【正文】 （Q/GSP0322002）執(zhí)行。 主要技術(shù)要求 (1)感觀指標： 色澤：黃色或棕黃色 香氣與滋味：具有荷葉清香味，無異味，味感純正 外觀：透明。 鉛(以Pb計) mg/kg ≤1 砷(以As計) mg/kg ≤ 銅(以Cu計) mg/kg ≤10 食品添加劑 按GB2760執(zhí)行。無分層現(xiàn)象，靜態(tài)久置后可有少量沉淀，振蕩后沉淀消失。 蓮子奶產(chǎn)品質(zhì)量按***公司企業(yè)標準《***牌蓮子汁》(Q/GSY005—2002)執(zhí)行。表53 速凍鮮蓮等級指標表項目等級指標一級品二級品三級品色澤與形狀顆粒卵園形飽滿，表面嫩白色，色澤一致顆粒卵園形均勻，輕度紋，表面嫩白色顆粒卵園形，卵園形輕度紋，芽黃白色顆粒大小(500g粒數(shù))＜240＜250＜265通芯率％＞98＞95＞90破碎率％不允許＜2＜5蔭子％不允許不允許＜3霉變不允許不允許不允許蟲蛀不允許不允許不允許雜質(zhì)不允許不允許不允許 (2)水分含量≤60％(允許偏差177。 速凍鮮蓮質(zhì)量標準 速凍鮮蓮質(zhì)量按***公司企業(yè)標準《***牌速凍鮮蓮》(Q/GSPO362002)執(zhí)行： 主要技術(shù)要求 (1)感觀指標 速凍通芯鮮蓮粒大，呈嫩白色，不得混入紅蓮及其它雜蓮，按外觀與肉質(zhì)分成一級品、二級品、三級品。1蔭子不允許不允許不允許霉變不允許不允許不允許蟲蛀不允許不允許不允許雜質(zhì)不允許不允許不允許 (2)水分含量≤5％(允許偏差177。3通芯率％＞98＞95＞90177。詳見表52。 主要技術(shù)要求 (1)感觀指標 凍干通芯白蓮保持該品種固有的特色，顏色噸正，不得混入紅蓮及其它雜蓮。第五章 工程技術(shù)方案 本項目由下列主要單項工程組成，見表5—1。 ，《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖GB193062001》，廣昌縣地震動峰值加速度＜(相當于地震烈度小于六度)，屬地震不設防區(qū)域。 廠址地貌類型單一，多為山地，地基土物理性質(zhì)良好，無溶洞、土洞及軟弱地層等不良地質(zhì)現(xiàn)象。距縣城3km，昌廈公路的東側(cè)。本項目的冷卻用水均采用循環(huán)冷卻重復使用，蒸汽間接加熱的凝潔水也回送鍋爐房重復使用，以節(jié)約寶貴的水資源及節(jié)省能源。 項目全年用電量為1597萬度。 項目設計裝機容量4825KW，采用SCB9—1250KVA/10KV、SCB8—1000KVA/10KV和SCB9—800KVA/10KV變壓器各一臺、一臺和兩臺(共四臺)。 燃料 本項目所需燃料為鍋爐用煤，燃料來源為撫州市崇仁煤礦的工類煙煤(熱值為5500kcat/kg)，年需用量13035噸，采用汽車運輸，供貨有保證。 原材料 本項目所需的主要原材料為通芯干白蓮、濕毛蓮、蓮藕及干荷葉，另還需要輔助原材料及包裝材料。 廣昌縣的白蓮種植已成為當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，實施白蓮產(chǎn)品深加工，推進白蓮生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化，對提高廣昌及周邊兩省七縣的農(nóng)民收入，壯大地方經(jīng)濟有著十分積極的意義。 白蓮采摘的收獲后，蓮田還留下大量的荷葉。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化，近年來廣昌白蓮種植面積穩(wěn)定在8萬畝左右。(6)蓮子糊，盒裝（內(nèi)為八小包分裝），每盒400克。 (4)凍干蓮子，PE膜袋（真空或充氮）包裝，每袋250克或500克。： (1)蓮子奶，易拉罐包裝，每罐250克； (2)荷葉茶，PET瓶熱灌裝，每瓶500毫升； (3)精制藕粉，PE膜袋內(nèi)裝，紙箱外裝，每箱20公斤。 銷售方式：利用公司現(xiàn)有強大而順暢的銷售網(wǎng)絡向國內(nèi)銷售。凍干蓮子、速溶藕粉、蓮子糊、荷葉茶和蓮子奶為廣大消費者。 銷售方向：速凍鮮蓮為餐飲酒店和廣大消費者。公司還將加大產(chǎn)品的廣告宣傳力度，改善包裝，保質(zhì)保量，使產(chǎn)品市場競爭力不斷提高，從而不斷擴大產(chǎn)品的市場占有份額。 ***(集團)公司有一支素質(zhì)較高的銷售隊伍，有一個擁有3000多個銷售網(wǎng)點的遍布全國的銷售網(wǎng)絡，與全國很多大中城市的大超市建立了暢通的銷售渠道。為使產(chǎn)品進入更多的國外銷售網(wǎng)絡，公司正著手在原有50家生產(chǎn)基地和協(xié)作企業(yè)的基礎(chǔ)上進一步擴大規(guī)模。該公司“***”牌米粉、香菇、竹筍、白蓮、腐竹等12個系列2000多個品種的農(nóng)副產(chǎn)品及其深加工產(chǎn)品，暢銷京、津、滬和20多個省、自治區(qū)的3000多個網(wǎng)點。廣昌白蓮以其優(yōu)異的質(zhì)量聞名于世，利用廣昌白蓮，以現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)與工藝開發(fā)生產(chǎn)蓮子糊，靠質(zhì)量及廣昌白蓮品牌進入市場，由于在白蓮產(chǎn)地加工生產(chǎn)成本較低則市場批發(fā)價可比同類產(chǎn)品更為合理，因此預計本項目蓮子糊產(chǎn)品能進入市場穩(wěn)定銷售，且市場份額將逐步擴大。本項目速溶藕粉由***公司的強大銷售網(wǎng)絡向市場推出，預計市場前景良好。***公司近年來小規(guī)模生產(chǎn)的精制藕粉經(jīng)常是供不應求。因此，藕粉長期以來一直為人們喜愛的保健食品，尤其受到病人、產(chǎn)婦和老幼體弱者的推崇和青睞。”藕粉味甘性平，蛋白質(zhì)、粗纖維及維生素含量豐富，據(jù)測定，每百克藕粉含蛋白質(zhì)1克、鈣74毫克、磷1毫克、鐵5毫克、發(fā)熱量335千克。從價格上看，荷葉茶也是以大眾飲料的價格定位，易于為廣大消費者可接受。 特別應指出的是，荷葉茶在產(chǎn)品定位上不同于其他保健食品(其多為膠囊、片劑、口服液等形式)，是一種大眾飲品，同時又具保健功能。 據(jù)有關(guān)資料，％，即18400萬人，他們構(gòu)成中國茶飲料市場的消費主體，基本上集中在城鎮(zhèn)地區(qū)，多分布在北京、上海等大城市和沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。 荷葉茶除具有一般茶飲料消暑、解渴、飲用方便、口感好，可滿足對一般茶飲料有需求的消費者外，還具有降血脂和減肥等功能。在一些國家和地區(qū)茶飲料的產(chǎn)量已超過了碳酸飲料。 目前世界上茶飲料制造業(yè)迅速發(fā)展，茶飲料大有對壘咖啡、可樂之勢。茶飲料占飲料總量比例逐步提高，其主要原因在于其能解渴、口感好、飲用方便、符合消費潮流。 飲料市場發(fā)展中，不斷有新的品種出現(xiàn)茶飲料是其中發(fā)展最快的新品種。預計“十五”期間，仍將以14％左右的速度保持快速增長，到2005年總產(chǎn)量將達到3000萬噸。 2000年我國飲料的總產(chǎn)量為1491萬噸，％，2001年為1700多萬噸，22年連續(xù)保持快速增長勢頭。本項目的蓮子奶屬保健飲料，產(chǎn)品檔次較高。只要抓好產(chǎn)品質(zhì)量，蓮子奶的市場空間是巨大的，不僅國內(nèi)市場受歡迎，打入國際市場前景也是良好的。隨著我國人民生活水平的不斷提高，國人對飲料的消費水平會不斷提高，特別是對營養(yǎng)性、功能性飲料的需求更旺。因此本項目中，蓮子奶項目生產(chǎn)規(guī)模不能太小，以年產(chǎn)3萬噸為宜。我國飲料產(chǎn)業(yè)中年生產(chǎn)能力超過萬噸的只有40多家，平均規(guī)模僅700噸左右。本項目生產(chǎn)的蓮子奶飲料，風味獨特、口感好、營養(yǎng)價值高、飲用方便，深受消費者歡迎，市場覆蓋面大。特別是廣昌通芯白蓮含有多種對人體有益的營養(yǎng)成份和微量元素，具有潤肺養(yǎng)心、滋陰補血、強胃健脾、固精益腎和抗癌、抗衰老等功能，是我國傳統(tǒng)的食藥兩用的保健品。目前，國內(nèi)外飲料的發(fā)展趨勢已由碳酸型飲料向營養(yǎng)性功能性飲料轉(zhuǎn)化，蓮子奶的生產(chǎn)和投放市場符合這一發(fā)展趨勢。廣昌縣***公司生產(chǎn)的“***”牌蓮子汁，投放市場以來，深受消費者青睞。因此，本項目年產(chǎn)2000噸速凍鮮蓮的建設規(guī)模符合市場需求，對于廣昌白蓮系列產(chǎn)品的創(chuàng)新與發(fā)展也有著十分重要的意義。據(jù)市場調(diào)研，沿海各省市場年需求量在1萬噸以上，其中廣州及周邊縣市約為2000噸，梅州，潮汕地區(qū)約為2000噸，深圳和上海等市均在1000噸以上，沿海其他城市也都有不同的需求，市場潛力很大。近年來，沿海的消費群體以“鮮”為首，將新鮮廣昌白蓮直接入菜成為宴席上的美味，在享受口福的同時又滿足了保健的需求，新鮮廣昌白蓮還同時走進家庭，成為消費者自制的保健飲食。速凍鮮蓮正好充分滿足了現(xiàn)代消費者的消費心理。 廣昌通芯白蓮在國內(nèi)及國際市場已被普遍認可，現(xiàn)在自然干燥的廣昌白蓮的市場批發(fā)價為每1000克25元左右，而國內(nèi)凍干食品的價格是傳統(tǒng)干燥食品的3—6倍，本項目的凍干蓮子以優(yōu)質(zhì)和合理的價格面市，加之***公司的強大銷售網(wǎng)絡，市場前景十分看好。本項目凍干蓮子的開發(fā)生產(chǎn)，必將促進我省的凍干工業(yè)的發(fā)展。此外，國際市場對優(yōu)質(zhì)凍干食品的需求量十分巨大，我國已加入WTO，適應國際市場，參與農(nóng)產(chǎn)品出口競爭，凍干食品將有著獨到的優(yōu)勢。凍干食品的出現(xiàn)正好滿足了人們新的消費需要。20世紀70年代以來，凍干食品在發(fā)達國家已相當流行，并成為國際貿(mào)易的大宗食品。 傳統(tǒng)的廣昌通芯白蓮(通過自然干燥而成)有著相當輝煌的歷史，采用真空冷凍干燥技術(shù)加工而成的廣昌通芯白蓮即本項目的凍干蓮子則是將廣昌白蓮品牌發(fā)揚光大的產(chǎn)品。1993年廣昌白蓮榮獲在泰國舉辦的中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品科技成果展覽會金獎。1988年廣昌縣被國家計委確定為白蓮出口創(chuàng)匯基地。第三章 市場需求預測與建設規(guī)模廣昌通芯白蓮素以色白、粒大、通芯、營養(yǎng)豐富、用途廣泛等特點而馳名中外。生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生的廢水無毒無害。荷葉的燃燒不僅浪費資源而且直接污染大氣。項目社會效益明顯。 五、項目社會效益生態(tài)效益明顯 本項目的建設可增加331人的勞動就業(yè)，并可推動當?shù)匕b業(yè)、運輸業(yè)、服務業(yè)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。 四、項目具有良好的經(jīng)濟效益 據(jù)測算，本項目按設計能力達產(chǎn)后，每年可創(chuàng)產(chǎn)值77880萬元，上繳稅收4202萬元，企業(yè)獲得利潤總額8611萬元，％。隨著白蓮深加工產(chǎn)業(yè)化，農(nóng)民種蓮積極性將進一步提高，收入也將得到較大的增加。把荷葉深加工，可變廢為寶，保護環(huán)境。公司通過訂單向農(nóng)戶收購蓮子、蓮藕、荷葉。本項目產(chǎn)品市場前景看好。 二、市場潛力大，市場前景好 本項目的產(chǎn)品凍干蓮子、速凍鮮蓮、蓮子奶、蓮子糊和藕粉含有多種對人體有益的營養(yǎng)成份和微量元素，具有抗病保健作用，是天然保健食品；荷葉茶具有清熱解暑、減肥降脂的功效，市場潛力極大。本項目高新科技推廣項目，是國家政策鼓勵發(fā)展的項目，具有良好的示范作用。 五、***公司有一個好的企業(yè)領(lǐng)頭人，有一個遍布全國含有3000多個銷售點的銷售網(wǎng)絡，擁有知名度較高的“***”商標品牌，銷售渠道暢通，銷售形勢良好。 四、前期基礎(chǔ)工作扎實。 三、技術(shù)力量雄厚，公司現(xiàn)有高級專業(yè)技術(shù)人員8人，中級10人。 一、廣昌縣是中國白蓮之鄉(xiāng)，氣候土壤適宜種植白蓮，蓮產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)量大；區(qū)域水資源充沛，水質(zhì)好，無污染；為本項目的實施提供了豐富的優(yōu)質(zhì)資源。本項目投產(chǎn)后勢必對我國減肥保健品的研究開發(fā)和應用起到有力的推動作用。本項目用蓮產(chǎn)品深加工制成的產(chǎn)品都具有減肥保健作用，而且安全、有效，可替代進口的減肥保健品。實際上，我國減肥保健品消費的潛在人口為1億。致死疾病，如腦血管疾病、糖尿病以及一切腫瘤、骨關(guān)節(jié)病等都與肥胖有直接的關(guān)系，關(guān)注并積極控制肥胖已刻不容緩。研究顯示肥胖與超重是慢性病發(fā)生發(fā)展的直接因素。產(chǎn)品投放市場后將對提高人民群眾生活水平，促進人民群眾的身體健康起積極作用。20012005年***集團銷售計劃表 單位：億元計劃銷售總額力爭銷售總額20012001200320042005 本項目包括凍干蓮子、速凍鮮蓮、蓮子奶、荷葉茶、藕粉和蓮子糊等六個產(chǎn)品，是資源利用型項目，是農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)工程項目?！笆濉逼陂g，公司將致力建設凍干蓮子、速凍鮮蓮、蓮子奶、荷葉茶、藕粉和蓮子糊六個產(chǎn)品產(chǎn)值上億元的生產(chǎn)企業(yè)。進一步開發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)業(yè)加工業(yè)，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。 該公司將進一步搞活大流通，推進農(nóng)業(yè)市場化，充分發(fā)揮公司銷售網(wǎng)絡優(yōu)勢，建設訂單農(nóng)業(yè)，形成穩(wěn)定的購銷渠道。此外，廣昌縣周邊兩省七縣白蓮種植面積在40萬畝左右，企業(yè)原料基地對企業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)的發(fā)展提供了有力的支撐。 廣昌縣現(xiàn)有白蓮種植面積8萬畝，每年可提供蓮子4000噸、蓮藕75000噸和荷葉2000噸。1997年北京中嘉會計事務所對“***”品牌進行了評估，品牌價值927萬元。該公司的產(chǎn)品以“***”牌商標注冊，產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)原料精選精制，以質(zhì)量征服消費者而占領(lǐng)市場。該公司按照“市場+公司+農(nóng)戶”的模式運作，實施“人無我有，人有我多，人多我新，人新我優(yōu)”的經(jīng)營策略，內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶和加工企業(yè)，外聯(lián)商場超市，為農(nóng)戶架起了農(nóng)副產(chǎn)品通向市場的橋梁，有效地促進了農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工、推進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。由于該公司將自身放在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的大系統(tǒng)中運作，發(fā)揮自身優(yōu)勢，取得了顯著的效益，企業(yè)顯示出強大的生命力。為了解決廣昌白蓮等農(nóng)副土特產(chǎn)品銷售難的問題，公司一方面將白蓮、香菇等農(nóng)副土特產(chǎn)品精選包裝，投放京津滬等城市的超市，并逐步占領(lǐng)市場，站穩(wěn)腳跟；另一方面尋求技術(shù)，對農(nóng)副土特產(chǎn)品進行深加工，努力提高農(nóng)副產(chǎn)品的附加值，使農(nóng)民增收，企業(yè)增效。白蓮系列產(chǎn)品現(xiàn)有開發(fā)技術(shù)完全可以促進廣昌白蓮系列產(chǎn)品開發(fā)在技術(shù)上達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。該公司擁有18位中高級專業(yè)技術(shù)人員，具備一定的新產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)力量。該公司1997年被江西省列入全省十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2000年10月被農(nóng)業(yè)部、國家計委等8部委行聯(lián)合審定為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。該公司擁有自己的名特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地和農(nóng)副產(chǎn)品加工食品工業(yè)企業(yè)?，F(xiàn)有總資產(chǎn)7820余萬元，員工300人，其中高級技術(shù)人員8人，2001年銷售收入1億多元人民幣。通過荷葉深加工，產(chǎn)品的增值是驚人的，不僅經(jīng)濟效益可觀，且其產(chǎn)品對人們的保健作用是巨大的，社會效益明顯。豐富的荷葉資源沒有開發(fā)利用，農(nóng)民基本上是將其廢棄田中或作燃料。針對廣昌蓮藕的特點將其加工轉(zhuǎn)化成藕粉。蓮子深度加工不夠、附加值不高，蓮子奶和蓮子糊的生產(chǎn)可大大提高產(chǎn)品附加值。年產(chǎn)通芯干白蓮(子)4000噸，蓮藕75000噸，干荷葉2000噸。長期以來，藕粉是深受我國人民喜愛的一種大眾保健