食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題-文庫(kù)吧資料
2025-07-04 17:11本頁(yè)面
【正文】 ” 2食品標(biāo)簽上的“QS”的意思是( D )。17. 食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品可以實(shí)施免檢嗎 A B、可以實(shí)施免檢C、對(duì)于通過(guò)HACCP管理體系認(rèn)證的可以免檢 D、對(duì)于具有QS標(biāo)志的可以免檢18. 超過(guò)保質(zhì)期限的食品應(yīng)如何處理 CA、可繼續(xù)銷售 B、可降價(jià)銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售 19. 下列哪種食物一定要燒熟煮透，一般烹調(diào)時(shí)先將該食物放入開水中燙煮10分鐘以上再炒為妥，否則極易引起食物中毒? AA、四季豆 B、花生 C、山藥 D、蘿卜20. 按照《食品安全法》要求，學(xué)校超市、副食店、小賣部等食品銷售商店應(yīng)當(dāng)取得 DA、衛(wèi)生許可證 B、餐飲服務(wù)許可證 C、食品生產(chǎn)許可證 D、食品經(jīng)營(yíng)許可證21. 對(duì)餐館、餐廳、食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)管的部門是 BA、公安部門 B、食品藥品監(jiān)督管理部門 C、衛(wèi)生部門 D、工商部門22. 中小學(xué)校的食堂對(duì)制售涼菜的要求是: C A、可以制售葷涼菜 B、可以制售素涼菜 C、不得制售涼菜 D、可以制售涼菜2“保健食品”是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，不能替代藥品。16. 消費(fèi)者可以通過(guò)什么途徑了解餐館的衛(wèi)生等級(jí) BA就餐前，詢問餐館服務(wù)員。C. A、B、C、D級(jí)代表餐館消費(fèi)水平，A級(jí)代表
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