【正文】 湖南省農(nóng)業(yè)廳制定發(fā)布日期：2013年9月9日保靖黃金茶毛尖工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)程為規(guī)范保靖黃金茶毛尖工夫紅茶加工技術(shù)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，制定本規(guī)程。注意輪換用藥，合理混用。 防治黃瓜霜霉病，選晴天上午，澆一次大水后封閉棚室，將棚溫提高到40～43℃（以瓜秧頂端為準(zhǔn)），持續(xù)2小時(shí)，然后慢慢加大放風(fēng)口，緩緩使室溫下降?？刂坪脺囟群涂諝鉂穸?，避免低溫和高溫障害。 整枝摘老葉大多數(shù)黃瓜品種以主蔓結(jié)瓜為主，有少量分枝，7節(jié)以下的側(cè)枝去掉，腰瓜后適當(dāng)留3～4條側(cè)枝，每側(cè)枝留一瓜一葉摘心。 水分移栽后澆透壓蔸水，4～5天后澆緩苗水，以后根據(jù)天氣情況一般10～15天澆1次水，根瓜坐住后，結(jié)束蹲苗，5～7天澆水追肥，促進(jìn)黃瓜生長(zhǎng)。打孔器按株距在地膜上開略大于營(yíng)養(yǎng)體圓洞，隨即把秧苗托底退掉育苗缽后，穩(wěn)入定植穴，四周用土回填。膜下滴灌能保持作物對(duì)水肥的需求。如遇早春較長(zhǎng)時(shí)間低溫寒潮可拱小拱棚，采用地膜、小拱膜、大棚膜三膜覆蓋保溫。處理后的種籽用清水沖凈粘液后晾干再催芽。然后在電熱線上覆蓋2～４厘米厚的床土。長(zhǎng)度30米、棚寬6米的標(biāo)準(zhǔn)大棚，可鋪設(shè)30平方米的標(biāo)準(zhǔn)床4個(gè)。宜土層深厚、腐殖質(zhì)含量高的壤土、沙壤土、水田土等；前茬忌瓜類作物，提倡水旱輪作。6 技術(shù)術(shù)語 側(cè)條施肥是指在水稻插秧的同時(shí)，應(yīng)用側(cè)條施肥機(jī)械將顆粒狀肥料一次性施入水稻秧苗一側(cè)5厘米處，施肥深度約為5～8厘米的一種施肥方法。其他管理與常規(guī)稻田管理相同。一般將速效氮肥和緩釋氮肥的比例控制在3：7，速效氮肥選用尿素在插秧后一周追施，磷肥、鉀肥與緩釋肥全部用做基肥在插秧時(shí)一并施入。移栽后3～5天，每畝用禾草丹乳油100～125克，或芐嘧磺隆與丁草胺復(fù)配劑25～30克，均勻撒施。2 插秧前準(zhǔn)備 人員要求 側(cè)條施肥插秧機(jī)操作人員必須是經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)后，可熟練操作機(jī)器的成年人。 秧田管理在出苗前保持土壤濕潤(rùn)，出苗后淺水灌溉。秧盤尺寸（長(zhǎng)寬高）：61831525毫米；單盤質(zhì)量420g；滲水孔型式：Y型；缽穴孔上口沿直徑16毫米；縱向傳送爪中心距：300毫米。 秧田準(zhǔn)備 選擇地塊平整、土質(zhì)肥沃、運(yùn)輸方便、排灌方便的稻田作秧田，按秧田與大田比常規(guī)稻1:60、雜交稻1∶80備足秧田。HJ3322006食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。 田間檔案記載..1 農(nóng)藥化肥使用檔案農(nóng)藥、化肥等使用作好簡(jiǎn)明記載，記載內(nèi)容見表2。 收割脫粒方法上午收割，收割時(shí)捆成直徑18～20厘米的小捆，運(yùn)回場(chǎng)院4～6捆互相支架，自然干燥，當(dāng)絕大多數(shù)蒴果裂開時(shí)棍打脫粒，并視脫粒情況，再相互支成棚架，待第二、三次脫粒。 及時(shí)打頂春播芝麻在初花后30天，夏播芝麻在初花后25天是打頂?shù)淖钸m宜時(shí)期。5 田間管理 間苗定苗齊苗后要及時(shí)間苗，一般在1對(duì)真葉時(shí)第1次間苗，2對(duì)真葉時(shí)第2次間苗，3對(duì)真葉時(shí)定苗。芝麻地要做到精耕細(xì)耙，土壤細(xì)碎，上虛下實(shí)，無土坯，～（包溝）開廂，圍溝和腰溝深25～30厘米、溝寬30厘米，廂溝深20～25厘米、溝寬25厘米。1 產(chǎn)地環(huán)境條件 環(huán)境條件環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染源，符合NY／T391－2000的規(guī)定。2．化肥計(jì)量單位用公斤,農(nóng)藥計(jì)量單位用克或毫升。 施用肥料施用肥料應(yīng)符合國(guó)家NY/T394－2000有關(guān)規(guī)定。加強(qiáng)田間管理，培育健壯植株，及時(shí)拔除病株，收獲后徹底清除殘枝病葉，就地深埋或帶出田外燒毀。每畝用禾耐斯50克或72%都爾50毫升兌水50公斤滿幅噴霧；中耕除草一般考慮結(jié)合間苗定苗完成，后期拔除雜草。在比較肥沃的土地上種植，留苗在8000～10000株/畝，在比較瘠薄的土地上種植，留苗在10000～15000株/畝?！ò鼫希╅_溝整廂，廂溝深30厘米，寬25厘米；腰溝深30厘米、圍溝深35厘米，寬30厘米。湖南省農(nóng)業(yè)廳辦公室2013年9月9日109 / 111湖南省農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程 HNZ0252013紅豆栽培技術(shù)規(guī)程Technical Procedure for Cultivation of adzuki beans湖南省農(nóng)業(yè)廳制定發(fā)布日期：2013年9月9日 紅豆栽培技術(shù)規(guī)程為了規(guī)范紅豆栽培技術(shù)，制定本規(guī)程。 種子處理種子須機(jī)械精選或人工粒選，播種前，將種子薄薄攤在席上，翻曬1～2天即可。4 田間管理 前期管理 查苗補(bǔ)苗 播種后及時(shí)檢查出苗情況，發(fā)現(xiàn)爛種時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種。 灌水排澇發(fā)生干旱時(shí)，有灌溉條件的田塊宜在現(xiàn)蕾期和花莢期各灌水一次。　生物防治 豆莢螟每畝用50％馬拉硫磷乳劑75～100毫升配1000倍液噴霧，也可每畝用20％氰戊菊酯乳油20～30毫升配2000～3000倍液噴霧。 脫粒收獲后的紅豆莢在干凈的場(chǎng)地及時(shí)晾曬，為保持紅豆良好的商品色澤,防止雨淋浸濕發(fā)芽，曬干后的豆莢及時(shí)脫粒，脫粒后的紅豆在干凈、無毒、無害的場(chǎng)地翻曬。表2 生產(chǎn)操作檔案丘塊名稱面積品種土壤種類、肥力及前作序號(hào)操作日期（月、日）操作內(nèi)容與方法完成情況及效果記載人12……9 引用和參考資料NY／T3912000 　 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)　NY／T3932000 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY／T3942000 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則　NY／T5992002 紅小豆《中國(guó)小雜糧》中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版，2002年。產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合HJ332標(biāo)準(zhǔn)。4 播種 播種時(shí)間春播適宜播種時(shí)間為4月下旬～5月上旬；夏播適宜播種時(shí)間為6月下旬～7月中上旬。 中耕除草定苗后淺中耕，消滅雜草，使苗早發(fā)、穩(wěn)長(zhǎng)。 防治方法 農(nóng)業(yè)防治選用抗病品種；合理布局，與禾本科作物合理輪作；深翻土地，疏松土壤，不利于幼蟲或蟲卵越冬；適期播種，避開病蟲害高發(fā)期。 農(nóng)藥使用嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁限用的農(nóng)藥。 農(nóng)事操作檔案整地、播種、收獲、貯藏、出售等活動(dòng)應(yīng)逐項(xiàng)如實(shí)記載。河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站《無公害芝麻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》DB13/T847。 營(yíng)養(yǎng)土配置選擇0～，按照每升土中加入氮肥（N）、磷肥（P2O5）、鉀肥（K2O）（氮肥應(yīng)使用尿素，磷肥與鉀肥可根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥罈l件酌情選擇）。將催好芽的種子用播種機(jī)均勻播入育秧盤中，然后覆土。移栽日期可根據(jù)氣溫、前作等條件適時(shí)進(jìn)行，建議秧齡不超過25天，苗高不超過25厘米。田間作業(yè)陷車時(shí)，應(yīng)首先切斷離合器。具體方法為： 按照潤(rùn)滑表對(duì)照潤(rùn)滑圖對(duì)各加油處檢查加油量。 機(jī)械設(shè)置與插秧 采用側(cè)條施肥插秧機(jī)插秧并施肥，插秧深度宜調(diào)為“淺”檔（保證秧苗不浮起即可，若插秧過深將影響分蘗），即栽插深度不超過5厘米，速度以“中速”為宜（速度過快易導(dǎo)致秧苗卡在種植部無法插播），為保證種植密度，應(yīng)將株距設(shè)置為“12厘米或14厘米”。育秧期農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB4285的規(guī)定。7 引用和參考資料GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) 糧食種子禾谷類NY 5116 無公害食品水稻產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T4962010 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則編寫單位：岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所、湖南省土壤肥料研究所、農(nóng)業(yè)部岳陽農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站。發(fā)酵１個(gè)月后選晴天將營(yíng)養(yǎng)土混勻過篩。 電熱線鋪設(shè)每平方米苗床選定功率60～80瓦，一般每床用ＤＶ21012型電熱加溫線２根。然后把營(yíng)養(yǎng)缽（盤）整齊地?cái)[到苗床上，一個(gè)挨著一個(gè)。 播種方法播種前用灑水壺一次性澆透已裝實(shí)營(yíng)養(yǎng)土的育苗缽、或育苗盤，水透后在每個(gè)營(yíng)養(yǎng)體孔內(nèi)中央平放發(fā)芽種子1粒，上面覆蓋2厘米厚配制好的營(yíng)養(yǎng)潮土，然后平蓋地膜，并加設(shè)小拱棚增加溫度。幼苗鍛煉期間，控制水分，原則不澆水，對(duì)嚴(yán)重缺水的秧苗，可局部澆小水，不能澆透。水泵的出水量不易過大，一般在每小時(shí)130立方左右為宜。定植完畢，立即滴灌至畦土充分濕潤(rùn)。采收期，每采摘2～3次，結(jié)合澆水每畝施沖施肥5公斤，利用滴灌設(shè)施，可于日出后開始，滴灌2～3個(gè)小時(shí)。適時(shí)分批采收，減輕植株負(fù)擔(dān)，以確保商品果品質(zhì)，促進(jìn)后期果實(shí)膨大。有條件的地區(qū)實(shí)行水早輪作或夏季撒石灰后灌水覆膜高溫消毒。 用頻振殺蟲燈、黑光燈、高壓汞燈、雙波燈誘殺害蟲。表1 黃瓜病蟲害化學(xué)藥劑防治方法防治對(duì)象農(nóng)藥名稱使用方法最多使用次數(shù)安全間隔期（天）霜霉病、疫病72%克露可濕性粉劑25%瑞毒霉可濕性粉劑45％百菌清煙霧劑72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600750倍液噴霧500800倍液噴霧200－250g/667m2600 倍～800 倍液不限制3635767白粉病40%福星乳油15%粉銹寧可濕性粉劑2%農(nóng)抗120水劑8000～10000倍液噴霧1500倍液噴霧150200倍液3331877細(xì)菌性角斑病72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑90%新植霉素4000倍液噴霧5000倍液3355炭疽病用5%百菌清粉劑，或5%加瑞農(nóng)粉劑45%百菌清煙劑80%炭疽福美可濕性粉劑1000g/667m2粉塵法250g/667m2煙熏法800倍液噴霧333777枯萎病50％ 多菌靈可濕性粉劑70％甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液灌根800倍液灌根3377蚜蟲、白粉虱%聯(lián)苯菊酯乳油10%吡蟲啉可濕性粉劑2000 ～3000 倍噴霧10%吡蟲啉可濕性粉劑3347茶黃螨％蟲螨克乳油%天王星乳油4000 ～4500 倍液噴霧2000 倍液噴霧3377黃守瓜90％敵百蟲乳油21%滅殺斃乳油1000倍液噴霧5000倍液噴霧3377潛 葉 蠅48%毒死蜱乳油8%齊墩螨素乳油1000倍液噴霧2000－3000 倍噴霧33778 質(zhì)量安全控制 質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn) 產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T50102002要求。 加工設(shè)備加工設(shè)備應(yīng)符合NY/T 5019的要求。適宜于以保靖黃金茶茶樹單芽、1芽1葉初展等嫩度較高的鮮葉為原料的工夫紅茶的加工。如遇低溫陰雨、空氣潮濕天氣，可在萎凋室內(nèi)采取安裝使用空調(diào)、除濕機(jī)等增溫除濕措施。春茶鼓風(fēng)氣流溫度控制在35℃左右，最高不超過38℃，槽體前后溫度均勻一致，采用“先高后低”，前期不超過38℃，隨萎凋進(jìn)展，溫度逐漸降低。 萎凋程度葉面失去光澤，葉色暗綠；葉形萎縮，葉質(zhì)柔軟，折梗不斷，緊握成團(tuán)，松手可緩慢松散；青草氣減退，有清香；含水率為60%左右（夏秋茶60～62%）時(shí)為適度。一般采用手工解塊，也可采用解塊機(jī)解塊。實(shí)際生產(chǎn)中，發(fā)酵程度宜稍輕。采用理?xiàng)l機(jī)理?xiàng)l，溫度控制60℃左右，時(shí)間8～10分鐘。也可分兩次揉捻，每次45分鐘，方法同一次揉捻方式。3 質(zhì)量控制 質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn) 加工場(chǎng)地 茶葉加工廠環(huán)境、設(shè)施與衛(wèi)生管理應(yīng)符合 NY/T 5019的要求，鮮葉攤放、初制加工及包裝等不同清潔衛(wèi)生要求的區(qū)域應(yīng)分開設(shè)置，并符合工藝流程要求，各工序操作應(yīng)在清潔良好的情況下進(jìn)行，防止變質(zhì)和交叉污染。 每批加工的產(chǎn)品應(yīng)編制加工批號(hào)或系列號(hào)，并一直延用到產(chǎn)品終端銷售。 足干茶葉干燥的后期工藝過程，以散失水分、緊卷成形、發(fā)展香氣為目的。 加工用水、沖洗加工設(shè)備用水應(yīng)符合 GB 5749的要求。 每批鮮葉要求嫩度、勻度、凈度、新鮮度基本一致。 不同品種的鮮葉，晴天葉與雨水葉，上、下午采的鮮葉應(yīng)分開攤放。殺青溫度為筒內(nèi)離投葉端20厘米處內(nèi)壁溫度達(dá)到230℃以上，或離投葉端20厘米處筒內(nèi)空氣溫度130℃左右，或離出口端20厘米處空氣溫度90℃以上。一般單芽揉捻時(shí)間4～5分鐘；1芽1葉初展揉捻5～8分鐘。 攤涼將初干后的茶葉及時(shí)均勻薄攤于竹墊、篾盤或其他專用攤涼設(shè)備（器具）中，厚度一般2厘米左右，時(shí)間20～30分鐘。 攤涼，厚度不超過3cm，時(shí)間30分鐘左右，使茶坯充分冷卻及內(nèi)部水分分布均勻。 清風(fēng) 。 復(fù)揉、解塊，裝葉量以自然裝至揉筒的4/5左右為宜，忌裝葉過多。3 質(zhì)量控制 質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn) 加工場(chǎng)地 茶葉加工廠環(huán)境、設(shè)施與衛(wèi)生管理應(yīng)符合 NY/T 5019的要求，鮮葉攤放、初制加工及包裝等不同清潔衛(wèi)生要求的區(qū)域應(yīng)分開設(shè)置，并符合工藝流程要求，各工序操作應(yīng)在清潔良好的情況下進(jìn)行，防止變質(zhì)和交叉污染。 每批加工的產(chǎn)品應(yīng)編制加工批號(hào)或系列號(hào)，并一直延用到產(chǎn)品終端銷售。 做形（造形）在一定溫度和外力作用下，使茶葉外形形成特定形狀的過程。 注表3 產(chǎn)品入庫檔案入庫時(shí)間加工批次數(shù)量（公斤）等以內(nèi)經(jīng)煮沸的潔凈山泉水、溪水、井水或市售礦泉水、純凈水等。續(xù)水以不超過兩次為宜。 續(xù)泡按上述沖泡和分茶方法對(duì)分離茶湯后的茶葉繼續(xù)進(jìn)行沖泡、分茶。續(xù)水沖泡次數(shù)一般2～3次，每次沖泡時(shí)間10～15分鐘。初泡時(shí)熱嗅清香高長(zhǎng)，溫嗅清香馥郁，冷嗅清香淡雅。 品味待茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口啜飲，讓茶湯在口腔內(nèi)循環(huán)打轉(zhuǎn)，使茶湯與舌頭不同部位充分接觸，細(xì)細(xì)品茗茶湯滋味。 觀色分別觀賞透明公道杯及小茶杯中茶湯的色澤及深淺、明亮程度。沖泡前期，香氣隨沖泡時(shí)間的延長(zhǎng)變得飽滿，沖泡2小時(shí)左右茶湯香氣