【正文】 湖 南 省 農(nóng) 業(yè) 技 術(shù) 規(guī) 程HNZ0292013保靖黃金茶毛尖工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)程Technological Regulations for Processing of BaojingGolden Tea—Maojian Congou Black Tea湖南省農(nóng)業(yè)廳制定發(fā)布日期：2013年9月9日保靖黃金茶毛尖工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)程為規(guī)范保靖黃金茶毛尖工夫紅茶加工技術(shù)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，制定本規(guī)程。 田間檔案 生產(chǎn)操作檔案對(duì)土壤種類(lèi)、肥力、PH、前作及整地、施肥、作畦、播種、苗期管理、定植、整枝、搭架、肥水管理、病蟲(chóng)防治、采收、出售等活動(dòng)，應(yīng)建立檔案。 農(nóng)藥使用農(nóng)藥使用符合GB 4285 和GB/T 8321（所有部分）的規(guī)定。化學(xué)防治方法見(jiàn)表1。注意輪換用藥，合理混用。　化學(xué)藥劑防治使用化學(xué)藥劑防治應(yīng)符合GB4285,GB/T8321（所有部分）的要求?！∩锓乐? 積極保護(hù)利用天敵，防治病蟲(chóng)害。悶棚后加強(qiáng)肥水管理。 防治黃瓜霜霉病，選晴天上午，澆一次大水后封閉棚室，將棚溫提高到40～43℃（以瓜秧頂端為準(zhǔn)），持續(xù)2小時(shí)，然后慢慢加大放風(fēng)口，緩緩使室溫下降。黃板規(guī)格25厘米40厘米，每畝懸掛30～40塊。　測(cè)土平衡施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，少施化肥?！∨c非瓜類(lèi)作物輪作三年以上。控制好溫度和空氣濕度，避免低溫和高溫障害。　農(nóng)業(yè)防治　針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)控制對(duì)象，選用高抗多抗的品種。采收間隔時(shí)間前期2～3天一次，中后期1～2天一次。 采收及時(shí)采收根瓜，以免根瓜墜秧。 整枝摘老葉大多數(shù)黃瓜品種以主蔓結(jié)瓜為主，有少量分枝，7節(jié)以下的側(cè)枝去掉，腰瓜后適當(dāng)留3～4條側(cè)枝，每側(cè)枝留一瓜一葉摘心。 搭架綁蔓,搭人字架。通過(guò)液肥罐，隨滴灌追施有機(jī)肥浸出液。 肥料幼苗生長(zhǎng)期，用兩成濃度糞水追施2次提苗肥。 水分移栽后澆透壓蔸水，4～5天后澆緩苗水，以后根據(jù)天氣情況一般10～15天澆1次水，根瓜坐住后，結(jié)束蹲苗，5～7天澆水追肥，促進(jìn)黃瓜生長(zhǎng)。緩苗后溫度超過(guò)30℃以上時(shí)放風(fēng)，溫度降至20℃時(shí)關(guān)閉風(fēng)口，當(dāng)室溫降到15℃時(shí)加蓋小拱棚保溫。并根據(jù)天氣情況加蓋小拱棚保溫。定植要求栽苗深淺一致；切忌弄散苗坨。打孔器按株距在地膜上開(kāi)略大于營(yíng)養(yǎng)體圓洞，隨即把秧苗托底退掉育苗缽后，穩(wěn)入定植穴，四周用土回填。5 定植 定植時(shí)間大棚早春黃瓜在2月～3月上旬定植，苗齡35～40天，在冷尾暖頭選晴天定植。～1 立方。簡(jiǎn)易的供水裝置可用微型水泵直接供水，即采用微型水泵將水直接泵入輸水管道。膜下滴灌能保持作物對(duì)水肥的需求。 整地每畝施農(nóng)家肥2000～3000公斤，氮、磷、鉀各15%以上三元復(fù)合肥60公斤，并加施30～50公斤磷肥，撒施翻入土壤中。 壯苗標(biāo)準(zhǔn)株高15厘米左右，3～4葉一心，子葉完好，節(jié)間短粗，葉片濃綠肥厚，根系發(fā)達(dá)，健壯無(wú)病，苗齡35～40天。白天氣溫15 ～20℃；夜溫逐漸降到5℃左右，地溫15～18℃。如遇早春較長(zhǎng)時(shí)間低溫寒潮可拱小拱棚，采用地膜、小拱膜、大棚膜三膜覆蓋保溫。 成苗期第1片真葉展開(kāi)到第3～4片真葉始現(xiàn)，白天光照8～10小時(shí)，氣溫控制在25～28℃，夜間氣溫保持15～20℃，地溫15～20℃，床土保持濕潤(rùn)狀態(tài)，有利于花芽分化和性型向雌花分化。 苗期管理 出苗期從播種到子葉出土，為了加快出苗，應(yīng)開(kāi)通地?zé)峋€加溫，晝夜氣溫保持28～30℃，地溫22～25℃，2～3天即可出苗，當(dāng)70%出苗時(shí)及時(shí)揭除平蓋地膜。 播種量每畝栽培面積育苗用種量125克左右 。處理后的種籽用清水沖凈粘液后晾干再催芽。三月上旬定植于大棚。營(yíng)養(yǎng)缽（盤(pán)）之間空隙和周?chē)顫M土。將已消毒營(yíng)養(yǎng)土裝缽（盤(pán)）后，把營(yíng)養(yǎng)土輕輕的壓實(shí)，在營(yíng)養(yǎng)缽（盤(pán)）的上口處留有一定的空間，以防止?jié)菜畷r(shí)溢出。然后在電熱線上覆蓋2～４厘米厚的床土。要求電熱加溫線的２根引線處于苗床的同一端，以便連接電源。在實(shí)際鋪設(shè)時(shí)，考慮到苗床邊緣與床中央散熱不一樣，為使床溫?zé)崃糠植季鶆?，不要等距離布線，靠床的邊緣可小于平均線距，床的中央要大于平均線距。為了減少電能損耗，提高增溫效果，床底部應(yīng)充填5厘米的隔熱層，隔熱材料一般采用稻草、木屑、谷殼等。長(zhǎng)度30米、棚寬6米的標(biāo)準(zhǔn)大棚，可鋪設(shè)30平方米的標(biāo)準(zhǔn)床4個(gè)。大棚四周可用草苫圍起，以利保溫防寒。 營(yíng)養(yǎng)土消毒　每200～300公斤營(yíng)養(yǎng)土，噴40%甲醛1公斤，成堆蓋膜，7天后，揭膜掀開(kāi)營(yíng)養(yǎng)土，土壤藥氣揮發(fā)后方能使用；或用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1：1 混合，每立方米用藥150～200克。3 育苗 營(yíng)養(yǎng)土配制3～5年沒(méi)的種過(guò)瓜類(lèi)蔬菜的園土或大田土占三分之一、爐灰渣（或火土灰、或草炭土、或草木灰）占三分之一、腐熟農(nóng)家肥占三分之一，均勻混合后堆制，再蓋塑料膜，讓其升溫發(fā)酵達(dá)到殺菌及腐熟的作用。宜土層深厚、腐殖質(zhì)含量高的壤土、沙壤土、水田土等；前茬忌瓜類(lèi)作物，提倡水旱輪作。1 品種選用耐低溫弱光、早熟、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)適合市場(chǎng)需求的品種，白黃瓜宜選擇蔬研2號(hào)、蔬研11號(hào)、蔬研12號(hào)、蔬研白綠、燕白等品種，綠黃瓜宜選擇津優(yōu)1號(hào)、津優(yōu)35號(hào)、津春4號(hào)等品種。編寫(xiě)人員：段然、李平、王偉政、湯月豐、羅尊長(zhǎng)、曾希柏、白玲玉、彭長(zhǎng)城、文炯、周武安。 側(cè)條施肥插秧機(jī) 在作物定植時(shí)同時(shí)將肥料施在作物種苗附近一側(cè)的一種施肥機(jī)械。6 技術(shù)術(shù)語(yǔ) 側(cè)條施肥是指在水稻插秧的同時(shí)，應(yīng)用側(cè)條施肥機(jī)械將顆粒狀肥料一次性施入水稻秧苗一側(cè)5厘米處，施肥深度約為5～8厘米的一種施肥方法。 生產(chǎn)檔案 水稻育苗檔案 水稻育苗管理過(guò)程中的各項(xiàng)農(nóng)事操作，應(yīng)逐項(xiàng)如實(shí)記載。農(nóng)藥瓶（袋）等廢棄物應(yīng)實(shí)行無(wú)害化集中處理。 禁止使用國(guó)家禁用、限用的農(nóng)藥和除草劑。其他管理與常規(guī)稻田管理相同。線路一 線路二 圖1 側(cè)條施肥插秧機(jī)參考工作路線 補(bǔ)苗 插秧完成后，應(yīng)在機(jī)械無(wú)法插播田進(jìn)行人工補(bǔ)插與施肥，在大田中間進(jìn)行補(bǔ)苗時(shí)無(wú)需另行施肥。秧箱中秧苗插到露出送秧皮帶一半時(shí)，應(yīng)及時(shí)加秧，加秧時(shí)兩秧片接頭要對(duì)齊，不留縫隙，加秧時(shí)，注意不要將秧苗折斷。3 插秧與施肥本規(guī)程所涉插秧與施肥技術(shù)為同步進(jìn)行，插秧機(jī)和施肥機(jī)設(shè)計(jì)在同一機(jī)體。一般將速效氮肥和緩釋氮肥的比例控制在3：7，速效氮肥選用尿素在插秧后一周追施，磷肥、鉀肥與緩釋肥全部用做基肥在插秧時(shí)一并施入。 肥料準(zhǔn)備 肥料選擇應(yīng)選擇通過(guò)省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)登記或備案認(rèn)可，適合湖南當(dāng)?shù)厮旧L(zhǎng)的產(chǎn)品，其緩釋肥料應(yīng)符合NY/T4962010標(biāo)準(zhǔn)。油量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的添加到標(biāo)準(zhǔn)量，對(duì)各注油處注油潤(rùn)滑； 按照總裝調(diào)整技術(shù)要求逐項(xiàng)檢查并調(diào)整； 用手動(dòng)方法轉(zhuǎn)動(dòng)工作部分，按維護(hù)檢查表所列檢查部位檢查。 機(jī)械準(zhǔn)備 使用側(cè)條施肥插秧機(jī)前，應(yīng)熟讀使用說(shuō)明書(shū)以及安全使用須知，插秧機(jī)使用前應(yīng)做全面檢查與試運(yùn)轉(zhuǎn)，確保種植部和施肥部運(yùn)轉(zhuǎn)正常。移栽后3～5天，每畝用禾草丹乳油100～125克，或芐嘧磺隆與丁草胺復(fù)配劑25～30克，均勻撒施。 大田準(zhǔn)備 移栽前3～5天灌水泡田，用旋耕機(jī)、耕整機(jī)或者用牛翻耕整地，翻耕深度13厘米以上。然后抬起插秧部幫助行走。作業(yè)時(shí)，嚴(yán)禁接觸旋轉(zhuǎn)部件，更不能接觸分插機(jī)構(gòu)，及高溫部件。2 插秧前準(zhǔn)備 人員要求 側(cè)條施肥插秧機(jī)操作人員必須是經(jīng)過(guò)相關(guān)培訓(xùn)后，可熟練操作機(jī)器的成年人。其它管理同常規(guī)方法。播種當(dāng)日到播種后10天，每畝用殺草丹乳油100～125克、禾草敵乳油96～140克，或丁插秧前1天排干水，使?fàn)I養(yǎng)土適當(dāng)干燥，利于栽插。 秧田管理在出苗前保持土壤濕潤(rùn)，出苗后淺水灌溉。每畝大田秧盤(pán)用量35～40張?！?公斤，常規(guī)稻應(yīng)適當(dāng)增加用種量。 播種流程填裝準(zhǔn)備好的營(yíng)養(yǎng)土，應(yīng)注意底土不超過(guò)育秧盤(pán)孔深的三分之二，以免土量過(guò)多過(guò)多（壓碎）影響種子發(fā)芽成苗。秧盤(pán)尺寸（長(zhǎng)寬高）：61831525毫米；單盤(pán)質(zhì)量420g；滲水孔型式：Y型；缽穴孔上口沿直徑16毫米；縱向傳送爪中心距：300毫米。表1 秧盤(pán)用土用肥量速算表1個(gè)秧盤(pán)50個(gè)秧盤(pán)1000個(gè)秧盤(pán)肥料成份25克500克土量80升1600升準(zhǔn)備土量2升100升2000升化肥純量32克625克 播種 種子處理播種前將種子翻曬2天，先用強(qiáng)氯精或咪鮮胺溶液浸種12小時(shí)，再用清水洗干凈后，開(kāi)始浸種催芽，當(dāng)種子芽長(zhǎng)達(dá)到1毫米（“破胸”）時(shí)即可擇時(shí)播種。對(duì)缺鋅等其它微量元素的土壤，可在配置營(yíng)養(yǎng)土?xí)r適量加入。播種前再整平廂面，填低鏟高，做到廂面平整無(wú)雜草，溝直邊齊。 秧田準(zhǔn)備 選擇地塊平整、土質(zhì)肥沃、運(yùn)輸方便、排灌方便的稻田作秧田，按秧田與大田比常規(guī)稻1:60、雜交稻1∶80備足秧田。1 育秧 品種選擇通過(guò)農(nóng)業(yè)部和湖南省審定的水稻品種。編寫(xiě)單位：湖南省作物研究所、瀏陽(yáng)河農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司。周波《芝麻無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》[J] 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技）2006年8月。HJ3322006食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。GB50842005農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 10 引用和參考資料—油料類(lèi)。注2：用量為畝用量，化肥計(jì)量單位用公斤，農(nóng)藥計(jì)量單位用克或毫升。 田間檔案記載..1 農(nóng)藥化肥使用檔案農(nóng)藥、化肥等使用作好簡(jiǎn)明記載，記載內(nèi)容見(jiàn)表2。農(nóng)藥瓶（袋）等廢棄物應(yīng)實(shí)行無(wú)害化集中處理。使用農(nóng)藥必須符合GB/T 。9 質(zhì)量安全控制 質(zhì)量安全控制點(diǎn) 產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY／T391－2000和HJ332的要求。 收割脫粒方法上午收割，收割時(shí)捆成直徑18～20厘米的小捆，運(yùn)回場(chǎng)院4～6捆互相支架，自然干燥，當(dāng)絕大多數(shù)蒴果裂開(kāi)時(shí)棍打脫粒，并視脫粒情況，再相互支成棚架，待第二、三次脫粒。 農(nóng)藥防治芝麻病蟲(chóng)害農(nóng)藥防治方法見(jiàn)表1。 物理防治根據(jù)害蟲(chóng)生物學(xué)特性，采取糖醋液、懸掛黃色粘蟲(chóng)板或黃色機(jī)油板誘殺蚜蟲(chóng)；利用頻振式殺蟲(chóng)燈和性誘劑誘殺夜蛾科害蟲(chóng)的成蟲(chóng)等。6 病蟲(chóng)害防治 防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，嚴(yán)格按照GB/T 。 及時(shí)打頂春播芝麻在初花后30天，夏播芝麻在初花后25天是打頂?shù)淖钸m宜時(shí)期。初花至盛花期間，～%的磷酸二氫鉀水溶液2次。進(jìn)入盛花期進(jìn)行中耕培土，清除雜草。單稈型品種，如果采用一株雙莖栽培技術(shù)，春播芝麻保留第一對(duì)真葉，夏播芝麻保留第二對(duì)真葉；當(dāng)保留葉上部葉片半展開(kāi)，葉下部節(jié)間伸長(zhǎng)約5毫米時(shí)，摘掉半展開(kāi)葉及主莖生長(zhǎng)點(diǎn)，摘尖后保持保留葉以上2～3毫米莖節(jié)；當(dāng)芝麻生長(zhǎng)到盛花后期，約春芝麻初花后25天，夏芝麻初花后20天，摘除頂部近1厘米的生長(zhǎng)頂心，以增加千粒重和產(chǎn)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量。5 田間管理 間苗定苗齊苗后要及時(shí)間苗，一般在1對(duì)真葉時(shí)第1次間苗，2對(duì)真葉時(shí)第2次間苗，3對(duì)真葉時(shí)定苗。 種植密度單稈型品種密度為每畝留苗14000～16000株；分枝型品種密度為每畝留苗10000～12000株。 播種方法可采用細(xì)砂和過(guò)篩煤灰拌種條播，單稈型品種行距為40厘米，分枝型品種行距50厘米，播深3～4厘米，播后立即用碎土蓋籽。將肥料均勻撒于地面，深翻25～30厘米，整平地面。芝麻地要做到精耕細(xì)耙，土壤細(xì)碎，上虛下實(shí)，無(wú)土坯，～（包溝）開(kāi)廂，圍溝和腰溝深25～30厘米、溝寬30厘米，廂溝深20～25厘米、溝寬25厘米。 種子處理播種前選擇晴天，%%硫酸銅溶液浸種1～2小時(shí)，清除浮在水面的癟粒、小粒、病殘粒、雜質(zhì)等，選留潔凈、無(wú)病、籽粒飽滿的種子，用清水沖洗干凈后，在戶外晾曬1～2天，每日人工翻動(dòng)3次～4次。2 種子及其處理 品種選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良芝麻品種。前茬作物選擇玉米、小麥、谷子、高粱等禾本科作物，切忌連作。1 產(chǎn)地環(huán)境條件 環(huán)境條件環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染源，符合NY／T391－2000的規(guī)定?！峨s糧雜豆栽培與病蟲(chóng)害防治400問(wèn)》吉林出版集團(tuán)有限責(zé)任公司出版，2008年。《高品質(zhì)小雜糧作物品種及栽培》中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2009年。生產(chǎn)操作檔案見(jiàn)表2。2．化肥計(jì)量單位用公斤,農(nóng)藥計(jì)量單位用克或毫升。農(nóng)業(yè)投入品使用檔案見(jiàn)表1。 包裝脫粒、曬干后紅豆應(yīng)符合NY/T599－2002標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行分級(jí)包裝。有限結(jié)莢習(xí)性的品種一次性收獲。 施用肥料施用肥料應(yīng)符合國(guó)家NY/T394－2000有關(guān)規(guī)定。6 質(zhì)量安全控制 質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn) 產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY／T391－2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。 斜紋夜蛾、食心蟲(chóng)和造橋蟲(chóng)％氯氟氰菊酯乳油15～20毫升配2000～3000倍液噴霧。 蟲(chóng)害防治 地老虎播種后，每畝用90％敵百蟲(chóng)100～150克對(duì)少量水稀釋后拌細(xì)土20公斤，溝施或穴施；或用新鮮菜葉浸入90％敵百蟲(chóng)晶體400倍液10分鐘，傍晚撒入豆苗行間誘殺；也可每畝用90％敵百蟲(chóng)100克配400倍液噴霧。 立枯病、枯萎病 可使用真菌制劑，細(xì)菌制劑，昆蟲(chóng)病原線蟲(chóng)、原蟲(chóng)等活體微生物農(nóng)藥和抗生素防治病蟲(chóng)害,保護(hù)田間瓢蟲(chóng)，以殺滅蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)。根據(jù)害蟲(chóng)生物學(xué)特性，采取黑光燈或頻振式誘蟲(chóng)燈等方法誘殺蚜蟲(chóng)、豆莢螟等害蟲(chóng)的成蟲(chóng)，每50畝設(shè)置1臺(tái)頻振式誘蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)。加強(qiáng)田間管理，培育健壯植株，及時(shí)拔除病株，收獲后徹底清除殘枝病葉，就地深埋或帶出田外燒毀。可與防治病蟲(chóng)的藥液同時(shí)噴灑。在苗期和盛花期注意排澇。 中期、后期管理 適當(dāng)培土封壟前用鋤頭在行間中耕，將土翻向兩邊紅豆根際，培土高度5～8厘米。每畝用禾耐斯50克或72%都爾5