市場營銷策略。作為有機(jī)食品，國內(nèi)市場發(fā)育還不太成熟，廣大消費者對于有機(jī)食品的質(zhì)量認(rèn)同和價格認(rèn)同還需要一段時間。在扎實做好國內(nèi)市場的基礎(chǔ)上，大力開拓國外市場，進(jìn)一步完善企業(yè)質(zhì)量管理體系，實現(xiàn)企業(yè)50%以上的產(chǎn)品出口國外的目標(biāo)。在企業(yè)目前建立起來的直銷渠道和建立起來的銷售網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，積極在全國個大中城市建立營銷點。項目建成后，營銷策略仍以打品牌策略為主，瞄準(zhǔn)國際國內(nèi)有機(jī)食品市場，大力宣傳本企業(yè)的有機(jī)食品的特點及優(yōu)勢，努力擴(kuò)大影響面，拓寬市場渠道。在嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮有機(jī)食品品牌的優(yōu)勢，在銷售模式上這樣采取企業(yè)直銷模式，由廠家直接組織車隊和人員，對超市連鎖店、特殊通路和中大型熱點、旺鋪進(jìn)行直銷，將有利于企業(yè)現(xiàn)在的新品上市、產(chǎn)品鋪貨、價格控制、品牌提升和維護(hù)。 營銷策略、方案、模式、模式、銷售渠道企業(yè)自經(jīng)營之日起，堅持誠信經(jīng)營、質(zhì)量第一、周到服務(wù)的理念，到目前為止，在市場上和金融系統(tǒng)贏得了良好的信譽(yù)。3）據(jù)市場調(diào)查，有機(jī)食品市場價格一般高于普通同類產(chǎn)品30%左右，具有較大的市場價格調(diào)整空間。2）項目設(shè)計的主打產(chǎn)品是有機(jī)食品，原料來源于企業(yè)有機(jī)食品原料基地。目前，全國從事瓜籽炒貨的企業(yè)有數(shù)千家，但尚沒有有機(jī)食品瓜籽炒貨面市。未來十年，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長20%30%，%的份額，達(dá)到18002300萬畝；有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達(dá)到或超過5%，中國將成為第四大有機(jī)食品消費大國，%，國際有機(jī)食品市場對中國有機(jī)食品的需求將達(dá)到或超過5%。實踐證明，有機(jī)食品的發(fā)展不僅提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，而且保護(hù)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、推動了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)了企業(yè)增效和農(nóng)民增收。與此同時，我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增速較快，在國際市場有巨大的發(fā)展空間，國際市場對中國有機(jī)產(chǎn)品的需求也在逐年增加。隨著人民生活水平的提高以及對健康和環(huán)境保護(hù)的關(guān)注，有機(jī)食品消費市場也有著巨大的潛力。另外，奧地利、芬蘭、瑞典和丹麥等國家有機(jī)農(nóng)業(yè)也比較發(fā)達(dá)。最近幾年，全世界有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，有機(jī)作物品種擴(kuò)大，有機(jī)作物播種面積增加，發(fā)達(dá)國家，尤其是歐洲、北美和日本等國家有機(jī)食品的消費者越來越多。但是。 總之。制定了鼓勵發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的政策，對其生產(chǎn)加工實行補(bǔ)貼。目前。農(nóng)業(yè)部在2005年8月已經(jīng)發(fā)布了《關(guān)于發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品的意見》，提出了無公害農(nóng)產(chǎn)品、“三位一體、整體推進(jìn)”的工作思路。這為有機(jī)食品的發(fā)展提供了廣闊的國內(nèi)市場空間。而國際有機(jī)產(chǎn)品銷售量占食品總量的3%5%。有機(jī)食品作為食品中安全系數(shù)最高的食品，其市場份額將越來越大。隨著我國國力的增強(qiáng)，人民生活水平的提高，人們對食品的安全問題越來越關(guān)注。占到出口農(nóng)產(chǎn)品的90%。到2005年增加到2億多美元，而且增長速度逐年加快。在國際貿(mào)易中，我國有機(jī)食品具有價格的優(yōu)勢，出口具有競爭力。所以有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要更多的人力，屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。這些傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)和新開發(fā)的有機(jī)農(nóng)業(yè)及有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)可為我國有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的發(fā)展提供有力的技術(shù)支持。有機(jī)農(nóng)業(yè)已被列為我國16項多學(xué)科行動重點領(lǐng)域之一。近年來我國廣大農(nóng)村地區(qū)推廣的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)已取得了很大的成效。采用輪作、套種和種養(yǎng)結(jié)合來防治病蟲草害的發(fā)生。更何況許多發(fā)達(dá)國家制訂的有機(jī)食品發(fā)展計劃把2010年的指標(biāo)少的定在5%，多的達(dá)到了10%，而這些增長在很大程度上要依靠從發(fā)展中國家進(jìn)口，從而給發(fā)展中國家開發(fā)有機(jī)食品提供了更多的機(jī)會。與發(fā)達(dá)國家平均水平2%相比，相差100倍。國內(nèi)銷售額近3億元人民幣。由于迄今為止我國尚未對有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況進(jìn)行過全面的統(tǒng)計，因此要得出我國有機(jī)食品銷售總額的確切數(shù)據(jù)有一定難度。這是因為，在東北的特殊氣候條件下生產(chǎn)的有機(jī)大米，口味通常要比南方的好，生產(chǎn)成本也會低一些?！?。當(dāng)然這是因為“物以稀為貴”，真實地反映了中國有機(jī)食品發(fā)展初期，在最發(fā)達(dá)城市中有機(jī)食品的價格定位。在北京和上海的超市里人們可以比較方便地買到認(rèn)證的有機(jī)蔬菜，在北京的馬連道茶葉一條街上，有數(shù)十家商店都在銷售經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)茶。目前，國內(nèi)市場上銷售的有機(jī)食品主要是新鮮蔬菜、茶葉、大米、水果和蜂蜜等。盡管2001年后，我國有機(jī)產(chǎn)品的出口遇到了很大的阻礙，但由于國際市場的需求增加，以及經(jīng)過國內(nèi)外各方面的共同努力，出口額非但沒有下降，反而呈明顯的上升趨勢。再加上國際上對食品加工行業(yè)獲得“危害分析與關(guān)鍵控制點”（HACCP）認(rèn)證的要求越來越嚴(yán)，中國有機(jī)產(chǎn)品的出口遇到了明顯的“綠色壁壘”。但2001年以后，日本制定了有機(jī)農(nóng)業(yè)法（JAS），規(guī)定凡是進(jìn)入日本的產(chǎn)品，必須由獲得日本農(nóng)林水產(chǎn)省注冊批準(zhǔn)的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證后，才能作為有機(jī)產(chǎn)品在日本市場上銷售。1999年之前，我國的有機(jī)產(chǎn)品主要是根據(jù)日本、歐盟和美國等發(fā)達(dá)國家的需求生產(chǎn)的，其中95%以上出口到國外。根據(jù)國家認(rèn)監(jiān)委統(tǒng)計，2005年有機(jī)食品出口收入達(dá)到2億多美元。%，%的平均水平相比，仍相差25倍。根據(jù)對北京、上海和南京有機(jī)食品市場的調(diào)查，北京超市中有機(jī)蔬菜價格是常規(guī)蔬菜價格的3倍以上，上海的為23倍。在有機(jī)食品企業(yè)中，龍頭企業(yè)、大型企業(yè)、加工企業(yè)數(shù)量不斷增加。我國絕大多數(shù)有機(jī)食品生產(chǎn)基地分布在東部沿海地區(qū)和東北部各省區(qū)，近年來，西部地區(qū)利用西部大開發(fā)機(jī)遇和無污染的環(huán)境優(yōu)勢發(fā)展有機(jī)畜牧業(yè)，呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢頭。截至2007年上半年，僅中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心1家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)食品標(biāo)志使用企業(yè)就達(dá)600家，產(chǎn)品總數(shù)2647個，實物總量1956萬噸，認(rèn)證面積311萬公頃。2003年，國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（簡稱國家認(rèn)監(jiān)委）接管有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證認(rèn)可管理職能后，組織有關(guān)部門進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的制定及有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法的起草工作，于2005年4月1日起實施GB／T19630—2005有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)，我國的有機(jī)食品的發(fā)展從此進(jìn)入規(guī)范快速發(fā)展階段根據(jù)國家認(rèn)監(jiān)委的統(tǒng)計，截至2003年底，我國有540家企業(yè)獲得有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)產(chǎn)品總產(chǎn)量831萬噸。近幾年來，我國有機(jī)食品得到了快速發(fā)展，1990年浙江省臨安縣的裴后茶園和臨安茶廠獲得荷蘭有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)SKAL的有機(jī)認(rèn)證證書，這是中國大陸第一次獲得有機(jī)認(rèn)證證書。項目區(qū)內(nèi)交通便利，通訊暢通，供水、排水、供電設(shè)施齊全，兼有餐飲、機(jī)械維修等小型企業(yè)，基礎(chǔ)條件較好。臨策鐵路穿境而過，設(shè)有車站，交通十分便利。 基礎(chǔ)設(shè)施條件陜壩鎮(zhèn)交通四通八達(dá)，陜壩汽車站有發(fā)往全市各旗縣乃至周邊省市的班車。3）企業(yè)技術(shù)力量較強(qiáng)，技術(shù)依托單位技術(shù)力量雄厚。杭錦后旗是生產(chǎn)瓜籽類堅果的地區(qū)，近幾年來，西瓜籽、南瓜籽保持在1萬噸以上，蠶豆、大豆產(chǎn)量也在5000噸以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出企業(yè)加工所需要的原料數(shù)量，項目原料供應(yīng)有充分的保證。項目設(shè)計生產(chǎn)能力5000噸，需要原料約5500噸。內(nèi)蒙古喬家大院蒙喬食品有限責(zé)任公司以有機(jī)食品為企業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品，受到杭錦后旗旗委、政府及有關(guān)部門的高度重視，給予了多方面的支持。特別是對于農(nóng)畜產(chǎn)品深加工、精加工、綠色食品、有機(jī)食品等附加值高、市場前景好的產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行大力支持。項目區(qū)多在地杭錦后旗是以農(nóng)業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)區(qū)，境內(nèi)無山無礦，地方工業(yè)90%以上屬于農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)。全鎮(zhèn)工業(yè)對旗財政貢獻(xiàn)率達(dá)70%以上，全鎮(zhèn)三分之一的耕地成為這些龍頭企業(yè)的基地?！　￡儔捂?zhèn)屬城鄉(xiāng)結(jié)合鎮(zhèn)。2005年鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu)改革將紅旗鄉(xiāng)的3個村、南渠鄉(xiāng)的3個村并入陜壩鎮(zhèn)。1942年被改為陜壩市（縣級），1950年設(shè)為鎮(zhèn)，1954年為河套行政區(qū)政府所在地，1958年劃歸杭錦后旗，改為鄉(xiāng)級鎮(zhèn)，同年設(shè)躍進(jìn)人民公社，1966年分設(shè)陜壩鎮(zhèn)。城鎮(zhèn)人口中有蒙古族、回族、滿族、朝鮮族、達(dá)斡爾族、藏族、苗族、土家族、彝族、維吾爾族等少數(shù)民族，%?！　￡儔捂?zhèn)轄19個村（中勝、永華、中南渠、紅柳地、園子渠、晨豐、高峰、春光、紅太陽、滿天紅、永利、大順城、城西、帳房、赤峰、交通、沙灣、紅星、民樂），184個村民小組，7個街道辦事處，25個居民委員會。48′至40176。02′至107176。東與臨河區(qū)接壤，西與三道橋鎮(zhèn)、沙海鎮(zhèn)毗鄰，南接二道橋鎮(zhèn)、北靠蠻會鎮(zhèn)。項目區(qū)內(nèi)排水溝渠健全，有南園支溝、三排干兩條排水干溝與總排干相通，即使有大的暴雨，也不會形成內(nèi)澇。自1960年以來采取了有效的防洪措施，黃河未發(fā)生過大的決口。項目區(qū)所在地年降雨量僅130多mm，特大山洪暴發(fā)為50年一遇，淹沒農(nóng)田面積不超過15萬畝，%，且集中在沿山低洼地帶，均未波及到陜壩鎮(zhèn)地域。黃河水水質(zhì)優(yōu)良，—，%，農(nóng)作物生長季節(jié)水體質(zhì)量指標(biāo)總體評價為3級以上，可以滿足農(nóng)作物生長的需要。黃河在巴彥淖爾市境內(nèi)流經(jīng)段長340km，年過境水量300億立米。（4）水資源條件。本地區(qū)屬干旱地區(qū)，相對濕度36—57%，平均50%。降水：—,，主要集中在6—9月份，%。,。光照：本地區(qū)屬我國長日照地區(qū)，—，日照率72—76%?！?，日極端最低氣溫－℃，絕對值溫差：℃，凍土層平均厚度69—127cm，平均104cm?！?0℃—℃，平均3030℃，無霜期129—142天。3）氣候條件項目區(qū)所在地杭錦后旗屬典型的中溫帶大陸性干旱氣候， 深處內(nèi)陸地帶，海拔較高,冬季漫長而寒冷，夏季短暫而炎熱，降雨量少，蒸發(fā)量大，氣候干燥，無霜期短，日照時數(shù)長，晝夜溫差大，大風(fēng)天氣多。南部地區(qū)以山沙壤土為主，中部地區(qū)以壤土為主，北部地區(qū)以粘土為主。有草甸灌淤土、鹽化灌淤土、草甸鹽土、淺色草甸土、鹽化草甸土、龜裂鹽土、流動風(fēng)沙土、半固定風(fēng)沙土、沙礫質(zhì)土、沼澤鹽土等10個亞類。2）土壤條件。山洪沖擊平原分布在狼山以南、烏加河以北，以砂石為主。本期地質(zhì)構(gòu)造為內(nèi)陸斷陷盆地，由黃河及其支流和山洪沉積微平原。黃河在河套地區(qū)至少有五至六次大的改道。黃河形成于上更新世晚期，原為內(nèi)陸河，注入河套盆地古澤。至上更新世晚期，由于黃河的出現(xiàn)，沉積表現(xiàn)為由細(xì)到粗。不同地主構(gòu)造條件和古氣候的變化，使中新生代以來的沉積環(huán)境、巖性特征、沉積厚度及鹽分含量及其化學(xué)組成有所不同。 建設(shè)條件 自然條件1）地質(zhì)地貌：杭錦后旗屬于河套平原西部，地質(zhì)構(gòu)造屬內(nèi)陸斷陷盆地，形成于侏羅紀(jì)晚期（），其構(gòu)造形態(tài)呈北深南淺、西深東淺的不對稱簸萁狀傾