【正文】 并注意洋蔥、大蒜主要食用部分，各屬于什么結(jié)構(gòu)？地上莖 枝刺 取山楂、皂莢枝刺標(biāo)本，觀察枝刺著生部位，是否分枝？取薔薇莖一段，觀察其皮刺，主要比較枝刺和皮刺的區(qū)別。取荸薺、慈姑和菊芋等塊莖，觀察它們的節(jié)、節(jié)間和鱗片葉的著生部位和形態(tài)。（三）變態(tài)莖的觀察 地下莖 根狀莖 取藕、竹鞭和姜標(biāo)本，觀察它們根狀莖結(jié)構(gòu)，辨認節(jié)、節(jié)間、腋芽和鱗片葉。（2）切向切面 所見的管胞，呈棱形，縱向排列，所見的射線是它的橫切面輪廓，呈紡錘狀，顯示了射線的高度、寬度、列數(shù)和兩端細胞的形狀。（1）橫切面 可見到管胞，呈四邊形或六邊形，具明顯的細胞腔和木質(zhì)化的斷面；木射線呈輻射狀條形，是射線縱切面，顯示了它的長度和寬度。切向切面 與橫切面、徑向切面分別作一比較，說明切向切面上年輪線和射線的形態(tài)上所表現(xiàn)的特征。識別木材的年輪和年輪線、射線、邊材和心材。注意它和髓射線有什么區(qū)別？ 本實驗可取三年生楊樹枝條，作徒手橫切，用中性紅（或間苯三酚）染色，制成臨時裝片，置顯微鏡下觀察楊樹莖的次生結(jié)構(gòu)。射線 由髓的薄壁細胞輻射狀向外排列，經(jīng)木質(zhì)部時，是一或二列細胞；至韌皮部時，薄壁細胞變多變大，呈倒梯形，即為髓射線，是維管束之間的射線。髓 位于莖的中心，由薄壁細胞組成。木質(zhì)部 維管形成層以內(nèi)染成紅色的部分，即為木質(zhì)部，在橫切面上所占面積為最大，在低倍鏡下可清楚地區(qū)分為三個同心圓環(huán)，即三個年輪。與韌皮部相間排列著一些薄壁細胞，為髓射線，這些髓射線細胞越近外部越多越大，呈倒梯形，其底邊靠近皮層。 韌皮部 位于形成層之外，細胞排列呈梯形，其底邊靠近維管形成層。栓內(nèi)層 位于木栓形成層內(nèi)方，有1－2層薄壁的活細胞，常與外面的木栓細胞排列成同一整齊的徑向行列，區(qū)別于皮層薄壁細胞。木栓層 位于周皮最外層，緊接表皮沿徑向排列數(shù)層整齊的扁平細胞，壁厚，栓質(zhì)化，是無原生質(zhì)體的死細胞。但三年生的枝條上，表皮已不完整，大多脫落。三、內(nèi)容和方法（一）雙子葉植物木本莖次生結(jié)構(gòu)的觀察 取三年生椴樹（或楊樹）莖橫切永久制片，置顯微鏡下，從外向內(nèi)，觀察其次生結(jié)構(gòu)。二、材料用品 三年生椴樹莖橫切永久制片，一段松樹莖三切面標(biāo)本，松樹莖木材三切面永久制片，藕、姜、竹鞭、馬鈴薯、荸薺、慈姑、菊芋、仙客來、球莖甘藍、洋蔥、大蒜頭、山楂枝刺、皂莢枝刺、薔薇莖、葡萄卷須、黃瓜卷須、竹節(jié)蓼、假葉樹、文竹等。試比較雙子葉植物莖與根的初生結(jié)構(gòu)。繪向日葵幼莖局部橫切面（包括一個維管束）輪廓圖，并注明各部分結(jié)構(gòu)名稱。（3）木質(zhì)部：位于韌皮部內(nèi)側(cè)，被染成紅色的部分為木質(zhì)部，其明顯特征是有3－4個導(dǎo)管組成V字形，V形的上半部，含有兩個大的孔紋導(dǎo)管，兩者之間分布著一些管胞，即為后生木質(zhì)部，V形的下半部有1－2個較小的環(huán)紋、螺紋導(dǎo)管和少量薄壁細胞，即為原生木質(zhì)部。（2）韌皮部 位于莖的向周邊，木質(zhì)部的外方被染成綠色，其中原生韌皮部位于初生韌皮部的外側(cè)，但已被擠毀或僅留有痕跡。在低倍鏡下選擇一個典型維管束移至視野中央，然后轉(zhuǎn)高倍鏡仔細觀察維管束結(jié)構(gòu)。基本組織 表皮之內(nèi)，被染成紅色，呈多角形緊密相連的1－3層厚壁細胞，構(gòu)成機械組織環(huán)，在機械組織以內(nèi)，為薄壁的基本組織細胞，占莖的絕大部分，其細胞較大，排列疏松，具明顯胞間隙，越靠近莖的中央，細胞直徑越大。（五）單子葉植物莖初生結(jié)構(gòu)的觀察 取玉米莖橫切永久制片，置顯微鏡下自外向內(nèi)依次觀察各部分結(jié)構(gòu)。（3）髓 位于莖的中央部分，由薄壁細胞組成，排列疏松。緊接韌皮部的是束中形成層，它位于初生韌皮部和初生木質(zhì)部之間，是原形成層分化初生維管束后留下的潛在分生組織，由一層分生組織細胞經(jīng)分裂演化成數(shù)層，在橫切面上觀察細胞呈扁平狀、壁薄。轉(zhuǎn)換高倍鏡，觀察一個維管束，可見韌皮部和木質(zhì)部呈相對排列，維管束外方是初生韌皮部。維管束 皮層以內(nèi)的部分為維管柱，在低倍鏡下觀察時，莖的維管柱明顯分為維管束、髓、髓射線三部分。注意有無氣孔分布？皮層 位于表皮之內(nèi)，維管束之外部分，緊接表皮的幾層比較小的細胞，為厚角組織。（三）雙子葉植物莖初生結(jié)構(gòu)的觀察取向日葵（或大麗菊）幼莖的橫切永久制片，置顯微鏡下自外向內(nèi)依次觀察各部分結(jié)構(gòu)。葉原基、腋芽原基、幼葉等部分著生的軸，即為芽軸，芽軸實際上是節(jié)間沒有伸長的短縮莖。（二）芽結(jié)構(gòu)和類型的觀察芽的結(jié)構(gòu) 取大葉黃楊（或丁香、胡桃、柳、楊等）葉芽，用解剖刀將其葉芽縱剖，置解剖鏡（或放大鏡）下觀察。三、內(nèi)容和方法（一） 枝條外部形態(tài)的觀察取三年生的楊樹或胡桃枝條觀察，辨認節(jié)與節(jié)之間；頂芽與側(cè)芽（腋芽）；葉痕與束痕；芽鱗痕；皮孔。二、材料用品 楊樹或胡桃枝條，蘋果或梨樹枝條，大葉黃楊（或丁香、柳等）葉芽、榆、桃、楓楊、棉、懸鈴木和刺槐帶芽的枝條，丁香芽縱切永久制片，向日葵幼莖橫切永久制片，玉米莖橫切永久制片等。四、作業(yè)要求 繪棉花老根橫切面結(jié)構(gòu)圖，并注明各部分結(jié)構(gòu)名稱。 氣生根 觀察玉米支柱根或長春藤氣生根標(biāo)本，注意其形態(tài)特點和作用。人們食用的部分各為什么結(jié)構(gòu)。中央染色較深的部分為含菌組織，根瘤菌充滿在細胞內(nèi)，呈顆粒狀。它是根的皮層細胞受根瘤細菌的刺激，畸形分裂而形成的。注意側(cè)根發(fā)生的部位與初生木質(zhì)部的關(guān)系。觀察根的次生結(jié)構(gòu)，還可用南瓜老根、椴樹和洋槐根作為實驗材料，徒手橫切、染色，制成臨時裝片，進行觀察。木射線與韌皮射線是相通的，可合稱為維管射線。此外，還有許多被染成綠色的木薄壁細胞夾在其中。被番紅染成紅色的部分，是次生木質(zhì)部，它由導(dǎo)管、管胞、木薄壁細胞和木纖維細胞組成。維管形成層 位于次生韌皮部和次生木質(zhì)部之間，是由一層扁長形的薄壁細胞組成的圓環(huán)，染成淺綠色，有時可觀察到細胞核。其中細胞口徑較大，呈多角形的為篩管；細胞口徑較小，位于篩管的側(cè)壁呈三角形或長方形的為伴胞；韌皮薄壁細胞較大，在橫切面上與篩管形態(tài)相似，常不易區(qū)分；細胞壁薄，被染成淡紅色的為韌皮纖維。初生韌皮部 在栓內(nèi)層以內(nèi)，大部分被擠壓而呈破損狀態(tài)，一般分辨不清。在木栓層內(nèi)方，有一層被固綠染成藍綠色的扁方形的薄壁活細胞，細胞質(zhì)較濃，有的細胞能見到細胞核，即為木栓層形成層。三、內(nèi)容和方法（一）根次生結(jié)構(gòu)的觀察 取棉花（或向日葵）老根橫切永久制片，先在低倍鏡下觀察周皮、次生維管組織和中央的初生木質(zhì)部的位置，然后在高倍鏡下觀察次生結(jié)構(gòu)的各個部分。二、材料用品 棉花（或向日葵）老根橫切永久制片，蠶豆根橫切（示側(cè)根發(fā)生）永久制片，大豆根系標(biāo)本，大豆（或花生）根橫切（示根瘤）永久制片，蘿卜和胡蘿卜肉質(zhì)根，甘薯和大麗菊塊根，玉米和長春藤氣生根，菟絲子標(biāo)本等。繪鳶尾（或玉米）根維管柱部分橫切面圖，并注明各部分結(jié)構(gòu)名稱。四、作業(yè)要求繪玉米根尖圖，并注明各區(qū)。鳶尾、玉米根與雙子葉植物根的結(jié)構(gòu)基本相同，觀察時注意找出不同之處，在皮層中，單子葉植物—玉米根（稍老）內(nèi)皮層細胞多為五面加厚，并栓質(zhì)化，在橫切面上呈馬蹄形，僅外向壁是薄壁，在正對初生木質(zhì)部處的內(nèi)皮層細胞常不加厚，保持薄壁狀態(tài)，即為通道細胞。④薄壁細胞 介于初生木質(zhì)部和初生韌皮部之間的細胞，當(dāng)根加粗生長時，其中一層細胞與中柱鞘的細胞聯(lián)合起來發(fā)育成為形成層。初生韌皮部外側(cè)為原生韌皮部，內(nèi)側(cè)為后生韌皮部。角的后方是分化較晚的后生木質(zhì)部，細胞管腔大，注意有哪幾種類型組成。中柱鞘細胞可轉(zhuǎn)變成具有分裂能力的分生細胞，側(cè)根、不定根、不定芽、木栓形成層和維管形成層的一部分能發(fā)生于中柱鞘。（3）維管柱 內(nèi)皮層以內(nèi)部分為維管柱，位于根的中央，由中柱鞘、初生木質(zhì)部和韌皮部三部分組成。（l）表皮 表皮是幼根的最外層細胞，排列整齊緊密，細胞壁薄，在切片上可觀察到有些表皮細胞向外突出形成根毛，注意根的表皮細胞有無氣孔器？（2）皮層 位于表皮之內(nèi)，由多層薄壁細胞組成，緊接表皮的1－2層排列整齊緊密的細胞為外皮層，皮層最內(nèi)一層細胞，排列整齊緊密為內(nèi)皮層。此區(qū)中央部分可見到已分化成熟的螺紋、環(huán)紋導(dǎo)管。細胞內(nèi)均有明顯的液泡，核移向邊緣。細胞壁簿、核大、質(zhì)濃，染色較深，有時可見到有絲分裂的分裂相。（1）根冠：位于根尖的最先端，由數(shù)層薄壁細胞組成，排列疏松，外層細胞較大，內(nèi)部細胞較小，整個形狀似帽，罩在分生區(qū)外部。在生長錐和根毛區(qū)之間透明發(fā)亮的一段，即為伸長區(qū)。根尖最先端有一透明的帽狀結(jié)構(gòu)，即為根冠，根冠之上有一略帶黃色的部位，即為生長錐（分生區(qū)）。（二）根尖外形和分區(qū)的觀察根尖的外部分區(qū) 在實驗前5－7天，將小麥（或蠶豆）籽粒浸水吸脹，置于墊有潮濕濾紙的培養(yǎng)皿內(nèi)并加蓋，放恒溫培養(yǎng)箱中，保持15－20℃，待幼根長到2厘米左右時，即可作為實驗觀察的材料。顯微鏡、放大鏡、載玻片、蓋玻片、刀片、滴管、培養(yǎng)皿、蒸餾水、番紅染液、間苯三酚溶液、吸水紙等。 實驗四 根的形態(tài)和初生結(jié)構(gòu)一、目的要求 了解根的基本形態(tài)和根系類型；識別根尖各分區(qū)所在部位及細胞構(gòu)造特點；掌握根的初生結(jié)構(gòu)。 繪五種不同類型的導(dǎo)管結(jié)構(gòu)圖，并注字說明。做好徒手切片的關(guān)鍵技術(shù)是什么？繪厚角組織橫切結(jié)構(gòu)圖。繪玉米葉表皮細胞及其氣孔器結(jié)構(gòu)圖，并注明各部分結(jié)構(gòu)名稱。 材料離析好了以后，倒去離析液，用清水反復(fù)多次清洗，直到?jīng)]有任何黃色為止，然后移到70％酒精中保存?zhèn)溆谩? 離析前將材料洗凈，切成小片或切成火柴桿粗細，長約1厘米的小條，放入平底小燒瓶中，加入為材料10－20倍的鉻酸—硝酸離析液，蓋緊瓶塞，置于30－40℃溫箱中，約經(jīng)1－2天取少許置載玻片上，滴水加蓋玻片后，用滴管橡皮頭輕輕敲壓蓋玻片，若材料離散，表明浸漬可停止。一般最常用的是鉻酸—硝酸離析法，適應(yīng)于木質(zhì)化的組織如導(dǎo)管、管胞、纖維、石細胞等。（八）組織離析法 用某些化學(xué)藥品配成離析液，使植物細胞的胞間層溶解，細胞彼此分離，這種化學(xué)處理方法叫做離析法。 取柑桔果皮橫切制片，觀察其溶生油囊（分泌腔）。然后再找出正好切在篩板處的篩管，轉(zhuǎn)高倍鏡觀察篩板，注意篩板結(jié)構(gòu)有什么特點。 取南瓜莖橫切永久制片，置低倍鏡下移動玻片標(biāo)本，在韌皮部中尋找多邊形口徑較大，被固綠染成藍綠色的薄壁細胞，即為篩管。然后換高倍鏡觀察，兩個篩管細胞連接的端部稍有膨大并染色較深處，是篩管所在位置，其細胞質(zhì)常收縮成一束離開了細胞的側(cè)壁，兩端較寬、中間較窄，通過篩板上的篩孔，有較粗的原生質(zhì)絲稱為聯(lián)絡(luò)索。 篩管和伴胞 取南瓜莖縱切永久制片，置低倍鏡下觀察，找出被染成紅色的木質(zhì)部導(dǎo)管，在導(dǎo)管的內(nèi)外兩例均有被染成綠色的韌皮部（南瓜莖為雙韌維管束）。再轉(zhuǎn)高倍鏡，仔細觀察壁上的具緣紋孔。觀察時用鑷子夾取離析后的桑樹纖維少許，制成臨時裝片，在顯微鏡下現(xiàn)察，可見細長兩頭銳尖的纖維細胞，注意細胞腔有何變化？壁加厚程度如何？ 石細胞：從梨的果肉中，挑取少許硬的顆粒，置載玻片上用鑷子柄部輕輕壓散，滴一滴濃鹽酸，3－5分鐘后，再滴加間苯三酚溶液染色，制成臨時裝片，置顯微鏡下觀察，可見許多是圓形或橢圓形，成群存在的石細胞，石細胞中原生質(zhì)解體，細胞腔很小，壁異常加厚，經(jīng)染色后，在桃紅色厚壁上有很多未著紅色的分枝的紋孔道。（五）機械組織的觀察 l、厚角組織 取蠶豆幼莖（或芹菜葉柄、花生、薄荷的方莖），徒手橫切后，制成臨時裝片，置顯微鏡下觀察，可見緊接表皮內(nèi)的幾層皮層細胞無胞間隙，細胞壁在角隅處增厚，這些角隅加厚的細胞群，即為厚角組織。根據(jù)需要用毛筆挑選透明的薄片，放在載玻片上。切片時兩手不要緊靠身體或壓在桌子上，用臂力而不要用腕力。右手拇指和食指橫向平握雙面刀片（或剃刀），刀片要與材料的縱軸相垂直，并將選好的材料和刀口上蘸些水使其潤滑。若切較軟的材料時，可用馬鈴薯塊莖或胡蘿卜根將材料夾住，一起進行切片。（四）徒手切片制片方法徒手切片是從事植物學(xué)教學(xué)、科研工作中常用的最簡便的觀察植物內(nèi)部結(jié)構(gòu)的方法。注意其淀粉粒形態(tài)與馬鈴薯塊莖淀粉粒形態(tài)是否相同？小麥、玉米種子的胚乳部分，豆類的子葉，都是典型的貯藏器官，都可以用來做此觀察。貯藏組織（示范） 取切成小塊的甘薯塊根徒手切成薄片，制成臨時裝片。木栓層以內(nèi)有l(wèi)－2層具明顯細胞核，細胞質(zhì)濃厚，壁薄的扁平細胞，即為次生分生組織—木栓形成層。（3）撕取天竺葵葉表皮，制成臨時裝片，置顯微鏡下觀察，可見幾種表皮毛，注意各有什么結(jié)構(gòu)特征？周皮及皮孔 取椴樹（或接骨木）莖橫切永久制片，置顯微鏡下觀察，可見在椴樹莖橫切面的外圍有數(shù)層呈短矩形的死細胞，呈徑向排列，緊密而整齊，細胞壁栓質(zhì)化，即為木柱層。（2）撕取單子葉禾本科植物玉米或小麥葉的下表皮，制成臨時裝片，置顯微鏡下觀察，可見其表皮細胞形狀較規(guī)則，呈縱行排列，長短兩種細胞相間排列，不含葉綠體。細胞核一般位于細胞壁邊緣，細胞質(zhì)無色透明，不含葉綠體的細胞，即為表皮細胞。細胞已有初步的分化，中央染色較深的柱狀部分為原形成層，細胞為細長的棱柱狀。玉米根尖頂端有一帽狀根冠組織，沿著根冠向上觀察與其接觸的區(qū)域，即為生長點，生長點的細胞排列緊密無胞間隙，細胞個體小，為等徑多面體，壁薄、質(zhì)濃、核大而明顯，即為原生分生組織。顯微鏡、載玻片、蓋玻片、鑷子、刀片、培養(yǎng)皿、滴管、毛筆等。二、材料用品 玉米根尖縱切永久制片、椴樹莖橫切永久制片、蠶豆葉片、小麥或玉米葉片、天竺葵葉片、甘薯塊根、夾竹桃葉片、睡蓮莖、馬鈴薯塊莖等。觀察認識機械組織、輸導(dǎo)組織和分泌組織的形態(tài)結(jié)構(gòu)和細胞特點。繪馬鈴薯塊莖淀粉粒結(jié)構(gòu)圖。（2）簇晶（示范） 從印度橡皮樹葉片上切取一小塊，沿斷面做徒手切片，將切好的薄片放入盛有水的培養(yǎng)皿中，然后選一薄片制成臨時裝片，置顯微鏡下觀察，可以看到在排列整齊的葉肉細胞中間有較大并且發(fā)亮的空腔，有些空腔中可見到橢圓形不透明的瘤狀碳酸鈣結(jié)晶，即為鐘乳體。調(diào)節(jié)光圈，減弱光強度，可見淀粉粒有一個中心，偏在淀粉粒的一端，這個中心即為臍點，圍繞臍點有許多明暗相間的輪紋，即為馬鈴薯單位淀粉粒。選擇相鄰兩個細胞的細胞壁部分，移至視野中央，轉(zhuǎn)換高倍鏡，調(diào)暗光線，可見相鄰的兩個細胞加厚的細胞壁上，有許多暗黑色的細胞質(zhì)形成的細絲，即胞間連絲。在白菜或油菜的幼葉