【正文】 歐美幾乎每家都使用電磁灶，大都是四頭平板嵌入式。 3)鍋具同時(shí)工作，做好功率調(diào)配，整機(jī)輸入電流不應(yīng)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限制。用模擬加熱方案不能解決低頻干擾問(wèn)題。設(shè)備不應(yīng)出現(xiàn)損壞(模擬加熱方案不能解決)。8) 工作環(huán)境溫度：40～55℃，存儲(chǔ)環(huán)境溫度：40～85℃。5) 熱效率大于90%.6) 使用壽命大于5000小時(shí)，保修兩年。15%.3) 四個(gè)灶最大輸出功率一般分為四等級(jí)：、2KW、3KW。美洲110V電壓區(qū)域只能選擇三相輸入方式。 海明暉完全可以做出與EGO技術(shù)一樣的產(chǎn)品?，F(xiàn)在市面該產(chǎn)品國(guó)內(nèi)沒(méi)有廠家制作出成熟方案。主要出口歐洲及美洲等區(qū)域，為平板嵌入式家用電磁灶。產(chǎn)品一旦推廣開，借助政府對(duì)節(jié)能減排項(xiàng)目的推進(jìn)和國(guó)內(nèi)電力資源(核能，風(fēng)能)的逐步擴(kuò)充，在中大型城市的市場(chǎng)潛力無(wú)比巨大，另外這種電能替代燃?xì)獾募译娪镁咭蔡貏e適合電力充足，電費(fèi)便宜的地區(qū)，如：云南貴州等地。對(duì)于一個(gè)中等規(guī)模的中高檔住宅有3千戶以上，每戶裝一個(gè)，利潤(rùn)每臺(tái)按800RMB純利計(jì)算，為240萬(wàn)RMB。三、市場(chǎng)估計(jì)以2100萬(wàn)臺(tái)總量評(píng)估，每臺(tái)售2500元，有525億的市場(chǎng)規(guī)模。 4)炒鍋翻炒功率模糊控制算法(海明暉數(shù)字加熱方案特有)。只能用數(shù)字加熱方案開發(fā)。 2)各種鍋具同時(shí)工作時(shí)不應(yīng)出現(xiàn)噪音，鍋具相碰也不應(yīng)影響工作。功能要求 1)對(duì)于國(guó)內(nèi)常用的鍋具都應(yīng)能可靠穩(wěn)定工作。5) 熱效率大于90%.6) 使用壽命大于5000小時(shí)，保修一年。15%.3) 最大輸出功率一般分為兩個(gè)等級(jí)：2KW和3KW。一、技術(shù)功能要求 針對(duì)目前市場(chǎng)同類術(shù)功能現(xiàn)狀，以及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，制定出以下電氣規(guī)格： 1)電源接入方式：220VAC單相接入。但功率偏低，炒菜效果不好，性能不穩(wěn)定，市場(chǎng)并沒(méi)有打開?？梢约译妭鹘y(tǒng)渠道銷售，可以在百安居等建材市場(chǎng)銷售，市場(chǎng)潛力巨大。國(guó)內(nèi)家用高檔住宅雙頭電磁灶 該產(chǎn)品一般一個(gè)平鍋，一個(gè)炒鍋，電磁兼容問(wèn)題突出，有比較高的技術(shù)門檻，利潤(rùn)較高。三、市場(chǎng)估計(jì)商用煤氣爐的市場(chǎng)每年約400萬(wàn)臺(tái)。不但能解決以上所有問(wèn)題，還具有擴(kuò)張方便，針對(duì)不同應(yīng)用開發(fā)迅速的特點(diǎn)。對(duì)于不同的應(yīng)用、后續(xù)的功能性擴(kuò)展及調(diào)整的靈活性模擬加熱方案都有很大程度的限制。從而難以保證設(shè)備的穩(wěn)定工作。此限制讓該方案的功率系統(tǒng)的靈活性極低，一旦硬件搭建好，核心電路的保護(hù)參數(shù)即時(shí)固定，軟件無(wú)法更改。綜上：模擬加熱方案的功率系統(tǒng)的控制信號(hào)都是由模擬器件自己閉環(huán)振蕩傳輸完成。即保證了加熱的連貫性，加快出菜速度，又延續(xù)了廚師炒菜火候掌控的習(xí)慣。 海明暉數(shù)字加熱方案針對(duì)廚師炒菜習(xí)慣開發(fā)出特有的小炒鍋功率控制算法，在翻炒拋鍋過(guò)程中，功率不間斷。 D、炒鍋拋鍋功率控制模擬加熱方案對(duì)于現(xiàn)在翻炒的處理方法是鍋拿起后功率中斷，放鍋后功率恢復(fù)到目標(biāo)功率需要2~5秒時(shí)間，使廚師由明火炒菜轉(zhuǎn)到電磁加熱炒菜很不習(xí)慣，總是反應(yīng)說(shuō)電磁加熱加熱慢，因?yàn)榉佩伜鬅岬寐：Ｃ鲿煍?shù)字加熱方案開發(fā)出以上保護(hù)功能能保證功率系統(tǒng)的穩(wěn)定工作，避免因?yàn)槠骷p壞或其它原因?qū)е鹿β氏到y(tǒng)參數(shù)變化而導(dǎo)致設(shè)備損壞。并不能直接控制功率系統(tǒng)的工作，所以只能做到多外圍參數(shù)的保護(hù)，如：干燒，過(guò)溫，過(guò)欠壓等。具有抗干擾性極強(qiáng)的特點(diǎn)。模擬加熱方案由于器件離散性，溫漂大，受干擾影響大等特性，在多臺(tái)設(shè)備同時(shí)工作時(shí)容易出現(xiàn)相互干擾，加熱時(shí)斷時(shí)續(xù)，甚至不能工作的現(xiàn)象。B、多臺(tái)聯(lián)機(jī)工作一般一個(gè)廚房需要用到多臺(tái)高功率電磁感應(yīng)加熱設(shè)備。自動(dòng)跟隨材質(zhì)不同調(diào)節(jié)工作狀態(tài)到最佳。加上廠家也不可能花費(fèi)大量成本在用戶跟蹤服務(wù)上，就造成這個(gè)問(wèn)題不可解決，導(dǎo)致市面商業(yè)電磁灶大量損壞的這個(gè)現(xiàn)狀(主要現(xiàn)象是線盤燒毀，機(jī)芯損壞)?，F(xiàn)在他們的應(yīng)對(duì)方法一般是在使用手冊(cè)注明：嚴(yán)禁使用不銹鋼及其它非我司提供的專用鍋具加熱。 模擬加熱方案對(duì)于此功能不能滿足，并有致命缺陷。15% 50Hz/60Hz；2最小輸出功率3KW3最大輸出功率15KW(小炒爐)或25KW(大炒鍋)4熱效率90%5使用壽命5000小時(shí)(行業(yè)內(nèi)一般為保修一年)6防護(hù)等級(jí)IP557工作環(huán)境溫度40～55℃8存儲(chǔ)環(huán)境溫度40～85℃ 功能要求 A、鍋具適用性 針對(duì)目前主流市場(chǎng)上的鍋具分別有44030202等材質(zhì)種類。以下根據(jù)行業(yè)現(xiàn)存在的問(wèn)題就這兩個(gè)方案進(jìn)行對(duì)比分析。目前市面主流的感應(yīng)加熱方案為用模擬器件搭建的閉環(huán)回路控制方案（此后簡(jiǎn)稱模擬加熱方案）。 雙頭家用電磁灶，是國(guó)內(nèi)家庭用戶取代煤氣爐的電磁灶，一般35KW。第五章、主流產(chǎn)品介紹以應(yīng)用市場(chǎng)不同，這里分三類介紹： 商用大功率電磁灶，這里指超過(guò)8KW主要應(yīng)用于酒店等國(guó)內(nèi)商用環(huán)境下的電磁灶具。海外出口方面，大部份公司都沒(méi)有做。 小一點(diǎn)的公司，以招代理商為主。但是像金肯，做得時(shí)間較長(zhǎng)，在商用市場(chǎng)知名度較高。 以上三者都不只，從其它行業(yè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，如深圳金肯。B、市場(chǎng)運(yùn)作能力強(qiáng) B、品牌知名度高 C、把握新興市場(chǎng)和新需求能力有限 D、做民用與小商用（排檔，小店）有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。此類主體的優(yōu)勢(shì)：A、有一定技術(shù)優(yōu)勢(shì)。此類主體的劣勢(shì)： A、沒(méi)有客戶群基礎(chǔ)，市場(chǎng)開拓僅局限于商用領(lǐng)域。 新興廠商，成立時(shí)就做大功率電磁灶： 此類主體的優(yōu)勢(shì)：A、有一定技術(shù)優(yōu)勢(shì)。B、有一定成本優(yōu)勢(shì)，從產(chǎn)品主要材料組成來(lái)看，除了電控板和微晶板，主要材料是金屬，約占成本近50%。他本來(lái)就有目標(biāo)客戶，對(duì)他們而言只是延長(zhǎng)產(chǎn)品線。 以前做煤氣灶的，這是目前這個(gè)行業(yè)的主流。一、大功率電磁爐的主要材料組成：不銹鋼灶臺(tái)，鍋，散熱器，銅線，電控板，微晶板。包括給輪船的氣化灶具改造為電磁爐的整套解決方案等等。大功率電磁灶應(yīng)用行業(yè)比較多，不同的場(chǎng)所就會(huì)有自己的獨(dú)特的要求。而大功率商用產(chǎn)品已經(jīng)脫離小家電行業(yè)，主要在酒店用品批發(fā)市場(chǎng)上銷售，所以銷售的渠道也是相對(duì)獨(dú)立的。大功率電磁灶的渠道與民用產(chǎn)品的渠道是完全不同的。這些都是市場(chǎng)的巨大潛力所在，方便集團(tuán)式開拓。全國(guó)現(xiàn)已有肯德基近2000個(gè)門店、麥當(dāng)勞700個(gè)門店、不同品牌的匹薩店接近1000個(gè)以上。這是最大的需求源。大功率電磁灶比燃油灶具節(jié)能50%,比液化氣灶節(jié)能60%，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。B、酒樓、食堂。而韓國(guó)的設(shè)備國(guó)產(chǎn)化率較高，利潤(rùn)也更高。電磁爐的優(yōu)越性無(wú)可替代。例如在輪船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要將油氣化，要有高壓泵房，這套系統(tǒng)既有噪音污染，無(wú)形中也浪費(fèi)了輪船有限的空間。大功率電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱炊具，市場(chǎng)前景廣闊。下面是2010年12月中國(guó)家用燃?xì)庠罹弋a(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì)表：產(chǎn)品家用燃?xì)庠罹?臺(tái))地區(qū)本月產(chǎn)量本月止累計(jì)全國(guó)1,477,3,449,北京8,23,山西013,上海26,74,江蘇62,95,浙江175,413,安徽3,7,福建31,73,山東11,34,河南9,20,湖北17,221,湖南284,430,35900廣東846,2,043,以12月累計(jì)產(chǎn)量為依據(jù)，產(chǎn)量分布如下圖所示：（以上來(lái)自山東省家電行業(yè)協(xié)會(huì)公布數(shù)據(jù)）以12月份累計(jì)銷售量為