【正文】 的結(jié)果和持續(xù)改進 在過程控制上，公司采用了國際上通行的 PDCA 的動態(tài)循環(huán)的方法：P——策劃：識別過程；確定其順序和作用；運行和控制的準則和方法。針對組織所選擇的任何影響終產(chǎn)品符合性的源于外部的產(chǎn)品和過程，組織應確保控制這些產(chǎn)品和過程。該范圍應規(guī)定質(zhì)量與食品安全管理體系中所涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別、加工和生產(chǎn)場地。 質(zhì)量與食品安全管理體系 總要求（ISO22022：2022 的 ） 總要求公司按本準則要求建立有效的質(zhì)量與食品安全管理體系，將其形成文件，加以實施和保持，并通過一系列措施來持續(xù)改進質(zhì)量與食品安全管理體系的有效性。周期性確認應當包括：? 對危害分析的技術(shù)評價；? 對 HACCP 計劃的技術(shù)評價；? 對前提方案的技術(shù)評價；? 對流程圖的現(xiàn)場評審；? 對記錄的現(xiàn)場評審。㈥ 進行初始確認，應運用：質(zhì)量與食品安全管理手冊 第 B 版/ 0 修改1. 科學研究和(或)專家建議；2. 廠內(nèi)觀察和測量，包括體系的歷史績效。㈤ 整體食品安全管理體系的確認可以是初始確認、有計劃的周期性確認或由特定事件引發(fā)的確認。㈣ 驗證活動結(jié)果的分析為食品安全管理體系全部績效的評價提供了方法，以使放行的終產(chǎn)品滿足已確定的可接受危害水平。㈡驗證與確認不同，確認是運行前和變化后實施的評定，目的在于證明各（或組合的）控制措施能夠達到預期的控制目標（或滿足可接受水平） ；驗證是在運行中和運行后進行的評定，目的在于證明確實達到了預期的控制目標（和/或滿足了可接受水平）。[GB/T19000質(zhì)量與食品安全管理手冊 第 B 版/ 0 修改2022，定義 ] 驗證 （verification）通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定要求已得到滿足的認定。本標準“更新”是指預備信息、前提方案和 HACCP 的更新；更新應考慮策劃和（或）臨時發(fā)生的情況，以便將獲得的最新信息應用到食品安全管理體系的相關(guān)方面。例如術(shù)語“良好操作規(guī)范（GMP） ”、 “良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP） ”、 “良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP） ”、 “良好分銷規(guī)范（GDP） ”、 “良好獸醫(yī)規(guī)范（GVP） ”、 “良好生產(chǎn)規(guī)范（GPP） ”、 “良好貿(mào)易規(guī)范（GTP） ”、基礎設施和維護方案以及操作性前提方案。注 1：根據(jù)前提方案的性質(zhì)和作用，有些前提方案包括或組成控制措施（）,而其他前提方案組成管理和（或）維護特性的程序和指導書。 操作性前提方（OPRP operational prerequisite program ）為控制食品安全危害()引入的可能性和(或)食品安全危害在產(chǎn)品或加工環(huán)境中污染或擴散的可能性，通過危害分析確定的、必需的前提方案 PRP（） 。 監(jiān)視 （ monitor）為評價控制措施（）是否有效，對控制參數(shù)實施的一系列策劃觀察或測量活動。在不直接處理原料和食品的操作中（如包裝材料、清潔劑等的生產(chǎn)者） ，相關(guān)的食品安全危害是指那些按所提供產(chǎn)品和（或）服務的預期用途可能直接或間接轉(zhuǎn)移到食品中，并由此可能造成人類不良健康后果的成分。注 3：食品安全危害包括過敏源。 注 1：引自文獻[5]。注 2 ：食品安全與食品安全危害 （ ）的發(fā)生有關(guān)，但不包括其他與人類健康相關(guān)的方面，如營養(yǎng)不良。 食品安全 （food safety）食品在按照預期用途進行制備和（或）食用時不會傷害消費者的保證。注：初級生產(chǎn)包括食源性動物飼料的生產(chǎn)和用于食品生產(chǎn)的動物飼料的生產(chǎn)。流程圖的目的是為危害分析做準備，可包括工藝流程圖，人流和物流圖，水流和氣流圖，以及布局圖和布置圖等；流程圖是以圖解方式直觀地展現(xiàn)各個步驟之間的關(guān)系。食品鏈中的每個組織都有自己的終產(chǎn)品；該組織的終產(chǎn)品可能是食品鏈中下游組織的生產(chǎn)原料或輔料；終產(chǎn)品有時是整個食品鏈的成品。 終產(chǎn)品 （end product）質(zhì)量與食品安全管理手冊 第 B 版/ 0 修改組織不再進一步加工或轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品。設定關(guān)鍵限值目的是保證關(guān)鍵控制點達到受控的效果，但關(guān)鍵限值不能同工藝加工參數(shù)混淆；關(guān)鍵限值可以是一個點，也可以是一個區(qū)間，即控制區(qū)間。注 2 ：設定關(guān)鍵限值保證關(guān)鍵控制點（CCP ） （ ） 受控。 關(guān)鍵限值 CL（critical limit）區(qū)分可接受和不可接受的判定值。關(guān)鍵控制點是可以實現(xiàn)食品安全控制的控制措施之一，同時，這種控制措施對特定的食品安全危害控制是必需的，且可以實現(xiàn)。糾正措施則是從問題的根本原因入手，意圖是采取措施后，同類問題不能再次發(fā)生。注 1：讓步通常僅限于在商定的時間或數(shù)量內(nèi)，對含有不合格特性的產(chǎn)品的交付。(6) 降級為使不合格產(chǎn)品符合不同于原有的要求而對其等級的改變。(5) 返工為使不合格產(chǎn)品符合要求而對其采取的措施。注 1：糾正可連同糾正措施一起實施。注 3：糾正措施與糾正有區(qū)別。注 1：一項不符合可以有若干原因。注 2：采取預防措施是為了防止發(fā)生，采取糾正措施是防止再發(fā)生。(2) 預防措施質(zhì)量與食品安全管理手冊 第 B 版/ 0 修改為消除潛在不符合或其他潛在的不希望情況的原因而采取的措施。本公司的質(zhì)量管理活動中，下面列出 GB/T19000 中有關(guān)符合性的部分術(shù)語，屬于糾正措施:(1) 符 合 (合 格)：滿足要求。[GB/T190002022，定義 ]注 1 ： 一個不合格可以有若干個原因。注 2 ：糾正可以是重新加工，進一步加工，和（或）消除不合格的不良影響（如改做其他用途或特定標識）等。 糾正 （correction）為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格所采取的措施。 控制措施 （ control measure）能夠用于防止或消除食品安全危害（）或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩降男袆踊蚧顒印?引用標準公司建立質(zhì)量和食品安全管理體系規(guī)范性引用文件為：——GB/T 190002022 idt ISO 9000:2022《質(zhì)量管理體系 基礎和術(shù)語》質(zhì)量與食品安全管理手冊 第 B 版/ 0 修改——GB/T 190012022 idt ISO 9001:2022《質(zhì)量管理體系 要求》——GB/T 22022－2022《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求 》——GB8537－1995《飲用天然礦泉水》——GB16330－1996《飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范 》——GB77182022《預裝食品標簽通則》——GB478994《食品微生物學檢驗》 術(shù)語和定義公司質(zhì)量管理體系文件化的各層次文件，如無特殊規(guī)定均與 GB/T 190002022 idt ISO 9000:2022《質(zhì)量管理體系 基礎和術(shù)語》保持一致。公司質(zhì)量管理體系所需的過程范圍包括：管理活動、資源提供、產(chǎn)品實現(xiàn)、測量、分析和改進有關(guān)的過程；食品安全管理體系所需的過程有：總要求、HACCP 管理體系、文件和記錄控制、HACCP 管理體系的運行和保持有關(guān)的過程。因此形成以管理職責、資源管理、產(chǎn)品實現(xiàn)、測量分析和改進四大過程為基礎的公司質(zhì)量和食品安全管理體系模式，其過程的相應作用在手冊中逐一概述，在程序文件及相關(guān)文件中詳細表述。營銷人力管理員工培訓辦公室員工的培訓及文件的統(tǒng)一管理中 文 質(zhì)量和食品安全管理體系范圍公司按 GB/T 190012022 要求， ISO 22022：2022 要求結(jié)合本公司實際情況確定了本企業(yè)質(zhì)量食品安全管理體系，其結(jié)構(gòu)、內(nèi)容符合標準要求，用于證實本公司有穩(wěn)定地提供滿足顧客要求和適用的法律法規(guī)要求的產(chǎn)品能力，及通過體系的有效應用，包括體系持續(xù)改進的有效應用，以及保證符合顧客要求和與適用的法律法規(guī)要求，而達到顧客滿意?；灆z測技術(shù)管理編制相關(guān)文件；收集、采用、傳遞相關(guān)文件，編制相關(guān)文件；進行危害分析、確立 CCP管 理生產(chǎn)管理監(jiān)視危害分析 CCP 控制點操作性前提方案的執(zhí)行情況，監(jiān)視環(huán)境、生產(chǎn)、設備執(zhí)行管理情況。管 理副組長組織制定 HACCP 體系計劃；安排和協(xié)調(diào)小組各項活動；組織編制相關(guān)文件；領導層溝通。 車 間 負責實施生產(chǎn)計劃，確保成品交付，負責按工藝作業(yè)指導文件進行生產(chǎn)操作； 負責生產(chǎn)過程的產(chǎn)品的標識及不合格產(chǎn)品的標識、隔離； 負責落實基礎設施日常保養(yǎng)規(guī)定,對生產(chǎn)設備進行正確使用和日常保養(yǎng)； 負責對生產(chǎn)車間環(huán)境進行清理和維護，做好安全防火工作。嚴格財務管理，加強財務監(jiān)督。財務分析的最基本功能。負責制定本公司的成本核算流程和目標成本。經(jīng)常檢查監(jiān)督貸款利息計算和稅款解付情況，杜絕多付利息、漏解稅款的事情發(fā)生。定期與各往來單位核對往來款項，對非延續(xù)性業(yè)務的往來款項及時清理，以保證企業(yè)資產(chǎn)的安全完整。 負責全公司各項財產(chǎn)的登記、核對、抽查與調(diào)撥。包括公司與其他單位的往來核算、審核簽批后的費用報銷以及其他涉及資金方面的業(yè)務核算工作，確保資金使用手續(xù)嚴格，合理運籌資金，嚴格執(zhí)行國家有關(guān)貨幣資金管理的規(guī)定。 負責管理評審的組織工作，收集管理評審所需的資料及內(nèi)部審核工作； 組織各種例會，布置好會議記錄，并做好會后的督辦、跟進、檢查工作及據(jù)分析； 做好總經(jīng)理指示的督辦及執(zhí)行情況的落實工作，及相關(guān)來訪客人的接待及有關(guān)事項的記錄并及時向相關(guān)領導匯報； 組織制定公司各項規(guī)章制度及督促、檢查制度的貫徹執(zhí)行情況，對外聯(lián)絡工作； 搜集整理公司內(nèi)部信息，資料，及時組織編寫公司大事記。 負責廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的管理和監(jiān)視，對不能滿足 GMP、SSOP 等規(guī)定的事項督促改進或向主管領導反饋，制定改進計劃。 貫徹國家《職業(yè)教育法》,組織制定各類人員培訓計劃，并組織、協(xié)調(diào)計劃實施。 負責監(jiān)視和測量設備的定期檢定的組織工作、校準、確認及維護保養(yǎng)工作，監(jiān)視和測量設備檔案管理工作。質(zhì)量與食品安全管理手冊 第 B 版/ 0 修改 負責規(guī)定的關(guān)鍵控制點的監(jiān)控。 負責不合格品的判定和糾正后的驗證。 負責檢驗、試驗設備的正確使用、維護和保養(yǎng)、校準、驗證、確認。 負責原材料、過程產(chǎn)品、成品的檢驗、試驗。認真保管在庫產(chǎn)品，做到永續(xù)盤日清月結(jié)，堆放整齊，經(jīng)常核對庫存，出入庫產(chǎn)品及時按型號、規(guī)格、數(shù)量進行逐筆登記臺賬，達到賬物相符、賬卡相符，保證賬、卡、物、資金四對口，做好在庫產(chǎn)品的防火、防盜、防損工作，確保庫存產(chǎn)品的安全； 負責組織年度在庫產(chǎn)品及物資的期末盤點工作。 庫房 負責產(chǎn)品入庫出庫核對工作。 建立生產(chǎn)區(qū)域的衛(wèi)生管理機構(gòu)，實施有效的衛(wèi)生管理。 負責各種關(guān)鍵工序（包括 HACCP）的管理和實施必要的監(jiān)控。做好市場信息的收集、整理和反饋，掌握市場動態(tài)，積極適時、合理有效地開辟新的經(jīng)銷網(wǎng)點，努力拓寬業(yè)務渠道，不斷擴大公司產(chǎn)品的市場占有率 ； 負責對銷售網(wǎng)點人、財、物和業(yè)務工作管理、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、考核等工作；負責做好產(chǎn)品的售后服務工作，經(jīng)常走該用戶，及時處理好用戶投訴，保證客戶質(zhì)量與食品安全管理手冊 第 B 版/ 0 修改滿意，提高企業(yè)信譽； 生產(chǎn)技術(shù)部 制定并實施生產(chǎn)計劃，確保生產(chǎn)有序進行。做好銷售統(tǒng)計核算基礎管理工作，建立健全各種原始記錄、統(tǒng)計臺賬，及時匯總填報年、季、月度銷售統(tǒng)計報表； 負責駐外分公司、銷售網(wǎng)點銷售調(diào)度及運輸工作。 供銷部 負責對區(qū)域銷售進行評估、跟蹤及管理；　負責供方評定及找尋適合及可靠的物料供貨商，從而制定合格供貨商名單； 為公司找出價廉物美的供貨商﹐使成本減低﹐增加競爭能力； 制定及維持最低庫存資料﹐確保物料能準時補購； 收集最新的市場資料﹐包括產(chǎn)品的物料﹑價格及貨期等﹔ 全面負責組織公司產(chǎn)品的銷售，負責顧客要求的識別，組織產(chǎn)品要求的評審，與顧客的溝通和聯(lián)絡； 對顧客滿意度的調(diào)查統(tǒng)計，編制相應的調(diào)查和分析報告,負責處理顧客的投訴。 協(xié)助辦公室做好員工績效考核、教育培訓、年終總結(jié)評比工作；協(xié)助供銷部做好合同評審工作；協(xié)助質(zhì)檢部做好技術(shù)試驗、產(chǎn)品檢驗和全面質(zhì)量管理工作。推行全面質(zhì)量管理和全員質(zhì)量管理。 制定年度工作計劃（包括生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)準備計劃） ，并組織實施。06．3 經(jīng)營副總　協(xié)助總經(jīng)理制定總體的市場發(fā)展戰(zhàn)略和銷售戰(zhàn)略、目標并組織分解落實具體實施方案；對公司運作與銷售系統(tǒng)進行管理，協(xié)助監(jiān)督各項管理制度的制定及推行；推進公司企業(yè)文化的建設工作；　制定公司品牌管理策略，維護公司品牌，開展企業(yè)形象宣傳活動；　將公司銷售體系管理制度化、規(guī)范化；　按時提交公司銷售發(fā)展現(xiàn)狀報告、發(fā)展計劃報告；　全面負責共識的市場拓展業(yè)務、管理銷售人員的工作；負責組建公司銷售隊伍及網(wǎng)絡，并組織相關(guān)人員培訓；制定并完善各產(chǎn)品線價格體系及銷售戰(zhàn)略、銷售策略、地區(qū)覆蓋策略及推廣計劃，規(guī)范銷售流程，完成銷售目標； 生產(chǎn)技術(shù)副總質(zhì)量與食品安全管理手冊 第 B 版/ 0 修改 主持生產(chǎn)技術(shù)部日常工作。 負責與管理體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡。 向總經(jīng)理報告管理體系的績效和任何改進的需求。 確保管理承諾和食品安全方針的實施。 重視管理體系的管理和控制，檢查并定期撤開食品安全分析會。 定期組織管理