dbs53002-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)滇式月餅-文庫(kù)吧資料
2025-07-20 22:13本頁(yè)面
【正文】 T 23780總糖（以蔗糖計(jì)）/（g/100g） ≤脂肪/（g/100g） ≤餡料含量/（g/100g） ≥40—附錄A黃曲霉毒素B1/（181。雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見外來(lái)雜質(zhì)。串餅月餅表面有自然裂紋。色 澤具有相應(yīng)品種固有的色澤。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法形 態(tài)外形圓整、底部平整；含餡產(chǎn)品無(wú)露餡。 其他原輔料：應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，不得添加非食品原料和輔料?！?月餅餡料：應(yīng)符合GB/T 21270的規(guī)定?！?蜜餞：應(yīng)符合GB 14884的規(guī)定?！?干果：應(yīng)符合GB 16325的規(guī)定?！?麥芽糖：應(yīng)符合GB/T 20883的規(guī)定?！?食用植物油：應(yīng)符合GB 2716的規(guī)定?！?白砂糖：應(yīng)符合GB 317的規(guī)定?！?串餅月餅以小麥粉或蕎麥粉（或其他雜糧粉）、白砂糖、食用油脂等為主要原料，配以輔料，不需包餡、按照一定工藝制作
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