格蘭仕-烤-箱-食-譜-文庫(kù)吧資料
2024-08-05 04:37本頁(yè)面
【正文】 勻，捏成面團(tuán)。小貼士： 1．在烤制之前，烤盤(pán)上需要涂一層黃油，若沒(méi)有黃油，也可以用植物油替代。把打好的面糊放入擠花袋中，均勻擠在烤盤(pán)上。16微笑蛋糕食譜介紹：用料：雞蛋 6個(gè) 細(xì)砂糖 130g 面粉 280g 香草粉 1/2茶匙鹽 1/2茶匙 牛奶 40ml 泡打粉 2茶匙 黃油 少許巧克力醬 100g做法： 1．將雞蛋和細(xì)砂糖混在一起打發(fā)至起泡，把面粉鹽香草、粉混合均勻，然后和牛奶一起慢慢加入雞蛋糊攪勻。小貼士： 1．用刀背將豬肉拍松的目的是在于使其更易入味。 2. 將腌好的豬肉放入墊有錫箔紙的烤盤(pán)內(nèi)，肉上均勻涂抹一層醬料。小貼士： 如果怕雞翅入味不充分，可以在腌制之前用竹簽在上面扎幾個(gè)小孔。 2. 將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地涂抹上蜂蜜。小貼士： 具體的烤制時(shí)間要根據(jù)蛋糕紙杯大小而定，用筷子插一下拔出以后沒(méi)有黏液就說(shuō)明烤好了。 2．蛋糕紙杯放在烤盤(pán)中，將攪拌好的面糊倒入杯中。雞蛋、糖用打蛋器打發(fā)至其體積超過(guò)原蛋液兩倍大小。 2． 壓模時(shí)，一定要用力壓緊，否則容易散。然后放入烤箱，160~180℃烤20~25分鐘左右。刷上一層蛋液。放入預(yù)熱至200℃的烤箱烤10分鐘。然后把餳好的面團(tuán)均勻分成8個(gè)小團(tuán)，搟成皮，再包入豆沙餡。并充分?jǐn)嚢韬箴h30分鐘。將高低筋粉、吉士粉混合，用面粉篩篩細(xì)。小貼士： 將酥皮放入烤盤(pán)后，雖然要將多余部分切掉，但也要高于烤盤(pán)邊緣，并且最好在上面扎一些小洞。撒入適量肉桂粉和糖，喜歡甜的話糖可以多放。把酥皮放入烤盤(pán)，用小刀， 把多余的切掉。11蘋(píng)果派食譜介紹：用料：面皮用料：面粉 150g 黃油 60g 油 2茶匙水 25ml 鹽 適量餡料用料：蘋(píng)果 3個(gè) 肉桂粉 2g 白糖 60g做法： 1． 把面粉倒入面盆，中間掏空，放入鹽和切成小塊的黃油，用手指尖將油和面粉混合均勻，倒入清水，將其揉成光滑的面團(tuán)。 4. 等到表面上色后，加蓋錫箔紙，溫度調(diào)至160℃再烤20分鐘即可。 3. 之后收口朝下，在表面噴上少許水，再放在濕潤(rùn)溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵1~2小時(shí)。 2. 將面團(tuán)餳大致1小時(shí)左右面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來(lái)的2倍大，然后取出分割成每個(gè)重120g的小面團(tuán)。小貼士： 紅薯最好用布擦凈，不要用水洗。 2． 將烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用240℃烤25分鐘。小貼士： 在小香腸上繞面的時(shí)候要兩端留出適當(dāng)空間，否則發(fā)酵后，面會(huì)進(jìn)一步膨脹會(huì)將香腸整個(gè)包住。 2. 將面團(tuán)餳90分鐘，然后分成小團(tuán)，搟成細(xì)長(zhǎng)條形，把將面繞在小香腸上卷好，再置于溫暖處繼續(xù)發(fā)酵60分鐘。將面粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌后倒入酵母水中。小貼士： 判斷三文魚(yú)是否熟了，可以用餐刀扒開(kāi)三文魚(yú)，看到肉可以輕易散開(kāi)就是熟了。 2. 烤箱用bakery模式預(yù)熱到177℃，將三文魚(yú)放入抹有黃油或者橄欖油的烤盤(pán)，上下火烤10~15分鐘。 2． 腌制的時(shí)間可以長(zhǎng)一些，如果時(shí)間允許，可以置于冰箱中腌一晚。以150℃繼續(xù)烤40 分鐘，用竹簽戳戳看，沒(méi)有血水只有油水就算可以了，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙。 3． 在腌好的雞肚子里填上蔥結(jié)、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開(kāi)口密閉。 2． 在大小合適的盆中調(diào)制漿。小貼士： 烤制的過(guò)程中，要將烤盤(pán)上的食物翻動(dòng)幾次。 2．然后倒入小土豆拌炒，再加入香菜末。小貼士： 注意每個(gè)蛋糕紙杯的面糊倒入量最好不要超過(guò)2/305咖喱土豆食譜介紹：用料：小土豆 4個(gè) 牛奶 150ml 橄欖油 1湯匙郁金
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1