高二生物蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能(留存版)
【正文】 分子多樣性 氨基酸種類不同 氨基酸數(shù)目不同 氨基酸序列不同 肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性 蛋白質(zhì)的種類多樣性 蛋白質(zhì)功能的多樣性 蛋白質(zhì)的主要功能 （ 1）結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白等 （ 2）催化蛋白：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶 （ 3）運(yùn)輸?shù)鞍祝喝缪t蛋白、細(xì)胞膜上的載體 （ 4）調(diào)節(jié)蛋白：如蛋白質(zhì)類激素（胰島素和生長(zhǎng)激素等） （ 5）免疫蛋白：免疫過(guò)程中產(chǎn)生的抗體 蛋白質(zhì)的其他知識(shí) 蛋白質(zhì)的變性 蛋白質(zhì)在重金屬鹽（汞鹽，銀鹽，銅鹽）、酸、堿、乙醇等存在下或加熱至 701000C或在 X射線、紫外線的作用下其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變和破壞，從而失去生物活性。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 元素組成： C、 H、 O、 N 可能含有： P、 S、 Fe
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