【正文】 地紅棗基地配套設(shè)備套1510仁用杏基地配套設(shè)備套1010核桃基地配套設(shè)備套10102檢化驗(yàn)設(shè)備套2103辦公及公用設(shè)施辦公設(shè)備套10消防設(shè)備套310污水處理設(shè)備套1100地磅（80噸）臺(tái)1供電系統(tǒng)（200千瓦以上）套1304車輛卡車臺(tái)513交通用車臺(tái)315冷藏運(yùn)輸專用車臺(tái)220手推車等臺(tái)50總圖運(yùn)輸工程包括室外供電線路和室外綜合管道、道路及地面硬化、綠化面積。四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目嚴(yán)格按照國家相關(guān)工程標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計(jì)要求建設(shè)，各項(xiàng)工程指標(biāo)達(dá)到國家相關(guān)建設(shè)優(yōu)質(zhì)工程標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)。6)干制 將烤盤送入烤房干制，采用氣烤的辦法，1次需數(shù)小時(shí)左右，開始時(shí)氣壓為200kPa；2h后慢慢把氣壓升到400kPa左右，烘烤約10h，即制成糖棗成品。煮好后連同糖液一起倒入缸內(nèi)，浸泡40h～48h，待棗肉滲飽糖，液呈黑紫色為止。4 )煮制、糖漬 將25kg水燒開后，再燒開后倒入20kg棗。2)去核 用去核器捅棗核，口徑完整無傷，捅孔口上下端正。(四)貢棗選料→去核→清洗→煮制→糖漬→洗糖→干制→包裝→成品。冷卻迅速定型、膨化均勻；③膨化和脫油均在高真空下進(jìn)行。主要技術(shù)參數(shù)：生產(chǎn)能力（以冬棗計(jì))40千克／小時(shí)；真空度0．096～0．098：兆帕；功率30千瓦；油炸溫度70～1000C(可調(diào))；脫油轉(zhuǎn)速0～480轉(zhuǎn)，分(可調(diào))。該技術(shù)裝備結(jié)構(gòu)合理，操作維修方便。產(chǎn)品棗色澤鮮艷、形狀圓潤、營養(yǎng)損失少、含油量低，香甜酥脆，百吃不厭。、油溫80℃條件下炸制。否則開口處會(huì)被氧化變成褐色。鮮棗去核后，清洗去掉碎渣。無核酥脆棗加工技術(shù)克服了上述不利因素，可長時(shí)間保存。(三)香酥脆棗1．工藝流程鮮棗→撿選→清洗→去核→清洗→護(hù)色→油炸→冷卻→脫油→成品→包裝。8）散溫貯收烘出的干棗必須注意通風(fēng)散熱，方可堆放貯存。人工烘干的目的是為了減少因陰雨天氣而爛果，努力做到紅棗豐產(chǎn)豐收。相對(duì)濕度若高于60％以上時(shí)，仍應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)排濕。7）干燥完成階段目的是使棗體內(nèi)水分含量都比較均勻一致，一般需要6 h左右即可達(dá)到目的。當(dāng)溫度達(dá)到60℃以上，相對(duì)濕度達(dá)到70％時(shí)，就立即進(jìn)行烘房內(nèi)的通風(fēng)排濕。當(dāng)溫度不變時(shí)，降低空氣的相對(duì)濕度，能夠加快干燥速度。要達(dá)到這個(gè)要求，管理爐火的工作要做到“三勤”(勤扒火、勤出灰、勤添煤)，使?fàn)t火旺盛，很快提高室內(nèi)溫度，加速水分蒸發(fā)。6）蒸發(fā)階段該階段的目的是使棗的游離水大量蒸發(fā)。在這段時(shí)間內(nèi)，溫度逐漸上升至50℃～55℃。因品種的差異，需4 h～6 h才能完成預(yù)熱。4) 裝棗烘盤裝棗量一般為12 kg/m2～15 kg/m2，根據(jù)棗的品種不同而適當(dāng)調(diào)整，裝棗厚度以不超過兩層棗為宜，小果品種(雞心小棗、金絲小棗等)也可適當(dāng)裝厚些。鮮食品種(如梨棗等)不宜進(jìn)行烘干加工。2）原料挑選分級(jí)烘干前，對(duì)棗進(jìn)行挑選分級(jí)，可結(jié)合采收一并進(jìn)行。（二）精品干棗加工工藝及流程1．工藝流程紅棗采收→挑選分級(jí)→清洗→裝盤→預(yù)熱→蒸發(fā)→干燥完成→散溫貯收→成品。７) 焙干：整形后送入烘房烘烤，溫度保持在60℃左右，使含水量降至16％～18％，約24小時(shí)左右。５) 烘焙：將糖漬的棗從缸中撈出瀝干，烘烤12小時(shí)，溫度保持在65℃左右（溫度先低后高），烤至不粘手時(shí)，出房整型。倒入棗后，旺火煮沸，倒入缸中浸泡12小時(shí)，糖液保持在20％。４) 糖煮：糖液PH值保持在2～2．5。３) 劃縫：用排針縱劃，紋距1毫米左右。主要技術(shù)要點(diǎn):１）原料選擇：選用圓鈴大棗等個(gè)大、核小、肉質(zhì)疏松、皮薄等品種，以脆熟期采收為宜，剔除蟲害和腐爛的棗。二、建設(shè)規(guī)劃與布局項(xiàng)目的設(shè)計(jì)規(guī)劃本著經(jīng)濟(jì)節(jié)約，原料與成品分道合理考慮未來發(fā)展空間為設(shè)計(jì)原則，盡量保持和充分利用前提下，重點(diǎn)突出主體建筑物，考慮附屬設(shè)施的合理位置，重要通道符合車輛行駛和國家消防規(guī)范的要求，保持局部與整體的和諧統(tǒng)一。緊密聯(lián)系國際市場，通過多方位多層次的合作，完善銷售渠道，加大宣傳力度，全面提升企業(yè)影響力。同時(shí)，選擇一部分有經(jīng)驗(yàn)、信譽(yù)好、有合法經(jīng)營手續(xù)和固定營業(yè)場所的經(jīng)銷商，簽訂合同，按照約定的統(tǒng)一價(jià)格在特定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷產(chǎn)品，以維護(hù)企業(yè)和經(jīng)銷商的利益，滿足廣大消費(fèi)者的不同需求。公司設(shè)立營銷中心，負(fù)責(zé)本縣和周邊縣區(qū)的銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和銷售人員的聘任、管理。四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)為提高效益，樹立企業(yè)形象，企業(yè)將建成一支高素質(zhì)、高效率的營銷隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)，采取基本工資加提成的機(jī)制來調(diào)動(dòng)他們的銷售積極性，做到多銷多得；在銷售網(wǎng)絡(luò)方面，一是廣泛建立多種形式代理銷售機(jī)制，形成覆蓋廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)；二是采用現(xiàn)代化的網(wǎng)上銷售，利用利潤空間大的優(yōu)勢，使產(chǎn)品進(jìn)入千家萬戶和大型批發(fā)市場。、高回報(bào)的分配制度。、高效率的經(jīng)營隊(duì)伍。根據(jù)全國各地市場的特點(diǎn)，將采取直銷、代銷、促銷和自銷相結(jié)合的多種經(jīng)營模式，不斷擴(kuò)大市場覆蓋率，加大網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)力度，劃分片區(qū)進(jìn)行承包。加強(qiáng)公司內(nèi)部管理建設(shè)高素質(zhì)營銷隊(duì)伍、明確目標(biāo)，獎(jiǎng)罰分明，按章辦事，違章必究。三、銷售策略和營銷模式。“9．11”事件后的2001年，棗在埃及“齋月”銷售就大出風(fēng)頭：沾化冬棗每年舉辦鮮棗節(jié)，使50萬畝鮮棗搶購一空，大大提高國際市場空間。這主要是不同國家和民族飲食消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)我們也缺乏適合外國其他民族消費(fèi)需求的棗產(chǎn)品，對(duì)棗的宣傳力度不夠，外國人還不了解棗的營養(yǎng)、藥用保健價(jià)值的緣故。出口區(qū)域遍及西歐、北美、非洲的20多個(gè)國家地區(qū)，但主要是東南亞各國、美國、加拿大、毛里求斯、南也門和我國的港、澳地區(qū)。我國棗雖然年產(chǎn)100萬噸左右，但年出口量僅8001000噸。特別是近年來，隨著我國廉價(jià)的棗產(chǎn)品大量涌入，韓國的棗樹生產(chǎn)受到嚴(yán)重沖擊，已出現(xiàn)大幅度的下滑趨勢。世界上雖然有20多個(gè)國家先后從我國引種了棗樹，但大多數(shù)都沒有發(fā)展起來。公司常年聘用行業(yè)專家作技術(shù)顧問，并以******省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、******農(nóng)業(yè)大學(xué)作為科技技術(shù)依托單位，吸收國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，取長補(bǔ)短，優(yōu)勢互補(bǔ)，資源互補(bǔ)，使企業(yè)科技開發(fā)能力大大增強(qiáng)。自由綠色紅棗基地5000畝，小雜糧基地3000畝，聯(lián)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶260戶，是林縣重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一。其中“金昌一號(hào)”在2008年中國首屆棗業(yè)大會(huì)暨第一屆國際棗屬植物研討會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。解決方案：對(duì)該項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)工人進(jìn)行廣泛的技術(shù)培訓(xùn)，提高其科技素質(zhì)和技術(shù)水平，保證原料的質(zhì)量，對(duì)企業(yè)人員定期進(jìn)行培訓(xùn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量；對(duì)企業(yè)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷降低成本。所有這些都為******棗果產(chǎn)業(yè)化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。各重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)市、縣政府也相應(yīng)出臺(tái)了一系列有關(guān)扶持政策，加快棗果產(chǎn)業(yè)化速度。國家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和糧食政策調(diào)整，為******棗果生產(chǎn)區(qū)域化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了政策保障和發(fā)展機(jī)遇。近年來，由于優(yōu)良品種的推廣、矮密栽培的實(shí)施，表現(xiàn)出了早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益和高效益等特點(diǎn)，極大地調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民種植棗樹的積極性，使紅棗栽培面積迅速擴(kuò)大，呈現(xiàn)出了區(qū)域化、規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。******栽培紅棗歷史悠久，具有既成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。******紅棗及其加工制品在國內(nèi)很受歡迎，在國際市場也有一定影響，現(xiàn)出口價(jià)為1600多美元/t，售價(jià)相當(dāng)于8t 核桃或26t 蘋果的售價(jià)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他干鮮果的價(jià)格。其中中陽木棗、稷山板棗、交城駿棗、太谷壺瓶棗、臨汾團(tuán)棗、運(yùn)城相棗、保德油棗等早已聞名全國。全國棗樹品種共有700 多個(gè)，******就有90 多個(gè)品種。******地處黃土高原，山坡地多、河灘地多，土層深厚，適栽區(qū)域廣闊，且光照充足，晝夜溫差大，生產(chǎn)的棗果個(gè)大色好，含糖量高，棗果品質(zhì)好。棗樹適應(yīng)性較強(qiáng)、結(jié)果早、果實(shí)營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著，在綠化荒山、防止水土流失、改善生態(tài)環(huán)境及提高農(nóng)民收入等方面具有重要作用。全鎮(zhèn)以農(nóng)業(yè)為主，盛產(chǎn)紅棗，2006年，糧食產(chǎn)量達(dá)181萬公斤，農(nóng)民人均純收入達(dá)1128元。******鎮(zhèn)位于******西部，2002年鄉(xiāng)鎮(zhèn)合并時(shí)由原水槽溝鄉(xiāng)、******鎮(zhèn)合并而成，全鎮(zhèn)轄49個(gè)行政村（79個(gè)自然村），有4938戶20094口人，勞力6800個(gè)，耕地104055畝。******豆腐和優(yōu)種驢也頗有名氣?？嘶ⅫS河大橋的建成，對(duì)晉、陜兩省的物資交流起了積極的作用。******交通以公路運(yùn)輸為主 ，境內(nèi)磧口至興縣的干線公路縱貫全縣南北，城關(guān)至嵐縣的干線公路橫穿縣境東部。******礦產(chǎn)資源豐富 ，品種眾多 ，開發(fā)前景廣闊。******現(xiàn)有耕地 ，糧食作物有小麥、谷子、高粱、玉米、糜子、豆類、薯類、莜麥等。境內(nèi)主要河流有湫水河，發(fā)源于興縣白龍山南麓，從東北部陽坡村入境，由南部磧口匯入黃河 ，流長90公里 ，沿河兩岸大小支流26條，均系山地河流，夏季水量暴漲；縣境西緣黃河自北而南經(jīng)本境流程 102公里。整個(gè)地勢呈東北向西南傾斜。面積 2971 平方公里，現(xiàn)轄10鎮(zhèn)28鄉(xiāng)，人口54．55萬，是******地區(qū)人口最多