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五星級(jí)酒店員工手冊(cè)-文庫(kù)吧資料

2025-07-05 09:43本頁(yè)面
  

【正文】 準(zhǔn)的;(2) 上下班不走員工通道的;(3) 在崗時(shí)間從事與工作無(wú)關(guān)的;(4) 在崗時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)打私人電話(huà)或接待私人來(lái)訪(fǎng)的;(5) 隨地吐痰,亂扔煙頭雜物的;(6) 高聲喧嘩,追逐打鬧或行為不檢點(diǎn)的;(7) 更衣柜內(nèi)存放飯店物品、食物或不在指定地點(diǎn)更衣的;(8) 在崗時(shí)間擅離工作崗位的;(9) 未經(jīng)批準(zhǔn)從員工餐廳帶出食物和餐具的;(10) 穿工作服上街或回家的;(11) 違反規(guī)定使用客用電梯、衛(wèi)生間及其它客用設(shè)施的;(12) 下班后無(wú)故在飯店逗留的(以下班時(shí)間為準(zhǔn),超過(guò)2小時(shí));(13) 遲到或早退的(以到崗和離崗時(shí)間為準(zhǔn));(14) 未按規(guī)定著工作服、佩戴名牌的;(15) 不配合警衛(wèi)人員對(duì)攜帶袋、包進(jìn)行查驗(yàn)的:第2條 一般過(guò)失有下列行為之一的,為一般過(guò)失,予以嚴(yán)重警告處分,扣除獎(jiǎng)金(績(jī)效工資)100元(含自然年度內(nèi)第一次出現(xiàn)一般過(guò)失的、第一次出現(xiàn)一般過(guò)失且在本自然年度內(nèi)僅受過(guò)口頭警告處分的、自然年度內(nèi)出現(xiàn)輕微過(guò)失且在本自然年度內(nèi)已受過(guò)一次警告處分的):(1) 在禁煙區(qū)域吸煙的;(2) 違反飯店安全規(guī)定,隨意挪用安全設(shè)施的;(3) 損壞公物或客人物品的;(4) 對(duì)客人不禮貌,與客人爭(zhēng)辯,引起客人投訴的;(5)1年內(nèi)連續(xù)曠工1至3天,累計(jì)曠工3至7天的;(6) 消極怠工,不按時(shí)完成工作任務(wù)的;(7) 不按標(biāo)準(zhǔn)工作程序工作,經(jīng)勸告不聽(tīng)的;(8) 在公共場(chǎng)所亂涂亂畫(huà)的;(9) 損壞設(shè)備儀器或未經(jīng)允許挪做他用的;(10) 對(duì)待客人和同事使用粗魯語(yǔ)言的; (11) 違反員工宿舍管理規(guī)定和更衣室管理規(guī)定的;(12) 違反部門(mén)規(guī)章制度或工作程序的;(13)擅自進(jìn)入客房休息,看電視的;(14) 管理人員對(duì)員工違紀(jì)行為視而不見(jiàn),不按規(guī)定處理的;(15)不能按規(guī)定程序?yàn)橘e客提供禮貌服務(wù),導(dǎo)致賓客一般性投訴的;(16)不通過(guò)正當(dāng)渠道、申訴程序、正當(dāng)方式反映意見(jiàn)、提出申訴的; (17)未經(jīng)許可,擅自張貼告示、涂改、涂污或撕毀告示板上之公布的。獎(jiǎng)勵(lì)程序 由受獎(jiǎng)勵(lì)員工所在部門(mén)提名并寫(xiě)出主要事跡和具體獎(jiǎng)勵(lì)意見(jiàn),報(bào)人力資源部核實(shí),經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。獎(jiǎng) 勵(lì) 條 例 凡符合下列條件之一者,將酌情給予嘉獎(jiǎng)和表彰:(1) 對(duì)改革飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者;改善經(jīng)營(yíng)管理,在提高經(jīng)濟(jì)效益方面做出顯著成績(jī)者;在開(kāi)展勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)中,創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者;在增收節(jié)支方面做出顯著成績(jī)者。4. 已獲得證書(shū)的員工(含已獲得英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)、非英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)證書(shū)者),應(yīng)每?jī)赡陞⒓右淮芜_(dá)標(biāo)考核,逾期不參加考試或考試不合格者(前一證書(shū)到期時(shí)),將不再享受相應(yīng)級(jí)別的外語(yǔ)津貼。外語(yǔ)津貼的發(fā)放從登記注冊(cè)當(dāng)月開(kāi)始。(二)享受程序:1. 飯店各部門(mén)員工均按員工的實(shí)際外語(yǔ)水平享受外語(yǔ)津貼(以證書(shū)為憑)。(一)享受外語(yǔ)津貼條件:獲得北京市旅游局頒發(fā)的初、中、高級(jí)《英語(yǔ)等級(jí)證書(shū)》;獲得英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)四級(jí)、非英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)六級(jí)(視同中級(jí)水平)。八、飯店為符合規(guī)定的員工按月支付外語(yǔ)津貼發(fā)放對(duì)象:北京國(guó)際飯店員工(十一級(jí)以上經(jīng)理、外聘人員、臨時(shí)工及實(shí)習(xí)生除外)。1對(duì)違反規(guī)定或刁難管理人員,無(wú)理取鬧者將依據(jù)《國(guó)際人手冊(cè)》相關(guān)規(guī)定予以處罰。1 如員工發(fā)現(xiàn)更衣柜被撬或丟失物品等情況,應(yīng)及時(shí)上報(bào)保安部。 注意節(jié)約用水,浴室內(nèi)嚴(yán)禁洗滌衣物。 非本店員工一律不得進(jìn)入更衣室,任何人不得私自帶領(lǐng)外部人員或家屬親友入內(nèi)。違反此規(guī)定,造成的損失自負(fù),嚴(yán)重者將追究本人責(zé)任。 更衣柜為專(zhuān)人專(zhuān)用,不得私自調(diào)換或轉(zhuǎn)借;為保證安全,更衣柜鑰匙不得由他(她)人代領(lǐng)。如有發(fā)現(xiàn)將根據(jù)有關(guān)規(guī)定予以處罰。如發(fā)現(xiàn)鑰匙丟失應(yīng)及時(shí)報(bào)告有員工事務(wù)部門(mén),經(jīng)批準(zhǔn)可更換新鎖,并按規(guī)定交納更換費(fèi)用。 員工要自覺(jué)維護(hù)更衣室的秩序,保持室內(nèi)安靜,嚴(yán)禁在更衣室內(nèi)吸煙,隨地吐痰和亂扔雜物,嚴(yán)禁打牌、賭博或者開(kāi)展其他娛樂(lè)活動(dòng)。位于飯店主樓地下室二層,男更衣室位于西側(cè),女更衣室位于東側(cè)。員工洗浴僅限于本店人員使用,員工洗浴不得占用本人的工作時(shí)間,不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入更衣室和浴室洗浴。宿舍是為員工提供夜間休息的場(chǎng)所,不得從事喝酒、賭博及任何形式的娛樂(lè)活動(dòng)。員工留宿應(yīng)遵守宿舍的留宿規(guī)定,服從管理員的管理。 員工子女醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷(xiāo)審核事宜。 理療、體檢、獻(xiàn)血。三、醫(yī)務(wù)室。 位置:工服間位于飯店主樓地下室一層西側(cè)。違反上述規(guī)定屬輕微過(guò)失。不得使用他人餐卡。加班餐券需由部門(mén)經(jīng)理或MOD簽字認(rèn)可,當(dāng)日有效。外地實(shí)習(xí)學(xué)員提供早、中、晚三餐。上正常班員工(職能部門(mén)工作人員及各部門(mén)辦公室人員)每個(gè)班次只能用一個(gè)副餐和一個(gè)正餐。員工應(yīng)遵守就餐時(shí)間,職工食堂的食品和餐具一律不準(zhǔn)帶出。 位置:?jiǎn)T工食堂,位于主樓北門(mén)職工通道旁。 違反本規(guī)定為輕微過(guò)失。各部門(mén)經(jīng)理人員有監(jiān)督、檢查外部門(mén)人員在本人管轄區(qū)域內(nèi)執(zhí)行本規(guī)定的權(quán)力和責(zé)任。飯店指定人員因工作需要使用指定客用設(shè)施時(shí),除在緊急情況下,應(yīng)先禮讓客人;凡因工作需要在本規(guī)定所指客用設(shè)施范圍內(nèi)工作的員工,不在本規(guī)定限制之內(nèi)。商務(wù)中心:(1) 為客人辦理業(yè)務(wù)的部門(mén)經(jīng)理以上管理人員;(2) 為客人辦理業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售經(jīng)理;(3) 為客人辦理業(yè)務(wù)的賓客關(guān)系員;(4) 為部門(mén)經(jīng)理以上人員辦理業(yè)務(wù)的總監(jiān)秘書(shū)(需總監(jiān)批準(zhǔn))。飯店指定人員因工作需要可以使用指定客用設(shè)施的規(guī)定如下:正門(mén): 部門(mén)經(jīng)理以上(含部門(mén)經(jīng)理,下同)管理人員(可著便裝及工作裝)。員工使用客用設(shè)施的規(guī)定在店內(nèi)要走員工通道和使用員工專(zhuān)用電梯,未經(jīng)許可,不得使用對(duì)客服務(wù)設(shè)施。 人力資源部有監(jiān)督、檢查全店各部門(mén)執(zhí)行本規(guī)定的權(quán)力和義務(wù)。 指定負(fù)責(zé)人監(jiān)督、檢查員工簽到、簽離,保證考勤準(zhǔn)確的責(zé)任。 員工簽到、簽離須由本人進(jìn)行,不得委托或代替他人簽到或簽離。 員工到崗時(shí)按實(shí)際到崗時(shí)間簽到,離崗時(shí)按實(shí)際離崗時(shí)間簽離。員工應(yīng)正確使用“員工卡”,并妥善保管,發(fā)生丟失、損壞,應(yīng)及時(shí)到人力資源部補(bǔ)辦,20元/張;“員工卡”表面出現(xiàn)模糊時(shí)應(yīng)通知人力資源部,進(jìn)行免費(fèi)修復(fù);離店時(shí)須將“員工卡”及時(shí)交回。各部門(mén)在考勤期內(nèi)將員工考勤假、班次加班、倒休、缺勤等輸入考勤系統(tǒng)逾期視為無(wú)效。代替他人刷卡:對(duì)代刷卡人和被代刷卡人,第一次為嚴(yán)重過(guò)失,第二次起將依照《國(guó)際人手冊(cè)》中處罰條例,升級(jí)處理未按規(guī)定刷卡(包括:未按排班班次刷卡;未按正確方式刷卡,導(dǎo)致照片畫(huà)面不全,難以識(shí)別本人),第一次為一般過(guò)失,第二次起將依照《國(guó)際人手冊(cè)》中處罰條例,升級(jí)處理。 *違反2為輕微過(guò)失。當(dāng)班需要延長(zhǎng)時(shí)間加班的,只刷兩次卡即上班前和加班后。兩頭班人員須刷卡四次即上班前、中間休息、再上班前、下班后。三、保密規(guī)定 保守飯店秘密,未經(jīng)允許不得復(fù)印,外傳飯店各類(lèi)文件,財(cái)務(wù)報(bào)表,人力資源管理制度,客戶(hù)信息及其它商業(yè)秘密。員工應(yīng)做到:賓客來(lái)店有歡迎聲,體貼賓客有問(wèn)候聲,賓客表?yè)P(yáng)有感謝聲,賓客批評(píng)有道歉聲,賓客離店有告別聲;會(huì)熟練使用:您好、謝謝、對(duì)不起、我能幫您做些什么、再見(jiàn)、歡迎您再來(lái);嚴(yán)禁使用:逗氣語(yǔ)、粗暴語(yǔ)、否定語(yǔ)、輕蔑語(yǔ)。1不議論、盤(pán)問(wèn)、圍觀、仿效、譏笑賓客,不與賓客搶路、搶話(huà)、插話(huà)。員工接聽(tīng)來(lái)電:電話(huà)鈴響三聲內(nèi)接聽(tīng),問(wèn)候、報(bào)部門(mén)、報(bào)姓名,語(yǔ)言要清晰、熱情愉快;語(yǔ)速適中,做到隨時(shí)可以記錄;如果對(duì)方打錯(cuò)電話(huà),應(yīng)主動(dòng)幫助對(duì)方轉(zhuǎn)至所要部門(mén),轉(zhuǎn)接前應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)稍等”,如果對(duì)方等待,表示歉意;等待時(shí)間不超過(guò)30秒;通話(huà)結(jié)束后23秒,再輕放下聽(tīng)筒。在工作崗位上,僅限于佩帶一副耳釘及一枚簡(jiǎn)單戒指。女員工著裙裝時(shí)需穿長(zhǎng)筒襪,襪子的上邊不得外露,長(zhǎng)筒襪要按飯店發(fā)放的顏色穿著,沒(méi)有破痕。女員工頭發(fā)梳理整齊,長(zhǎng)頭發(fā)必須扎在后面,邊緣部分要修剪得當(dāng)。員工應(yīng)經(jīng)常修剪指甲,不能涂有色指甲油。1攜帶公物出店,必須經(jīng)部門(mén)經(jīng)理和保衛(wèi)部經(jīng)理批準(zhǔn),開(kāi)具《公物攜帶證單》方可出店。1員工要隨時(shí)攜帶“員工卡”,接受警衛(wèi)人員檢查。1員工應(yīng)按規(guī)定著工作服、佩戴名牌,工作服要干凈、整齊。1員工出入口是員工出入飯店的專(zhuān)用通道,員工應(yīng)愛(ài)護(hù)所有的設(shè)備、 設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生并出示相關(guān)證件。員工在崗期間不準(zhǔn)洗澡和從事與工作無(wú)關(guān)的事情。不得隨地吐痰,丟煙頭。飯店區(qū)域內(nèi)不得大聲喧嘩、不得扎堆聊天、嬉笑打鬧。不得擅離職守,不得串崗閑聊,不得進(jìn)入與自己工作無(wú)關(guān)的區(qū)域。所有的員工一律按規(guī)定的時(shí)間上下班,不得遲到、早退。員 工 守 則一、一般規(guī)定下級(jí)服從上級(jí)垂直管理是飯店管理的基本原則,員工應(yīng)遵守逐級(jí)請(qǐng)示、報(bào)告制。(6)員工離職時(shí),應(yīng)于離開(kāi)工作崗位之日,到人力資源部領(lǐng)取離店手續(xù)單;辦理離店手續(xù)后,飯店為員工出具解除或者終止勞動(dòng)合同的證明,并在15日內(nèi)為勞動(dòng)者辦理檔案和社會(huì)保險(xiǎn)關(guān)系手續(xù);員工應(yīng)當(dāng)按照雙方約定,辦理工作交接,員工如未按規(guī)定時(shí)間辦理離店手續(xù)及檔案轉(zhuǎn)移手續(xù),飯店將不再負(fù)責(zé)保存本人檔案,按有關(guān)規(guī)定處理。(4)勞動(dòng)合同到期,飯店與員工任何一方不再續(xù)簽,應(yīng)提前30日以書(shū)面形式通知對(duì)方,勞動(dòng)合同期滿(mǎn)即終止。(3)員工辭職即解除勞動(dòng)合同,需提前30日以書(shū)面的形式通知部門(mén)并應(yīng)在繼續(xù)工作滿(mǎn)30日后,方可解除勞動(dòng)合同;若未提前30日通知部門(mén)、未繼續(xù)工作滿(mǎn)30日,勢(shì)必造成飯店相對(duì)工作崗位由于不能及時(shí)交接、填補(bǔ)原工作崗位員工、連續(xù)工作的經(jīng)濟(jì)損失,對(duì)此,應(yīng)按照本人月應(yīng)發(fā)工資的標(biāo)準(zhǔn),向飯店支付一個(gè)月工資的直接經(jīng)濟(jì)損失后,方可辭職即解除合同;若擅自離崗即不辭而別的按曠工處理,并做相應(yīng)處分,記錄在案。勞動(dòng)合同簽訂、變更、解除、終止、續(xù)訂、中止(1)在店工作的員工應(yīng)與飯店依據(jù)《勞動(dòng)合同法》及飯店相關(guān)規(guī)定簽訂勞動(dòng)合同。如果試用期內(nèi)發(fā)現(xiàn)個(gè)人提供的學(xué)歷證書(shū)、英語(yǔ)水平、各種證明、身體狀況、婚姻狀況、原在校表現(xiàn)、原工作單位表現(xiàn)等不實(shí)的及不符合《北京國(guó)際飯店員工錄用條件規(guī)定》的,飯店有權(quán)即時(shí)解除雙方的勞動(dòng)合同,不予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償,當(dāng)事人還需承擔(dān)由此引發(fā)的相關(guān)責(zé)任。(1)常住地址及電話(huà)(2)婚姻狀況(3)子女出生情況(4)學(xué)歷變化情況(5)姓名變化情況(6)身體健康狀況(7)參加各類(lèi)資格考試、技術(shù)等級(jí)等。五、員工發(fā)展飯店注重為員工提供發(fā)展的機(jī)會(huì),鼓勵(lì)員工通過(guò)努力,提高自身素質(zhì);飯店將根據(jù)工作需要、員工工作態(tài)度、工作能力、業(yè)績(jī)及工作表現(xiàn),對(duì)員工的職務(wù)、部門(mén)及崗位做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,員工有義務(wù)服從上述調(diào)整;晉升按照飯店人員調(diào)配程序執(zhí)行。員工在服務(wù)期內(nèi)要求辭職的,須按培訓(xùn)服務(wù)協(xié)議的規(guī)定,支付未滿(mǎn)服務(wù)期限的培訓(xùn)費(fèi)用(按比例)。各部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)加班調(diào)休的管理,每月報(bào)考勤時(shí)將加班工時(shí)單一并報(bào)人力資源部。員工應(yīng)根據(jù)規(guī)定,按時(shí)上下班,其中,用餐時(shí)間不包含在工作時(shí)間內(nèi);員工有存休的,需要調(diào)休時(shí),應(yīng)事先征得部門(mén)同意,否則按曠工處理。管理人員實(shí)行不定時(shí)工作制根據(jù)飯店生產(chǎn)特點(diǎn)、工作特殊需要、職責(zé)范圍的關(guān)系,管理人員實(shí)行不定時(shí)工作制。實(shí)行綜合計(jì)算工時(shí)工作制后,各部門(mén)需要記錄員工每日工作時(shí)間,匯總每月工作時(shí)間報(bào)表,并在累計(jì)12個(gè)月后(截止至每年2月26日),累計(jì)計(jì)算年實(shí)際總工作時(shí)間。一線(xiàn)員工實(shí)行綜合計(jì)算工時(shí)工作制實(shí)行集中工作、集中休息的工作方法。新錄用的員工應(yīng)知道《北京國(guó)際飯店員工錄用條件規(guī)定》后,備案。員工進(jìn)店時(shí)需辦理“員工卡”、“名牌”,員工出入飯店、用餐、洗浴應(yīng)主動(dòng)出示“員工卡”,并按規(guī)定刷卡;“員工卡”、“名牌”丟失、損壞需及時(shí)補(bǔ)辦并按規(guī)定交納費(fèi)用,離職時(shí)一并退回。應(yīng)聘者提供的證書(shū)、證明等個(gè)人資料必須真實(shí)完整;飯店錄用的員工應(yīng)如實(shí)將身體狀況、婚姻狀況和原在校情況或原單位情況告知,如有不實(shí)之處,飯店有權(quán)依據(jù)《勞動(dòng)合同法》“存有欺詐行為”即時(shí)解除雙方的勞動(dòng)關(guān)系,不給予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償,當(dāng)事人還需承擔(dān)由此引發(fā)的相關(guān)責(zé)任。停車(chē)設(shè)施:地上地下可停放大小汽車(chē)400余輛。位于會(huì)議中心3層、使用面積達(dá)2000平方米的紫金大廳可同時(shí)容納千人進(jìn)行商務(wù)活動(dòng),堪稱(chēng)是現(xiàn)今北京市內(nèi)最豪華的多功能大廳之一。位于會(huì)議中心2層的劇場(chǎng)式國(guó)際報(bào)告廳,不僅能承接國(guó)內(nèi)外各種學(xué)術(shù)研討會(huì),更是大型拍賣(mài)活動(dòng)的首選之地。 會(huì)議中心是位于國(guó)際飯店主
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