蛋白質(zhì)的專題復(fù)習(xí)-文庫(kù)吧資料
2024-11-17 12:16本頁(yè)面
【正文】 白質(zhì)知識(shí)網(wǎng)絡(luò) 〖 解題能力提升 〗 1 化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)可表示為 氨基酸 種類： 通式： 縮合 分子病 C、 H、 O、 N 鐮刀型細(xì)胞貧血癥 空間結(jié)構(gòu) 20種 多肽 NH2CCOOH R H 一、 蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu) 2 蛋白質(zhì)分子中肽鍵數(shù)目的計(jì)算 : 設(shè)氨基酸數(shù)目為 n, 肽鍵數(shù)目為 b, 肽鏈數(shù)為 a, 則 : b=na 3 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 多樣性 原因： （ 4）蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)不同。 高溫消毒滅菌；重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，使 人中毒。 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可產(chǎn)生紫 色反應(yīng)。 功能 結(jié)構(gòu)蛋白 調(diào)節(jié)蛋白 血紅蛋白 肌紅蛋白 染色體蛋白 核糖體蛋白 載體蛋白 、 某些激素 一切生命活動(dòng)的承擔(dān)者 酶 、 生長(zhǎng)激素
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