食品檢測實(shí)驗(yàn)室儀器配置明細(xì)-文庫吧資料
2025-07-13 16:16本頁面
【正文】 求高配置，夠用就行，但靈敏度、穩(wěn)定性、抗污染等性能要好。對(duì)于有一定規(guī)模的出口食品企業(yè)，為適應(yīng)當(dāng)前歐盟、美國、日本等發(fā)達(dá)國家檢測限量要求，最好配置一臺(tái)液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀。d）殘留獸藥若進(jìn)行殘留獸藥的檢測，項(xiàng)目不多且批次多，可以考慮配置酶聯(lián)免疫儀，該儀器一次投入不大，操作簡便，檢測靈敏度高。是選擇四極質(zhì)譜還是離子阱質(zhì)譜，個(gè)人認(rèn)為都可以，兩種儀器各有優(yōu)缺點(diǎn)。出口食品加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品在出口時(shí)需檢測的農(nóng)殘項(xiàng)目越來越多，為了把好生產(chǎn)原料和產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，可以配置氣相色譜質(zhì)譜儀。現(xiàn)在農(nóng)殘檢測的項(xiàng)目越來越多，為提高通用性，建議配置毛細(xì)管柱分流/不分流進(jìn)樣口，安裝毛細(xì)管色譜柱。c）殘留農(nóng)藥檢測殘留農(nóng)藥氣相色譜是不能少的。但要想滿足現(xiàn)在國標(biāo)的食品衛(wèi)生要求，應(yīng)該購置氣相色譜氫火焰檢測器、液相色譜紫外/可見光檢測器，這樣一般的防腐劑（苯甲酸、山梨酸等）、甜味劑（甜蜜素、糖精鈉等）、色素（檸檬黃、胭脂紅等）都可以檢測了。經(jīng)費(fèi)少可以買國產(chǎn)的，經(jīng)費(fèi)多可以考慮買進(jìn)口的，兩者的價(jià)錢相差很多。a）微生物建微生物實(shí)驗(yàn)室要按照生物實(shí)驗(yàn)室規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行布局。（2）衛(wèi)生項(xiàng)目包括：微生物、添加劑、有害元素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、毒素等。檢測維生素A、E等有時(shí)還需配置熒光光度計(jì)。如果經(jīng)費(fèi)充足或檢驗(yàn)批次較多，對(duì)應(yīng)的檢測項(xiàng)目都有對(duì)應(yīng)的專用儀器可供選購。（1）品質(zhì)項(xiàng)目包括：水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等。食品檢驗(yàn)可分為兩大項(xiàng)，一是檢測產(chǎn)品的品質(zhì)項(xiàng)目；二是檢測產(chǎn)品的衛(wèi)生項(xiàng)目，這一類項(xiàng)目的檢測相對(duì)難度大、投資高。食品檢測實(shí)驗(yàn)室儀器配置明細(xì)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室企業(yè)實(shí)驗(yàn)室可根據(jù)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種、檢測
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