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高二生物蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能-文庫吧資料

2024-11-17 07:55本頁面
  

【正文】 合成一條肽鏈的化合物,這個(gè)化合物的名稱為 ,含有 個(gè)肽鍵,失去 個(gè)水分子。 ① 組成蛋白質(zhì)的肽鏈不呈直線,也不在同一個(gè)平面上,而是折疊、盤曲成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 元素組成: C、 H、 O、 N 可能含有: P、 S、 Fe、 Cu、 Mn、 I、 Zn 高分子化合物,相對(duì)分子質(zhì)量很大 如:牛的胰島素 5700 人的血紅蛋白 64500 蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為什么會(huì)這么大呢? 蛋白質(zhì)的基本組成單位 —— 氨基酸 ( 1) 結(jié)構(gòu)通式 羧基 氨基 ( 2)結(jié)構(gòu)特點(diǎn) : ① 每種氨基酸分子中 至少 都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在 同一個(gè) 碳原子上 ② R基的不同,決定氨基酸的不同種類 甘氨酸 天冬氨酸 丙氨酸 例題:
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