【摘要】超高溫瞬時(shí)殺菌設(shè)備回顧上次課的主要內(nèi)容?高壓均質(zhì)機(jī)的主要構(gòu)造??高壓均質(zhì)機(jī)的工作原理??板式換熱器的作用?這兩種液態(tài)奶在殺菌條件、貯藏條件、保質(zhì)期上有什么區(qū)別?巴氏殺菌乳(光明、三元)超高溫滅菌乳(伊利、蒙牛)超高溫瞬時(shí)殺菌處理(UHT)?135~140℃,4~10s是鮮奶處理的一種殺菌工藝,滅菌后的牛乳可在常溫下保存1~
2025-01-25 12:13
【摘要】第十五章超高溫(UHT)滅菌殺菌是食品加工中極為重要的一道工序,在原始社會(huì)里,人類就不知不覺地對(duì)食品進(jìn)行了殺菌處理。在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的今天,人們對(duì)食品殺菌意義的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用也得到了不斷地完善和提高。第一節(jié)超高溫滅菌的基本原理關(guān)于超高溫(UHT)滅菌,尚沒有十分明確的定義。習(xí)慣上,把加熱溫度為135~150℃,加熱時(shí)間為2~8s,加熱后產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無菌要求的殺菌過程稱為UH
2025-06-03 00:47
【摘要】殺菌機(jī)買賣合同 殺菌機(jī)買賣合同 出賣人:________________簽訂地點(diǎn):_________________ 買受人:________________簽訂時(shí)間:__________...
2024-12-16 23:28
【摘要】產(chǎn)品名稱:純牛奶系列(純牛奶、高鈣奶、高鈣低脂奶)食用方法可直接飲用包裝形式無菌包裝(利樂磚)產(chǎn)品特性營養(yǎng)成分損失少,產(chǎn)品保質(zhì)期長。保存期限七個(gè)月保存條件常溫下保存加工方法超高溫滅菌、無菌灌裝銷售對(duì)象國內(nèi)所有人群產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(純牛奶)Q/NDALL-2002(高鈣奶)Q/NDALL-2002(高鈣低脂奶)原料描述
2025-05-22 08:55
【摘要】目錄1.純牛奶系列產(chǎn)品描述2.純牛奶系列工藝流程圖3.純牛奶系列工藝描述4.純牛奶系列危害分析表5.純牛奶系列HACCP計(jì)劃表6.乳酸奶系列產(chǎn)品描述7.乳酸奶系列工藝流程圖8.乳酸奶系列工藝描述9.乳酸奶系列危害分析表10、乳酸奶系列HACCP計(jì)劃表11、還原奶配制系列產(chǎn)品描述12、還原奶配制乳酸奶系列工藝描述13、還
2024-08-05 08:48
【摘要】板式殺菌機(jī)組說明書杭州億大科技實(shí)業(yè)有限公司一、使用范圍:板式殺菌器成套設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)中,特別地?zé)崦舾行晕锪先缗H椤⒍鼓?、果汁飲料、冰激凌、黃酒、啤酒等液體的殺菌回超高溫滅菌尤為適用。在醫(yī)藥行業(yè)保健飲料的加工過程中,也已得到了推廣。本設(shè)備具有體積小、結(jié)構(gòu)簡單、傳熱效率高、熱回收率高、拆裝方便等優(yōu)
2024-08-02 05:39
【摘要】1UHT培訓(xùn)內(nèi)容一、概況在使用過程中要遵守以下幾點(diǎn)安全注意事項(xiàng):1、注意所有帶電設(shè)備2、注意所有發(fā)熱管道3、注意泄露4、清洗液的使用要符合規(guī)定5、了解并掌握緊急預(yù)防措施6、在操作過程中,泵、平衡罐、熱交換器和均質(zhì)機(jī)的蓋子及罩子必須始終在正確的位置上二、基本設(shè)計(jì)●產(chǎn)品流程:
2024-08-27 17:14
【摘要】目錄一、成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二、成品的待檢放行程序三、生產(chǎn)后的微生物指標(biāo)檢驗(yàn)和保溫試驗(yàn)四、生產(chǎn)后的感官評(píng)定五、出庫要求一、成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)l產(chǎn)品綜合感官評(píng)定包括形狀、色澤、組織狀態(tài)、滋氣味。l產(chǎn)品的理化指標(biāo)包括糖度、脂肪、酸度。l產(chǎn)品的微生物指標(biāo):測定細(xì)菌總數(shù)。l包裝外觀要求
2025-02-22 02:38
【摘要】編號(hào)200910057新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院HACCP體系在超高溫滅菌乳中的應(yīng)用
2025-07-04 08:19
【摘要】超高溫滅菌牛奶產(chǎn)品HACCP計(jì)劃目錄1.純牛奶系列產(chǎn)品描述2.純牛奶系列工藝流程圖3.純牛奶系列工藝描述4.純牛奶系列危害分析表5.純牛奶系列HACCP計(jì)劃表6.乳酸奶系列產(chǎn)品描述7.乳酸奶系列工藝流程圖8.乳酸奶系列工藝描述9.乳酸奶系列危害分析表10、乳酸奶系列HACCP計(jì)劃表11、還原奶配制系列產(chǎn)品描述12、還原奶配
【摘要】作者:User冷冽殺菌機(jī)操作規(guī)程一.開機(jī)前準(zhǔn)備工作:1、檢查設(shè)備所有的閥,活結(jié),有無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。2、檢查生產(chǎn)設(shè)備附屬動(dòng)力水、電、汽的壓力,電壓,電流是否符合要求。3、檢查生產(chǎn)設(shè)備上各種儀表表針是否復(fù)原零位。4、檢查均質(zhì)機(jī)潤滑油位指示,油壓,水過濾器,冷卻水管是否堵塞,皮帶松緊,調(diào)壓手柄是否活套,清水濾芯是否清潔。5、檢查產(chǎn)品管路、熱水管路、均質(zhì)
2024-08-03 09:55
2025-02-22 01:53
【摘要】目錄1.純牛奶系列產(chǎn)品描述2.純牛奶系列工藝流程圖3.純牛奶系列工藝描述4.純牛奶系列危害分析表5.純牛奶系列HACCP計(jì)劃表6.乳酸奶系列產(chǎn)品描述7.乳酸奶系列工藝流程圖8.乳酸奶系列工藝描述9.乳酸奶系列危害分析表10、乳酸奶系列HACCP計(jì)劃表11、還原奶配制系列產(chǎn)品描述12、還原奶配制乳酸奶系列工藝描
2024-08-05 08:49
【摘要】超高溫?zé)o菌加工設(shè)備Presentationname1,Companyname,AB10TetraPak?正常運(yùn)行時(shí)間影響您決定的幾個(gè)因素?未來發(fā)展趨勢?投資大小?生產(chǎn)能力范圍?系統(tǒng)選擇?應(yīng)用要求及靈活性?運(yùn)行成本可選的超高溫系統(tǒng)間接超高溫系統(tǒng)?板式換熱器?管式換熱器?刮板換熱器直接超高溫系統(tǒng)?蒸
2025-02-15 08:15